Chester’s Chicken and Sarpino’s – Centex
#2 - 36 Highway 37, Kitimat, V8C 2P4 · Restaurant
4 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: (INSPECTION DE PÊCHE CORRECTÉE) Bacs de pâte observé avec de la saleté construite sur le fond placé sur la planche de coupe prép refroidisseur. Les planches de coupe avaient une accumulation notable de découpes profondes avec des débris noirs qui peuvent croiser les aliments contaminés.
- Action corrective : L'opérateur nettoie et désinfecte les bacs à pâte et remplace la planche à découper. L'opérateur s'assure qu'il a également une planche à découper ou qu'elle est remplacée à une plus grande fréquence.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: Pas d'évier de lavage dédié disponible. Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments précédemment manipulés ou de surfaces de contact.
- Action corrective: Installez un lavabo dédié avec savon et serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doit être fournie pour faciliter le lavage des mains.
- 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]