Chances Abbotsford
30835 Peardonville Rd, Abbotsford · Restaurant
24 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Les aliments froids potentiellement dangereux (lait et crème) entreposés dans un refroidisseur sous-marin à proximité de la machine à distribuer la pop ont enregistré une température interne > 4 degrés C (8.1-9,2 degrés C). Le lait et la crème ont été entreposés dans l'unité pendant une période indéterminée.
- Mesure(s) corrective(s) : Personnel VOLONTAIREment jeté le lait et la crème au moment de l'inspection.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Bouteilles pulvérulentes de surface de contact alimentaire dans la cuisine enregistrées à 0 ppm QUAT.
- Action(s) corrective(s) : Le personnel vide et recharge les flacons de vaporisateur de surface de contact alimentaire du distributeur source. Désinfectant de surface en contact avec les aliments homologué à 200 ppm QUAT.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Au moment de l'inspection, l'unité de refroidissement sous-marin à côté de l'unité de distribution pop n'a pas pu maintenir 4 degrés C ou des températures plus basses. Température ambiante enregistrée entre 7,7 et 9,8 degrés C
- Mesure(s) corrective(s) : Régler, entretenir ou réparer l'unité de refroidissement de façon à pouvoir maintenir 4 degrés C ou des températures plus basses. Ne conservez pas d'aliments froids potentiellement dangereux dans l'unité de refroidissement avant de pouvoir maintenir 4 degrés C ou des températures plus basses.
- Date de correction: 2 semaines.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- Vaporiser les flacons avec un désinfectant à quats de 0 ppm.
- Le distributeur a été vérifié - grande bulle d'air dans la ligne.
- Mesures correctives:
- Vérifiez le niveau de désinfectant avec la bande d'essai chimique.
- Obtenir une bande d'essai. Aussi, avant de remplir les bouteilles,
- s'assurer de vider la ligne jusqu'à ce que la solution soit bouchée
- (produits chimiques mélangés avec de l'eau).
- Score de violation: 5
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- Une bouteille de pulvérisation avec solution trouvée dans la cuisine sans étiquette.
- La solution dans le flacon de pulvérisation était de Javel.
- Mesures correctives:
- S'assurer que tous les produits chimiques en contenant sont correctement étiquetés.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation:
- Nouvelles gouttes trouvées dans la salle à manger (sous les cabines et le long du mur surtout derrière la machine ATM ainsi que placard vide entre le bar et le comptoir de service alimentaire.
- Mesures correctives:
- Continuez à travailler avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour la surveillance et l'appâtage.
- Respectez votre calendrier d'assainissement et assurez-vous que l'aire de cuisson n'accumule pas de graisse.
- Assurez-vous de ne pas stocker d'articles sous la zone de cuisson et sous l'évier de préparation et les lavabos à vaisselle. Un calendrier de nettoyage sera disponible sur place pour inspection.
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- L'aire de cuisson (gril plat et autres éléments de cuisson) ainsi que le sol (surtout sous les friteuses) ont encore de la graisse/huile et des débris se forment.
- Mesures correctives:
- La zone de cuisson doit être soigneusement nettoyée. Enlever la graisse et les débris et désinfecter.
- L'assainissement fait partie intégrante de la lutte contre les rongeurs. La graisse et les débris alimentaires attirent les rongeurs. La gestion doit démontrer qu'elle fait tout ce qui est en son pouvoir pour régler les problèmes liés aux ravageurs en travaillant activement avec l'entreprise de lutte antiparasitaire et en maintenant un niveau élevé d'assainissement dans les locaux.
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- La machine à glace a slime s'accumule à l'intérieur.
- Mesures correctives:
- Videz la machine. Assurez-vous de nettoyer et de désinfecter avant de produire de la glace.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- 1. Le sanitisant (quats) dans les bouteilles de pulvérisation a moins de 200 ppm de solution.
- 2. La laveuse en verre n'avait pas de solution d'iode. Le contenant d'assainissement était vide.
- Mesures correctives:
- 1. Reremplir quotidiennement les contenants avec une solution fraîche et vérifier que
- il travaille correctement pour s'assurer que la concentration appropriée est utilisée.
- 2. Assurez-vous de vérifier régulièrement la concentration du désinfectant ainsi que
- vérifier pour s'assurer que tous les produits chimiques sont pleins.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- Juste sous les éléments de cuisson (gril plat, poêle, etc.): il y avait de la graisse
- on a observé des chutes de souris et des débris d'aliments.
- Les évents de grill à hotte fume ont également accumulé de la graisse. Plancher sous la cuisson
- la zone a la graisse et les débris s'accumulent.
- Mesures correctives:
- Nettoyer tout l'équipement et sous les éléments de cuisson
- enlever la graisse et les débris accumulés. Séparer soigneusement avec de l'eau de Javel après le nettoyage.
