Chevron Tumbler Ridge
315 Southgate Avenue, Tumbler Ridge, V0C 2W0 · Restaurant
7 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 104 - Permis de répétition non affiché à un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Le permis d'exploitation n'a pas le nom correct de l'installation ou Chevron.
- Mesures correctives : Obtenir un permis de remplacement, fixer la vignette de l'année en cours au permis et afficher le permis à l'emplacement visible de l'installation. Le permis de remplacement peut être obtenu en communiquant avec Delsin Thomson au 250-795-7124.
- 104 - Permis de répétition non affiché à un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Inspection de suivi
6 infractions
- 104 - Permis de répétition non affiché à un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Le permis d'exploitation n'a pas le nom correct de l'installation ou Chevron.
- Mesures correctives : Obtenir un permis de remplacement, y joindre la vignette de l'année en cours et poster le permis à un endroit bien en vue dans l'installation.
- 212 - L'opérateur répétitif n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manipulation des aliments [art. 23]
- Observation : Le plan écrit de salubrité des aliments n'est pas acceptable.
- Mesures correctives : Fournir un plan écrit de salubrité des aliments sur place. Il doit contenir les procédures décrites dans le modèle de plan de salubrité des aliments qui a été fourni à l'exploitant, Simm, le 13 novembre 2924.
- 311 - Locaux répétés non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: La surface du mur derrière l'évier est endommagée et ne peut être maintenue dans un état sanitaire. Des surfaces solides sont nécessaires dans tout un établissement alimentaire afin de faciliter le nettoyage approprié, de réduire au minimum les parasites et d'éliminer les problèmes de contamination alimentaire.
- Action corrective: Réparer la surface du mur de façon à ce qu'il soit serré, durable, non absorbant et exempt de fissures et de trous.
- 311 - Locaux répétés non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: La machine à slushie qui fuit n'a pas été correctement réparée. La pellicule en plastique est utilisée pour arrêter la fuite.
- Action corrective: Réparer la partie qui fuit afin qu'elle puisse être maintenue dans un état sanitaire.
- 314 - L'opérateur répétitif n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation : Il n'y a pas de plan d'assainissement écrit dans l'établissement.
- Mesures correctives : Fournir un plan d'assainissement écrit sur place. Il doit contenir les procédures décrites dans le modèle de plan de salubrité des aliments qui a été fourni à l'exploitant, Simm, le 13 novembre 2924.
- 401 - Répétage critique Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: (INSPECTION CORRECTE) Le distributeur de serviettes en papier ne distribue pas de serviettes en papier.
- Action corrective: Ajustez le distributeur afin que les serviettes en papier puissent être distribuées au besoin.
- 104 - Permis de répétition non affiché à un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Inspection de suivi
6 infractions
- 103 - Répétition Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation : Le nom du permis d'exploitation n'y figure pas. Le nom de l'établissement est Chevron.
- Mesures correctives : Obtenir un permis de remplacement de Northern Health et l'afficher à un endroit bien en vue dans l'établissement.
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : Il n'y a pas de plan de salubrité des aliments écrit dans l'établissement.
- Mesures correctives : Préparer et maintenir un plan écrit de salubrité des aliments dans l'établissement.
- 311 - Locaux répétés non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: La surface du mur derrière l'évier est endommagée et ne peut être maintenue dans un état sanitaire. (importance pour la santé publique) Des surfaces solides et durables sont nécessaires dans tout un établissement alimentaire afin de faciliter un nettoyage approprié et de réduire au minimum les risques d'attraction des ravageurs et d'éliminer les problèmes de contamination alimentaire.
- Action corrective: Réparer la surface du mur de façon à ce qu'elle soit serrée, durable, non absorbante et exempte de fissures/d'écarts.
- 311 - Locaux répétés non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) Le liquide slushy fuit de la machine slushy sur le plancher ci-dessous. Le liquide accumulé est une source de contamination et un attirant pour les ravageurs. Cela a été observé lors d'une inspection précédente.
