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Subway #31369 Orchard Park Mall

490-2271 Harvey Ave Kelowna BC V1Y 6H2 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Subway #31369 Orchard Park Mall a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 28 avril 2014. La dernière inspection, le 2 décembre 2025, a relevé 1 infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 juillet 2021. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 octobre 2018. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 octobre 2018. Par exemple : 5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 décembre 2025. Par exemple : 2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 10 octobre 2018. Par exemple : 6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): Inclure la nouvelle portée dans le refroidisseur de boissons, il manque actuellement dans le plan d'étage soumis. Le plan d'étage actuel comprend seulement le mini réfrigérateur sur le comptoir.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Le tube du distributeur de sanitizer est immergé dans une solution de sanitisant. Le personnel a été informé de réduire la longueur du tube afin de créer un vide d'air pour créer une prévention des refoulements.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Température observée du réfrigérateur du stand dans la chambre arrière à 5°C-8°C. Les aliments potentiellement dangereux ont été mesurés à 4°C-7°C. Les aliments potentiellement dangereux qui sont entreposés dans la zone de danger à une plage de 4°C à 60°C présentent un risque accru de contamination, car cette plage de température permet la croissance de maladies causant des microorganismes. On a demandé au superviseur de déplacer tous les aliments potentiellement dangereux du réfrigérateur debout à un autre réfrigérateur fonctionnant à 4°C ou plus froid. De plus, le réfrigérateur doit être fixé pour maintenir une température de 4°C ou plus froide avant que des aliments potentiellement dangereux puissent être entreposés dans cette unité.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
  5. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Les relevés de température des aliments montrent que certaines des mesures ne répondaient pas aux exigences et que les mesures correctives n'ont pas été prises et enregistrées. Prendre immédiatement des mesures correctives et communiquer avec l'agent d'hygiène du milieu d'ici le 17 octobre 2018.
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): a) Le premier personnel alimentaire porte une bague sur la main tout en manipulant les aliments et l'équipement alimentaire. b) Le deuxième personnel alimentaire porte plusieurs anneaux sur ses mains manipulant des aliments et du matériel alimentaire c) Le troisième personnel alimentaire porte un bijou de poignet sur son poignet tout en manipulant des aliments et du matériel alimentaire Avant de se livrer à des activités de manipulation des aliments, les personnes qui manipulent des aliments devraient enlever des bijoux et d'autres objets qui pourraient tomber dans les aliments ou autrement contaminer les aliments. Les bijoux peuvent comprendre des montres, des bagues, des boucles d'oreilles, des bijoux d'information médicale portés sur les bras et tout autre type de bijoux qui ne sont pas couverts. Informations médicales bijoux peuvent être portés comme un collier à l'intérieur des vêtements ou comme un bracelet de cheville. Les employés doivent informer l'exploitant ou le superviseur immédiat de leur état de santé particulier. Prendre immédiatement des mesures correctives et communiquer avec l'agent d'hygiène du milieu d'ici le 17 octobre 2018.
      • F1.5B Les employés doivent faire preuve de propreté et de bonne hygiène personnelle.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): a) La trancheuse de tomates nettoyée a accumulé des débris sur ses lames et d'autres surfaces de contact avec les aliments. b) La trancheuse avec la seule lame a accumulé des débris sur la surface du contact avec la nourriture. Prendre immédiatement des mesures correctives et communiquer avec l'agent d'hygiène du milieu d'ici le 11 octobre 2018.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s) : Le personnel n'a pu trouver de certificat FOODSAFE valide ou de formation équivalente pour aucun des membres du personnel travaillant pendant cette inspection. Prendre des mesures correctives et communiquer avec l'agent de santé environnementale d'ici le 17 octobre 2018.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  6. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La trancheuse de tomate qui a été nettoyée et qui est séchée à l'air sur l'étagère a accumulé des débris sur la lame.
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): 1. La planche à découper en plastique blanc dans la zone de préparation des aliments avant a des découpes profondes et des taches noires. L'opérateur dit qu'il a été nettoyé et désinfecté. 2. Les trousses d ' essai pour la concentration du désinfectant chimique sont décolorées.
  7. Surveillance

    0 infraction

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