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Dairy Queen Treat Center

565-2271 Harvey Ave Kelowna BC V1Y 6H2 · Restaurant - Food Service

8 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Facilité en attente d'envoi de FoodSafe par courriel
  5. Surveillance

    5 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): a) La température interne du piment cuit est à 133 °F à l'aide du thermomètre de la sonde alimentaire de l'opérateur. L'exploitant a pris les mesures correctives immédiates pendant cette inspection. b) Lorsque l'opérateur vérifiait la température interne de la nourriture cuite au cours de cette inspection, l'extrémité de la sonde du thermomètre touchait le fond de l'unité de maintien à chaud. L'agent de santé examine la technique appropriée lors de l'utilisation du thermomètre à sonde alimentaire avec l'exploitant pendant cette inspection. Assurez-vous que l'extrémité de la sonde du thermomètre ne touche pas le fond ou le côté de l'unité de retenue chaude lors du contrôle de la température des aliments.
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
    • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): L'opérateur porte une bague sur sa main et ne se lave pas les mains après avoir manipulé le caissier et après avoir touché la bouche et les cheveux et avant de manipuler l'équipement alimentaire. L'agent de santé a examiné les exigences en matière de lavage des mains et d'hygiène personnelle avec l'exploitant au cours de cette inspection.
      • F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
      • F1.5B Les employés doivent faire preuve de propreté et de bonne hygiène personnelle.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Avant de vérifier les températures internes des aliments, l'opérateur a lavé le thermomètre de la sonde alimentaire, mais sans désinfecter l'extrémité de la sonde du thermomètre. L'agent de santé a examiné l'étape d'assainissement requise pour la surface de contact avec les aliments (p. ex. l'extrémité de la sonde du thermomètre) avec l'exploitant au cours de cette inspection.
      • F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Les chiffons usagés sont entreposés sur les tables alimentaires dans les zones de préparation des aliments et non dans une solution de désinfection. L'exploitant a pris les mesures correctives immédiates pendant cette inspection.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): L'exploitant et le personnel de l'établissement ne possèdent pas le certificat FOODSAFE ou son équivalent. Prendre immédiatement des mesures correctives et communiquer avec l'agent de santé d'ici le 4 février 2019.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    2 infractions

    • 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?
      • Observation(s): La solution d'assainissement était inférieure à 200PPM QUAT et l'opérateur l'a corrigée lors de l'inspection.
    • 15.2 - Les aliments potentiellement dangereux sont-ils entreposés ou affichés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds?
      • Observation(s): La température interne du piment dans l'unité de cale à chaud était à 50 °C et le personnel l'a corrigée au cours de l'inspection.
  8. Surveillance

    1 infraction

    • 0.81 - Existe-t-il des dispositions permettant d'évaluer la concentration d'assainissement ou la température d'assainissement?
      • Observation(s): Les documents d'essai pour mesurer la concentration de désinfectant doivent être disponibles, l'opérateur a accepté de commander