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Subway #12988

31221 Peardonville Rd, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Subway #12988 a été inspecté 22 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 juillet 2017. La dernière inspection, le 5 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

11 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 janvier 2025. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2024. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2023. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 mai 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 8 janvier 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • 1. Couverture lumineuse brisée et susceptible de tomber (située par la zone de l ' évier)
      • 2. Les débris s'accumulent autour de la ventilation du plafond dans la zone de préparation arrière.
      • Mesures correctives:
      • 1. Remplacer le couvercle de lumière cassé.
      • 2. Nettoyer les débris accumulés autour des tuiles de plafond de la préparation arrière.
      • Les tuiles de plafond sont en mousse (les tuiles de bureau).
      • Remplacer les carreaux de plafond autour de la ventilation par des carreaux de plafond lavables.
      • Remarque: Toutes les tuiles de plafond dans la zone de préparation et le comptoir de service avant sont
      • à remplacer par des carreaux de plafond lavables lors de la rénovation.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Table de préparation supplémentaire dans la zone arrière (avec jambe agitée et scotch vers le haut et utilisé comme
      • carton et boîtes de rangement) rend la zone de préparation un espace plus serré.
      • Mesures correctives:
      • Supprimer la zone supplémentaire de la table de préparation pour dégager l'espace menant à la glacière et au congélateur.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les boules de viande étaient inférieures à 60 degrés C
      • (47 degrés C). Le personnel a dit qu'il venait de chauffer la
      • boulettes de viande il y a moins d'une heure et n'ont pas changé
      • le timbre de la date sur la couverture pendant qu'elle était occupée.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les boulettes de viande soient réchauffées à une température supérieure ou égale à 74 degrés C et maintenues à 60 degrés.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • débris alimentaires accumulés sous l'équipement (presse panini)
      • Mesures correctives:
      • nettoyer les débris et veiller à ce que cela se fasse régulièrement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • 1. interrupteur de refroidisseur de marche ne fonctionne pas - pas de lumière à l'intérieur du refroidisseur
      • 2. congélateur à l'entrée - piscine d'eau sur le bord inférieur à l'extérieur et goutte d'eau sur
      • la porte quand elle est ouverte
      • 3. commande de bouton pour le maintien à chaud manquant
      • Mesures correctives:
      • 1. un éclairage adéquat requis dans le refroidisseur pour assurer un stockage sûr et sanitaire des aliments
      • (nettoyage et identification des produits alimentaires); éclairage de réparation
      • 2. surveiller la température du congélateur et la fuite de réparation
      • 3. remplacer le bouton de sorte qu'il est plus facile pour le personnel de déterminer le contrôle de l'unité
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • distributeur de serviettes en papier à l'évier manquant;
      • le rouleau de serviette en papier est manipulé par les employés
      • Mesures correctives:
      • installer un distributeur de serviettes en papier pour éviter de toucher le rouleau entier
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Une des lumières de la zone arrière a brûlé. Éclairage insuffisant pour la préparation et le nettoyage des aliments
      • Mesures correctives : Remplacer la lumière brûlée dans le dos.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Observation: Vol observé dans la zone de préparation des aliments.
      • Mesures correctives : Correction : Contacter la compagnie de lutte antiparasitaire pour s'assurer que la zone de préparation des aliments est exempte de mouches.
      • Date à corriger: 2 semaines.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Sandwich: viande de délie à 6-7 degrés C; thon @ 7 degrés C (partie supérieure), 4 degrés C (fond)
      • Glace utilisée pour la réfrigération mécanique.
      • Mesures correctives:
      • Conserver seulement la moitié du produit dans les inserts pour maintenir le produit à 4 degrés C.
      • Mettez plus de glace sur le fond pour que les inserts touchent la glace.
      • Mettre les couvercles sur les inserts lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Jeter la partie supérieure (nourriture) des inserts.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation:
      • Pop machine pooling eau en dessous. Cette machine a été desservie par le gestionnaire.
      • Mesures correctives:
      • Machine pop à réaménager et eau de piscine à nettoyer.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • La salle de toilettes et le sol (à manger) étaient sales.
      • Mesures correctives:
      • Planchers à enterrer plus d'une fois par jour et toilettes à vérifier régulièrement.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Refroidisseur de ligne Sandwich ne conservant pas la température de 4 degrés C puisque la glace est utilisée pour soutenir l'unité de refroidissement.
      • Le refroidisseur de la ligne de prép était à 7 degrés C (temp ambiante). Des objets minimes stockés dans ce refroidisseur.
      • Mesures correctives:
      • Refroidisseur de ligne sandwich de service et de ligne de préparation immédiatement afin qu'il maintient la température. de 4 degrés C ou moins.
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : désinfectant de 0 ppm quater détecté dans l'évier de désinfectant de 3 compartiments
      • Mesures correctives : La solution a été modifiée pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Marcher dans le congélateur température ambiante de l'air à -16 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : Régler ou entretenir le congélateur et s'assurer que la température du congélateur est inférieure ou égale à -18 degrés Celsius.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les inserts de steak et de poulet se trouvent près de la partie chaude de la glacière de préparation ne maintient pas la température alimentaire à ou en dessous de 4 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : Inserts complétés par de la glace pendant l'inspection. Servir le refroidisseur et s'assurer que le refroidisseur maintient la température des aliments à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun membre du personnel en service n'a le niveau 1 ou équivalent de salubrité des aliments
      • Mesures correctives : Le responsable a appelé le gestionnaire qui est arrivé pendant l'inspection et qui a suivi la formation de niveau 1 sur la salubrité des aliments. S'assurer qu'au moins 1 personnel en service est de niveau 1 Foodsafe formé lorsqu'il est ouvert à l'entreprise.
      • Score de violation: 1
  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant détecté dans l'évier de 3 compartiments installé pour le lavage manuel à la vaisselle
      • Mesures correctives : S'assurer que l'évier d'assainissement est installé avec 200 ppm de quat lorsqu'il est utilisé pour l'assainissement.
      • Score de violation: 5
  21. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Marcher à la température du congélateur à -11 degrés Celsius
      • Mesures correctives : Surveiller et assurer que le congélateur maintient la température des aliments à -18 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Aucun personnel qualifié en matière de sécurité alimentaire en service
      • Mesures correctives : S'assurer qu'une personne ayant suivi une formation de niveau 1 en salubrité des aliments doit être en service en tout temps lorsqu'elle est ouverte à l'entreprise.
      • Score de violation: 1
  22. Inspection de routine

    0 infraction

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