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Chicken on the Way

2131 - 2800 Main Street SE Airdrie AB T4B 3G2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Chicken on the Way a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 mars 2024. La dernière inspection, le 17 août 2026, a relevé 3 infractions.

3 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 17 août 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 7 octobre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 octobre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 12 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons d'assainissement ont été observés dans toute l'installation. FAITES LE SUIVANT:1. Assurez-vous que tous les chiffons d'assainissement sont conservés dans le seau d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon n'a été observé à aucun des postes de lavage des mains de l'établissement. Cela a été corrigé lors de l'inspection. FAITES LE SUIVANT:1. S'assurer que le savon est fourni au lavage à main avant, au poste de lavage à main arrière et à l'évier de 3 compartiments si la préparation alimentaire y est transportée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone suivante nécessite un nettoyage profond en raison de la graisse et des débris construits1. Zone sous la friteuse profonde et grille 2. Vent du capot3. Poignées de refroidissement et de congélateur 4. À l'intérieur de la zone de refroidissement sous les étagères 5. À l'intérieur des congélateurs 5. Zone arrière: zone sous les étagères et les 3 éviers compartiments 6. Les étagères à l'arrière ont accumulé de la poussière
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    11 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Des choux pourris ont été observés dans la glacière. Ceci a été corrigé au cours de l'inspection et l'opérateur a jeté l'aliment.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le contenant de bleach était entreposé à côté des plats propres. L'exploitant a corrigé cette situation au cours de l'inspection. Veuillez veiller à ce que les produits chimiques soient entreposés dans une zone distincte des aliments et des plats afin de prévenir la contamination chimique.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des oeufs ont été observés à température ambiante. L'opérateur a informé que les œufs étaient sortis de la glacière à midi. Cela a été corrigé pendant l'inspection et les œufs ont été remis dans le refroidisseur. Veuillez veiller à ce que les œufs soient maintenus à des températures de 7 degrés Celsius ou inférieures afin de prévenir la croissance bactérienne.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Des mouches de fruits ont été observées dans le dos par le mélangeur de stand. 2. Certaines des bandes de papier volant ont été observées au-dessus des zones de manipulation des aliments à l'arrière et par le porte-vaisselle. Veuillez vous assurer que les bandes volantes sont installées dans les zones où il n'y a pas de manipulation des aliments pour prévenir la contamination. 3. On a également observé que les bandes volantes étaient vieilles. Veuillez vous assurer qu'ils sont remplacés. 4. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. La liste de contrôle de lutte antiparasitaire affichée sur le mur date de mai 2025. Veuillez vous assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont à jour.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le manipulateur de nourriture n'a pas pu se rappeler les procédures de lavage manuel de la vaisselle et il a informé que les plats étaient désinfectés, puis lavés et rincés avec du détergent et laissés à sec. Le lavage manuel de la vaisselle consiste à laver, à rincer, à désinfecter à l'aide d'un désinfectant approuvé et est suivi du séchage à l'air de l'équipement. Assurez-vous que les manipulateurs d'aliments ont la formation nécessaire pour manipuler les aliments en toute sécurité.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé une zone d'étape derrière le till, avec du ruban adhésif et du grime. Les murs, les planchers et les plafonds doivent être construits en matériau lisse et non poreux pour faciliter le nettoyage. Veuillez veiller à ce que cela soit réparé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. La ventilation du capot avait une grande graisse accumulée. 2. Des marques de graisse ont été observées sur la paroi en acier inoxydable. 3. Conteneur avec frites avait grime construit. 4. La graisse et les débris alimentaires ont été observés sous la friteuse profonde. 5. La machine à glaçons avait été construite. S'il vous plaît assurez-vous que cela est nettoyé. Enlevez toute la glace avant le nettoyage. 6. Un des contenants avait un trou dans le couvercle. S'il vous plaît assurez-vous que cela est remplacé pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des marques de graisse et de farine ont été observées sur plusieurs poignées plus froides. S'il vous plaît assurez-vous que cela est nettoyé. Le personnel doit se laver les mains avant et après la manipulation de l'équipement alimentaire afin de prévenir la contamination croisée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les zones sous les étagères de la promenade dans le refroidisseur avaient des déversements et des débris. 2. Le congélateur debout avait des débris. 3. L ' entreposage à sec, la surface sous l ' évier de 3 compartiments et les étagères de vaisselle avaient du grime, de la graisse et des débris. 4. Les plats dans les étagères avaient construit le grime.5. Clutter a été observé dans l'étagère du plat. Assurez-vous que les ustensiles et les plats non utilisés sont enlevés. Veuillez vous assurer que ces zones sont soigneusement nettoyées et désinfectées. Veuillez fournir un calendrier de nettoyage pour le personnel à suivre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Plusieurs évents avaient accumulé de la poussière. Veuillez vous assurer que les évents sont nettoyés pour éviter la contamination des aliments.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Des gants usagés ont été observés dans le plateau. Ils ont été jetés pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les gants jetables sont jetés après une utilisation unique pour prévenir la contamination croisée.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le robinet d'eau chaude du robinet gauche au lavabo n'est pas en bon état de fonctionnement. Le personnel utilise la vanne sur la ligne d'eau chaude pour allumer et désactiver l'eau. Remplir la partie suivante:1. Réparer/remplacer le robinet d'eau chaude.