- Action corrective : Nettoyer le plancher et éteindre la machine jusqu'à ce que la fuite ait été réparée.
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation : Il n'y a pas de plan d'assainissement écrit dans l'établissement.
- Mesures correctives : Préparer et maintenir un plan d'assainissement écrit dans l'établissement. Fournir une copie du plan à l'OPS.
- 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: Les serviettes en papier ne sont pas dans un distributeur à la station de lavage des mains. Les serviettes en papier peuvent être contaminées par la manipulation.
- Action corrective : Installez et conservez des serviettes en papier dans un distributeur.
- 103 - Répétition Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Inspection de routine
6 infractions
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation: Le nom de l'installation, Tags Fast Gas est incorrect. Ça devrait être Chevron.
- Mesures correctives : Obtenir un permis de remplacement de Northern Health en communiquant avec Delsin Thomson au 250-795-7124 ou à [email protected]
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Le permis d'exploitation est affiché dans la cuisine.
- Mesures correctives : affichez le permis dans la zone cliente pour un affichage clair.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Les ustensiles sont désinfectés après avoir été lavés avec une solution QUAT. L'opérateur ne sait pas quelle est la concentration QUAT utilisée. Elle doit être au moins 200 ppm.
- Action corrective: Sanitiser les ustensiles dans une solution QUAT qui est au moins 200 ppm. Utiliser des bandes d'essai QUAT pour vérifier la concentration.
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La salle de stockage des marchandises sèches a des boîtes de nourriture stockées directement sur le sol. Cela empêche un nettoyage adéquat du sol et favorise la contamination des contenants alimentaires.
- Mesures correctives : Élever toutes les boîtes de 6 pouces au-dessus du sol.
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La zone de l'évier de concierge est endommagée et sale et encombrée par des morses humides qui se chevauchent. Ces conditions attirent les ravageurs et favorisent la contamination de la salle d'entreposage des marchandises sèches.
- Action corrective : Nettoyer et désinfecter la zone de l'évier. Réparer la surface du mur autour de l'évier afin qu'il soit lisse, exempt de fissures et de trous et non absorbant.
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Le sol sous la machine Taylor a accumulé du liquide collant. L'accumulation attire les ravageurs. Le liquide fuit de la machine.
- Action corrective: Réparer la machine qui fuit et nettoyer le sol soigneusement. Si cela ne peut être fait, la machine doit être hors service.
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
6 infractions
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Observation : La température interne de la crème de café est maintenue sur la banquise à 15 degrés Celsius en raison du manque de contact avec la banquise.
- Mesures correctives : Assurez-vous d'utiliser des petits de glace et gardez les crèmes de café à 4 degrés Celsius ou moins.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : (INSPECTION CORRECTE) Boissons d'employés observées entreposées au-dessus des aliments pour le public. Les boissons pourraient déverser et contaminer les aliments stockés sous eux.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les employés stockent leurs aliments et leurs boissons dans une zone désignée située sous l'emballage des aliments et des aliments utilisés pour le public.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Boîte observée de filtres à café, sac à soude en boîtes et boîtes de nourriture stockées directement sur le sol.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les emballages de contact avec les aliments sont entreposés au moins à six pouces du sol. Cela facilite le nettoyage, la surveillance de l'activité des ravageurs et la prévention de la contamination potentielle par les déversements.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Des ampoules manquantes ont été observées dans la zone de prép. Les ampoules non couvertes pourraient briser les surfaces de contact avec les aliments.
- Mesures correctives : Veiller à ce que les ampoules soient protégées.
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation: Il n'a pas été observé de grumes de température pour la réfrigération/congélateur; la cuisson et les températures de cale chaudes.
- Mesures correctives : S'assurer que la réfrigération/congélateur; la cuisson et les températures chaudes sont prises régulièrement et documentées.
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Aucun membre du personnel de service n'avait de certificat de formation en matière de sécurité alimentaire pendant l'inspection.
- Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel en service par poste possède un certificat de formation sur la salubrité des aliments
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]