Mount Layton Hot Springs Resort Poolside Restaurant and Lounge
Highway 37 S, Regional District - Kitimat-Stikine, V8G 4B5 · Restaurant
2 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Papier observé utilisé comme doublure à l'avant de la cuisine. Des matériaux comme le papier absorberont les jus et permettront aux bactéries de croître. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
- Action corrective: Raffiner les surfaces pour fournir une surface durable facile à nettoyer (p. ex. plastique ondulé).
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Solution de rinçage inadéquate. Aucun désinfectant détecté. Les rondelles automatiques doivent fournir un minimum de 100 ppm lors d'un avis d'ébullition de l'eau. Mousse blanche restant sur l'équipement après la fin du cycle de lavage.
- Mesures correctives : L'opérateur s'assure que le désinfectant distribué dans le lave-vaisselle est actif et qu'aucun résidu de mousse ne demeure après le cycle. L'opérateur a déclaré qu'ils trempent l'équipement et les ustensiles dans une solution de javel avant de passer par le lave-vaisselle. L'opérateur s'assure que la solution de chlore pour le trempage est à 200 ppm.
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
0 infraction