Tim Hortons 3524
500 - 8005 Emerald Drive Sherwood Park AB T8H 0P1 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte de sortie a été ouverte. Cela a été corrigé lors de l'inspection. Assurez-vous que la porte de sortie reste sécurisée pour empêcher l'entrée de la vermine.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'assainissement doit être complété. Les zones ont été discutées avec l'exploitant. Les planchers nécessitent un nettoyage supplémentaire. Des débris sous les étagères ont été observés. Veuillez nettoyer et désinfecter les zones. S'assurer que les ordures sont bien jetées.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- * Des bandes de poulet panées ont été mesurées par l'opérateur à l'aide d'un thermomètre à sonde et ont été mesurées comme étant environ. 56.9 C (aucune étiquette n'a été observée). S'assurer que cette question est traitée immédiatement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *Surfaces de bois exposées observées (étagère micro-ondes). Assurez-vous que toutes les zones sont imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- * L'assainissement doit être complété. Veuillez nettoyer et désinfecter les zones discutées sur place. S'assurer que les ordures sont bien jetées.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le passage de la porte de sortie arrière était en ruine. La lumière extérieure peut être vue sous la porte. Veuillez réparer ou remplacer le coupe-température afin de prévenir l'entrée des ravageurs dans l'installation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
5 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les plats étaient entreposés dans l'évier à trois compartiments de façon à empêcher un lavage, un rinçage et un assainissement efficaces. Le premier compartiment était utilisé pour le lavage tandis que le deuxième et le troisième étaient utilisés pour le stockage de vaisselle sale en attente de nettoyage. L'employé n'a pas pu démontrer une procédure de lavage à la vaisselle à 3 compartiments. Le PHI's a formé le personnel pendant l'inspection sur la façon de bien laver les plats dans un évier à trois compartiments.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Une étagère adjacente à l'évier de lavage des mains à l'arrière de la zone de préparation des aliments empêchait l'accès facile. L'exploitant a déplacé l'étagère pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que tous les lavabos de l'établissement sont facilement accessibles pour faciliter le lavage des mains.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Certaines mouches ont été observées dans les zones de préparation et de service alimentaire. Veuillez travailler avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour s'assurer que l'infestation est contrôlée. Assurez-vous que le lecteur à travers la fenêtre est fermé quand il n'est pas utilisé.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le passage de la porte de sortie arrière était en ruine. La lumière extérieure peut être vue sous la porte. Veuillez réparer ou remplacer le coupe-température afin de prévenir l'entrée des ravageurs dans l'installation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une tasse de préparation de boisson et un entonnoir ont été entreposés avec un ciseau dans la zone de préparation des aliments. L'opérateur a enlevé la tasse et l'entonnoir pour laver et désinfecter pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les ustensiles sont bien entreposés pour éviter toute contamination croisée.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?