  6. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Il n ' y avait pas d ' désinfectant de qualité alimentaire prêt à être utilisé sur les surfaces en contact avec les aliments. 2. L'installation n'avait que de l'eau de Javel parfumée au citron sur place pour préparer un désinfectant de qualité alimentaire. REMPLIR LE SUIVANT:1. Assurez-vous qu'un désinfectant de javel 100ppm est disponible en tout temps lorsque le magasin fonctionne. 2. Ne pas utiliser de javel parfumée au citron pour les désinfectants de qualité alimentaire, car il peut contenir des ingrédients qui ne sont pas sûrs pour l'utilisation sur les surfaces de contact alimentaire. N'utilisez que de l'eau de Javel non parfumée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **CORRECTED**1. Lorsqu'on décrit la méthode manuelle de lavage à la vaisselle à 3 compartiments, le gestionnaire d'aliments a déclaré qu'il rinçait, lavé, rincé et séchait ensuite la vaisselle. Procédure appropriée de lavage à la vaisselle discutée lors de l'inspection. 1. S'assurer que le personnel effectue les étapes appropriées pour la vaisselle manuelle dans un évier à 3 compartiments:a. Dans le premier compartiment d'évier, lavé à l'eau chaude et au détergent.b. Plats rincés dans le deuxième compartiment.c. Enfin, dans le troisième compartiment de l'évier, désinfecter les plats dans un désinfectant de javel 100ppm pendant au moins 2 minutes.d. Air sec.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • 1. Aucune eau chaude détectée à tous les appareils de plomberie dans la cuisine. REMPLIR LE SUIVANT:1. Trouvez la cause du manque d'eau chaude et de réparation. L'eau chaude doit être disponible en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le robinet d'eau chaude du robinet gauche au lavabo n'est pas en bon état de fonctionnement. Le personnel utilise la vanne sur la ligne d'eau chaude pour allumer et désactiver l'eau. Remplir la partie suivante:1. Réparer/remplacer le robinet d'eau chaude.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Observé un panier à friture profonde manipulé vert pas en bonne réparation et un morceau de métal a été détaché du panier. 2. Les couvercles transparents des bacs à ingrédients secs blancs sont visiblement souillés. REMPLIR LE SUIVANT:1. Remplacez le panier, car le morceau de métal pourrait casser et contaminer les aliments. 2. Nettoyez les couvercles aussi souvent que nécessaire pour les maintenir dans un état visiblement propre et pour éviter de contaminer les manipulateurs d'aliments.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La machine à laver coulait de l'eau sur le sol. Réparation ou remplacement de la machine à laver
  9. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière dans le couloir près des toilettes du personnel, et la lumière dans la zone des plats sont manquantes couvertures. Veuillez installer des housses.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur à droite des friteuses profondes, où on attachait la pomme de terre, a une couche épaisse de colle séchée/adhésive, et des trous dans le mur. Veuillez affiner ce mur car il n'est pas facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La machine à laver coulait de l'eau sur le sol. Réparation ou remplacement de la machine à laver
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le dessus du comptoir d'exposition était recouvert de farine et de poussière. Le mur derrière le mélangeur de support dans la zone de préparation du dos était visiblement souillé. Nettoyer la zone indiquée. 3. La machine à laver était couverte de poussière et de crampons
  10. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les frites coupées étaient assises à température ambiante. L'opérateur a corrigé cela lors de l'inspection et a déplacé les frites françaises vers le refroidisseur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur à droite des friteuses profondes, où on attachait la pomme de terre, a une couche épaisse de colle séchée/adhésive, et des trous dans le mur. Veuillez affiner ce mur car il n'est pas facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière dans le couloir près des toilettes du personnel, et la lumière dans la zone des plats sont manquantes couvertures. Veuillez installer des housses.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une flaque séchée de sang de poulet a été observée sur le sol de la glacière. S'il vous plaît. 2. Une certaine accumulation de nourriture le long des côtés de la table de préparation dans le dos. S'il vous plaît.
  11. Inspection initiale

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'eau de Javel dans l'évier à 3 compartiments pour la désinfection des plats a été mesurée à 10ppm. Le personnel a remixé la solution à 100ppm.**S'assurer que la solution de blanchiment utilisée pour assainir les plats dans l'installation alimentaire est maintenue à 100ppm en tout temps. Vérifier la concentration avec une bande d'essai.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La lumière dans la zone de l'évier à 3 compartiments manquait d'un couvercle.**Remplacer le couvercle de lumière.2.La lumière dans le couloir en face de la toilette ne fonctionnait pas.**Remplacer l'ampoule.3. La calandre autour de l'évier du mop sortait, et le moule poussait dans la fissure
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de graisse a été notée sur le plafond autour de la hotte de ventilation dans la ligne de cuisson

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