Western Steakhouse
375 South Gate, Tumbler Ridge, V0C 2W0 · Restaurant
2 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Observation: Dans le refroidisseur d'air de boisson de gauche, les températures des aliments variaient entre 11 et 15 degrés Celsius. Le thermomètre indicateur mesurait 39 degrés F. Il semble que le thermomètre indicateur ne fonctionne pas correctement.
- Mesures correctives : Retirer les aliments stockés du refroidisseur et les conserver dans un refroidisseur qui maintient les aliments à 4 degrés F ou moins. Faites réparer le refroidisseur afin que les aliments froids potentiellement dangereux soient entreposés à 4 degrés Celsius ou moins. Faites réparer le thermomètre indicateur ou installer un nouveau thermomètre indicateur dans l'unité.
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation : Un plan d'assainissement écrit n'est pas sur place.
- Mesures correctives : Tenir une copie du plan d'assainissement écrit sur place.
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Inspection initiale
1 infraction
- 105 - Téléinspection
- Observation : Une inspection à distance de ces locaux a été effectuée du 27 au 22 janvier. L'exploitant a rempli une liste de contrôle d'auto-inspection des lieux d'alimentation et l'a soumise avec des documents à l'appui à l'agent de santé environnementale. L'agent d'hygiène du milieu n'a pas effectué d'inspection sur place.
- Mesures correctives : s/o
- 105 - Téléinspection