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Tony's Place

101 - 31120 Peardonville Rd, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Tony's Place a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 septembre 2012. La dernière inspection, le 31 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 novembre 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 novembre 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2021. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 29 janvier 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Température interne des aliments froids potentiellement dangereux (FPH), du lait et du demi-crème entreposés dans l'unité de refroidissement de Coca-Cola debout avant, enregistrée > 4 degrés C (entre 7,8 et 9,1 degrés C) pendant une durée indéterminée.
      • Mesures correctives : Les HPF froids ont été rejetés par le personnel.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: 10 déjections de rongeurs observées sous le lave-vaisselle et dans la zone de stockage à sec (à côté du stockage des oignons) sur la tablette inférieure.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. S'assurer que l'équipement de protection individuelle approprié est porté (gants et masque) et se désinfecter avec le désinfectant de surface de contact avec les aliments. Ne pas aspirer les gouttes. Désinfecter soigneusement avant de balayer les fioles.
      • Date de correction : Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'unité de refroidissement avant Coco-Cola et l'unité de refroidissement de l'insert arrière n'ont pas pu maintenir 4 degrés C ou des températures plus basses.
      • Mesures correctives : - Régler, entretenir ou réparer les deux unités de refroidissement de façon à maintenir 4 degrés C ou des températures plus basses.
      • - Ne conservez aucun aliment froid potentiellement dangereux dans l'unité de refroidissement Coco-Cola avant de pouvoir maintenir la température de 4 degrés Celsius.
      • - Entreposez seulement 2 heures d'approvisionnement en aliments froids potentiellement dangereux dans l'unité de refroidissement de l'insert de préparation. Les aliments froids potentiellement dangereux ne peuvent être entreposés dans l'unité de refroidissement de l'insert de préparation que pendant un maximum de 2 heures jusqu'à ce que l'unité puisse maintenir 4 degrés C ou des températures plus basses. Tout produit alimentaire restant dans le refroidisseur d'insertion de préparation après la limite maximale de 2 heures doit être éliminé.
      • Date de correction: 2 semaines
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1. Évier à main servant à la fois la zone de cuisson et la zone de préparation du dos bloqué avec le chariot utilisé
      • pour le stockage des produits alimentaires utilisés pour la ligne de cuisson; le personnel doit se déplacer pour y accéder
      • lavabo à main.
      • 2. Évier à main de service avant bloqué avec seau de savon et d'eau.
      • Mesures correctives:
      • 1. L'évier à main doit être facilement accessible depuis la zone de cuisson.
      • 2. L'évier à main doit être libre pour l'accessibilité.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Sac à ordures noir utilisé pour stocker les patties de hamburger dans le congélateur avant le fractionnement;
      • sac à ordures blanc utilisé pour couvrir la pâte pour le repeuplement.
      • Mesures correctives:
      • Transférer tous les aliments entreposés dans des sacs à ordures noirs dans des contenants de qualité alimentaire.
      • Jetez les sacs blancs de garabage utilisés pour la pâte. Utiliser uniquement des contenants de qualité alimentaire et
      • couvre pour stocker des aliments ou si touche des aliments.
      • Score de violation: 9
      • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation:
      • Les congélateurs à l'arrière de la cuisine étaient pleins.
      • température entre -6 et -12 °C
      • Mesures correctives:
      • Lorsque les congélateurs sont trop pleins, l'air ne peut pas circuler correctement et les unités travaillent
      • et donc, les températures augmentent. S'assurer que la circulation de l'air est correcte
      • et veiller à ce que la température du congélateur demeure au moins égale à -18 degrés C ou plus froide.
      • Score de violation: 1
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation:
      • 1. Tuile de plafond dans la zone arrière ouverte.
      • 2. Trop d'articles stockés directement sur le sol dans la zone arrière.
      • Mesures correctives:
      • 1. Couvrir la tuile de plafond à l'arrière.
      • 2. Gardez les objets hors du sol pour faciliter la surveillance et le nettoyage des ravageurs.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1. Scoop de glace trouvé directement stocké à l'intérieur de la glace puits avec la glace.
      • 2. Couvertures lumineuses manquantes dans la zone de stockage à sec.