- Un bon assainissement complet aide à
- la prévention des ravageurs.
- Score de violation: 9
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : les questions relatives aux ravageurs sont toujours en cours, mais une surveillance de la lutte antiparasitaire est en place
- Mesures correctives : continuer d'intégrer la lutte intégrée contre les ravageurs pour s'attaquer aux problèmes des rongeurs - surveillance, appâtage, maintien du niveau d'assainissement pour assurer la protection des aliments contre la contamination
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : dépotoirs observés dans la salle à manger ainsi que dans la zone de stockage à sec, sous la zone de lavage et la zone bar
- Action(s) corrective(s) : vérifier toutes les zones (unités de rayonnage, ligne de cuisson, zone de lavage, etc.) et s'assurer de nettoyer toute chute et désinfecter à l'aide de l'eau de Javel
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: sous l'équipement de cuisson, les tables de préparation - la graisse / le grume construire
- plancher refroidisseur - débris alimentaires et taches
- Mesures correctives : enlever tous les débris alimentaires et la graisse accumulée dans la cuisine et le plancher de mop soigneusement pour enlever les articles collants; désinfecter toutes les zones (sol, étagères) les déjections de trame trouvées et utiliser l'eau de Javel pour désinfecter le plancher et les planches
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur d'assainissement avait une bulle d'air dans la ligne. La valeur de l'assainissement est inférieure à 200 ppm (~100 ppm).
- Action(s) corrective(s) : Distributeur d'assainissement à rincer avant l'utilisation et vérifier la concentration chimique avec le voyage d'essai.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de savon évier à main de service avant était vide.
- Mesures correctives : Remplacer le contenant vide par une nouvelle recharge. S'assurer qu'il y a un approvisionnement constant de savon et de serviettes en papier.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : boule de glace trouvée dans le puits de glace (zone de bar)
- Mesures correctives : rappeler au personnel de ne pas laisser de scoop à l'intérieur du puits de glace.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des souris ont été observées par des patrons et des souris qui ont encore été observées par des opérateurs/contrôle de la peste.
- La surveillance de la lutte antiparasitaire et l'appâtage en cours ainsi que la couverture des points d'entrée pour les ravageurs.
- Mesure(s) corrective(s) : Continuer de nettoyer les zones où des excréments de souris sont trouvés et sceller les points d'entrée.
- En outre, discutez avec votre entreprise de lutte antiparasitaire d'autres méthodes pour éradiquer les souris qui ont établi à l'intérieur des locaux.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: boîte de pâte de poisson ouverte - sac mâché par les souris
- Mesures correctives : jeter toute la pâte de poisson contaminée et entreposer toutes les autres pâtes de poisson emballées dans des contenants contre les ravageurs; remplacer les contenants par des couvercles cassés
- Score de violation: 3
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Nouveau refroidisseur de ligne de prép installé dans la zone de cuisson; cependant, thermomètre manquant.
- Action(s) corrective(s): Installez un thermomètre à l'intérieur de ce refroidisseur et aussi le refroidisseur d'affichage avant (également manquant).
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a observé des couteaux dans le lavabo.
- Mesure(s) corrective(s) : garder le lavabo à la main clair en tout temps car cela est désigné comme lavage à la main seulement
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Il y a encore une certaine activité de souris que l'on trouve dans chaque entreprise de lutte antiparasitaire et de gestion. Il y avait l'observation de souris par le client au moment de la visite comme ils l'ont mentionné au gestionnaire.
- Action(s) corrective(s) : La zone de la cabine d'angle à côté de la machine ATM présente des signes d'activité nuisible. Des gouttes ont été trouvées dans la machine ATM et soigneusement nettoyées. Un piège à appâts est placé à l'intérieur de la machine. Cette zone sera surveillée de près et trouera dans la machine pour être branché avec de la laine d'acier jusqu'à ce qu'elle puisse être définitivement fermée. Des mesures de lutte antiparasitaire sont activement en place pour rendre les locaux exempts de parasites.
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Certains produits chimiques n'avaient pas d'étiquettes ni de marques usées.
- Mesures correctives : Les flacons de pulvérisation sans étiquette ont été étiquetés et les flacons de pulvérisation contenant des produits chimiques inconnus ont été jetés au moment de l'inspection.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: quelques dépotoirs encore trouvés dans la zone de stockage arrière - pièges installés à divers endroits et le nettoyage et garder les choses hors du sol est en cours
- Mesures correctives : continuer de surveiller, de nettoyer et de travailler avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour résoudre ce problème
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Il y a encore de l'activité de souris dans la zone bar/cuisine comme des déjections observées lors de l'inspection. De plus, le rapport d'inspection de la lutte antiparasitaire indique également certaines activités ainsi que le registre de l'installation.
