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Royal Canadian Legion # 286 - Lounge

380 Pioneer Loop, Tumbler Ridge, V0C 2W0 · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    3 infractions

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Il n'y a pas de plan écrit de salubrité des aliments dans l'établissement.
      • Mesures correctives : Fournir un plan écrit de salubrité des aliments à l'OPS et maintenir le plan dans l'installation. L'OPS fournira un modèle pour la rédaction du plan.
    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : La concentration en chlore de la machine à laver le verre était de 0 ppm. Une concentration d'au moins 50 ppm est requise.
      • Action corrective: Faites réparer la machine et/ou remplacez la solution de chlore par un produit frais. Jusqu'à ce que la machine soit capable de produire des concentrations de chlore d'au moins 50 ppm, désinfecter les ustensiles manuellement en les immergeant pendant 2 minutes ou plus dans une solution de chlore faite d'eau de Javel et d'eau chaude, qui a une solution de chlore d'au moins 200 ppm.
    • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : Il n'y a pas de plan d'assainissement écrit dans l'établissement.
      • Mesures correctives : Fournir un plan à l'OPS et maintenir le plan dans l'installation.
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : La concentration d'inhalateur de chlore à la machine à verre mesure 0 PPM en raison d'un étalonnage incorrect. Le technicien d'entretien des appels fait réparer la machine.
      • Mesures correctives : Ce désinfectant doit être utilisé à 100PPM. Jusqu'à ce que la machine soit réparée, utilisez une méthode de trois éviers pour laver et désinfecter à l'aide d'une demi cuillère à thé de javel non parfumé.
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Flacon de liquide transparent observé sans étiquette dans la cuisine de l'autre côté du salon. Les produits chimiques non étiquetés pourraient être utilisés à des fins auxquelles ils ne sont pas destinés.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les produits chimiques retirés de leurs contenants d'origine soient correctement étiquetés pour identifier leur contenu.