      • Mesures correctives:
      • 1. Conserver la boule de glace dans un contenant propre et désinfecté. École de glace lavée et placée dans un insert propre.
      • 2. Installer des couvercles de lumière sur l'éclairage ou fournir des informations que les feux installés sont résistants aux éclats.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a trouvé des chiffons d'essuie-glaces sur les tables de préparation des aliments.
      • Action(s) corrective(s) : Lorsque vous n'êtes pas en service, continuez à essuyer les tissus dans une solution de désinfection. Ceci a été corrigé immédiatement.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : On a constaté que les contenants de viande crue étaient entreposés sur le même plateau que les légumes crus.
      • Mesure(s) corrective(s) : Organisez les étagères de refroidissement à l'italienne pour s'assurer que toutes les viandes crues sont entreposées sur l'étagère inférieure et que tous les aliments sont retirés du sol.
      • Score de violation: 3
      • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Les congélateurs étaient de -5 à -10 degrés C. (Peut-être dans le cycle du dégivrage, mais le temps peut également contribuer - avertissement de temps chaud rejeté) pour les 2 prochains jours au moment de la visite.
      • Mesures correctives : S'assurer que les congélateurs maintiennent une température de -18 degrés C.
      • Score de violation: 1
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Tuile de plafond manquante entre la salle de bain du personnel et l'évier de mop de gardien.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer le carrelage manquant ou le carrelage réarrangé de sorte qu'il n'y ait pas d'ouverture dans le plafond.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: L'espace cuisine est limité. Il y a beaucoup d'équipement et d'autres articles stockés.
      • Mesures correctives : Les équipements et autres articles excessifs qui ne sont plus utilisés pour l'entreprise doivent être retirés. Cela permettra de maintenir la cuisine organisée et les zones seront plus faciles à nettoyer.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Sachet de frites laissé dans l'évier
      • Action(s) correctrice(s): Les éviers à main sont strictement pour le lavage des mains. Ne laissez pas le produit alimentaire dans l'évier.
      • Score de violation: 5
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Congélateur de porte en verre à -11 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : S'assurer que le congélateur maintient la température à -18 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les carreaux de plafond doivent être nettoyés
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les carreaux de plafond.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Toutes les températures du congélateur au-dessus de -18 degrés Celsius sauf le congélateur dans la petite pièce à travers le congélateur double porte en verre.
      • Mesures correctives : Surveiller et assurer que les congélateurs maintiennent des températures inférieures ou égales à -18 degrés Celsius. Dégeler le congélateur à tartes
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Température ambiante de l'air ambiant des œufs et des prép
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux sont déplacés pour marcher dans le refroidisseur. surveiller et assurer que les refroidisseurs maintiennent la température à -18 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les croûtes laissées dans les produits alimentaires en vrac
      • Mesures correctives : Ne laissez pas de scoops dans les aliments en vrac pour prévenir une contamination potentielle. immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - Le plafond au-dessus des lignes de cuisson nécessite un nettoyage
      • - Les fours doivent être nettoyés
      • Mesures correctives : Nettoyer ces zones. Une semaine.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun Cl détecté dans le cycle de rinçage en raison d'une bulle d'air dans la conduite d'alimentation du désinfectant.
      • Action(s) corrective(s) : Lave-vaisselle amorcé pendant l'inspection. Relavez tous les plats et ustensiles. Commencez à surveiller le lave-vaisselle et à enregistrer sur un journal.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La machine à glace dans les zones avant nécessite un nettoyage.
      • Mesures correctives : Nettoyer l'intérieur de la machine à glace.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Les petits pains en plastique en vrac sont réutilisés pour le stockage des aliments.
      • Mesures correctives : Acheter des contenants réutilisables.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Fuite observée sur le robinet d'eau chaude à la station de lavage des mains
      • - Refroidisseur de condiment et refroidisseur de pop avant ne maintient pas la température alimentaire à ou en dessous de 4 degrés Celsius
      • Mesures correctives : Réparer la fuite.
      • - Surveillez le refroidisseur 2 et assurez-vous que les refroidisseurs maintiennent la température des aliments à 4 degrés Celsius ou moins. Des aliments potentiellement dangereux ont été transportés à la promenade dans le refroidisseur.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    0 infraction

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