- Mesures correctives : Continuer à accroître la fréquence des visites de lutte antiparasitaire ainsi que la surveillance interne des nouvelles activités et le nettoyage des zones où se trouvent des déjections.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : L'entreprise de lutte antiparasitaire travaille avec l'installation pour déterminer les points d'entrée possibles. Trouvé une ouverture lors de l'inspection sur le côté de la zone de service avant du bistrot.
- Action(s) corrective(s): Couvrez les trous ou les trous qui peuvent encore exister.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Il y a de nouvelles excréments de souris dans les mêmes zones où ils ont été nettoyés lors de l'inspection précédente. Les activités de lutte antiparasitaire se déroulent toujours dans les locaux.
- Mesure(s) corrective(s) : Continuer de nettoyer et de désinfecter les zones où se trouvent des déjections. Surveillez ces zones et créez une liste de vérifications. Inclure des observations et des commentaires (c.-à-d. nettoyés et désinfectés et quand de nouvelles gouttes sont observées). Travailler avec votre nouvelle entreprise de lutte antiparasitaire pour trouver des mesures pour éliminer les ravageurs à l'intérieur des locaux.
- Taux de violation: 15
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Des bandes météorologiques temporaires ont été installées dans toutes les portes qui ont des zones d'entrée de parasites jusqu'à ce qu'une bande métallique plus permanente puisse être installée depuis la dernière inspection.
- Action(s) corrective(s) : Installez le stripping météorologique approprié dans toutes les portes et dans toutes les entrées. Avoir une nouvelle entreprise de lutte antiparasitaire pour évaluer les lieux et suivre leurs recommandations.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Certains aliments dans les refroidisseurs à l'italienne ont été laissés à découvert.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments dans le refroidisseur sont correctement couverts.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : L'assainissement général peut être amélioré. Certains débris s'accumulent le long des murs et sous l'équipement.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer les planchers en profondeur et sous l'équipement (le refroidisseur d'affichage dans la zone de service a beaucoup de débris).
- Score de violation: 9
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation : Certaines bouteilles de pulvérisation ne sont pas étiquetées.
- Mesure(s) corrective(s) : Fournir une étiquette à tous les désinfectants, nettoyants, etc.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- Deux flacons contenant du désinfectant (quats) ont mesuré 0 ppm.
- Il y avait d'autres bouteilles de pulvérisation qui avaient 200 ppm quats désinfectant.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles de désinfectant étiquetées ont une concentration appropriée de désinfectant.
- Videz et remplissez ces deux flacons de pulvérisation avec un désinfectant frais. Utiliser la bande d'essai pour vérifier la concentration et donc vérifier le distributeur de désinfectant qu'il fonctionne correctement.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation:
- 1. Un sac de farine ouvert a été trouvé stocké directement sur le sol dans la zone de stockage sec.
- 2. Les effets personnels (sac, veste) ont été trouvés dans la zone de préparation des aliments (sur le mélangeur de hobart)
- Mesures correctives:
- 1. Entreposez tous les aliments à l'aide de contenants d'épreuve antiparasitaire appropriés et sur les étagères (hors du sol).
- 2. Conserver tous les articles personnels du personnel dans la salle du personnel (c.-à-d. dans les casiers et les crochets pour les vestes).
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation:
- Les panneaux utilisés pour séparer les étagères d'ustensiles propres de la zone de lavage à la vaisselle étaient recouverts de ce qui semblait être du moule.
- Mesures correctives:
- Changez les panneaux en matériaux non poreux et lavables et il faut les nettoyer ou les remplacer régulièrement pour éviter que la saleté, les débris et les moisissures ne s'accumulent.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La machine à glace nécessite un nettoyage.
- Mesures correctives : Nettoyer la machine à glace.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Trouvé des débris alimentaires mineurs sur le trancheur
- Mesures correctives : S'assurer que la trancheuse est soigneusement nettoyée et désinfectée après chaque utilisation.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: le congélateur ne maintient pas la température des aliments à -18 degrés Celsius.
- Mesure(s) corrective(s) : Serviceler le congélateur et s'assurer qu'il maintient la température à -18 degrés Celsius ou moins.
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Conteneur de citron/lime stocké directement sur la glace dans la glacière pour boissons.
- Mesures correctives : Ne pas conserver le contenant dans la glace pour les boissons. Immédiatement
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: L ' assainissement exige une attention particulière dans les domaines suivants:
- - Plancher sous le matériel de cuisson
- - marcher dans les grilles de ventilateurs plus frais
- - Intérieur de la machine à glace
- - des lignes de bière en plastique.
- Mesures correctives : Nettoyer soigneusement ces zones. Une semaine.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]