Aller au contenu
Chargement de la carte…

Chicken on the Way

3235 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0R1 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'étape d'assainissement n'a pas été réalisée après le nettoyage des surfaces de contact avec les aliments, y compris le mélangeur. Vaporisateur après nettoyage. On a mesuré plus de 200 ppm d'assainisseur de bleach dans un flacon de pulvérisation. - Remixé une solution de javel de 100ppm. S'assurer que la concentration du désinfectant est confirmée avec des bandes d'essai.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Droppings notés dans l'installation, sur les bords de l'entrée arrière, près des réservoirs d'eau chaude, et par le congélateur dans la salle de stockage des boissons gazeuses.- Enlevez les gouttes. Continuer de surveiller l'activité des ravageurs et conserver les rapports pour une inspection de suivi.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un seau de friteuse 's fil de fer a été remarqué cassé.- Réparer ou jeter le seau pour éviter une contamination physique potentielle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Graisse lourde et poussière accumulée sur la lamelle de ventilation et le ventilateur de sol.- Nettoyer et désinfecter les zones indiquées.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 22 janvier 2026. La porte de l'écran a été déchirée. - S'assurer d'une porte d'écran bien scellée 22 janv. 20265 Le rapport sur la lutte antiparasitaire n'était pas disponible pour examen. - Veiller à ce qu'un minimum de surveillance mensuelle de la lutte antiparasitaire soit effectué et enregistré. La porte de l'écran n'est pas installée.- Installez la porte d'écran à l'entrée arrière.
  3. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de l'écran n'est pas installée.- Installez la porte d'écran à l'entrée arrière.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **L'infraction mentionnée ci-dessous existe toujours lors de l'inspection en cours menée le 4 décembre 2024****Repeat Violation**La peinture sur le sol dans toute la cuisine est portée et écaillée dans plusieurs zones. Raffiner le plancher pour qu'il soit lisse et propre. 4 déc., 2023: ** Peinture sur le sol toujours non fixée**
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • L'évier Mop était en fuite et s'arrêtait pour les réparations. L'opérateur a converti l'un des éviers à trois compartiments de l'arrière de la cuisine pour laver les morses. S'il vous plaît réparer l'évier de mop immédiatement. Nettoyez et assainissez l'évier à trois compartiments et assurez-vous que cet évier est utilisé pour laver l'équipement de cuisine/ustensiles et préparer les repas seulement.
  4. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des cafards morts ont été observés sur des planches à colle. L'exploitant a déclaré qu'une compagnie de lutte antiparasitaire certifiée arrive chaque semaine pour le traitement. Fournir des rapports hebdomadaires sur la lutte antiparasitaire à votre inspecteur local de la santé publique. 2. La porte de l ' écran n ' est pas installée. Installez la porte d'écran à l'entrée arrière.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **L'infraction mentionnée ci-dessous existe toujours lors de l'inspection en cours menée le 4 décembre 2024****Repeat Violation**La peinture sur le sol dans toute la cuisine est portée et écaillée dans plusieurs zones. Raffiner le plancher pour qu'il soit lisse et propre. 4 déc., 2023: ** Peinture sur le sol toujours non fixée**
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation n'avait pas de programme de nettoyage. Préparer et mettre en œuvre le calendrier de nettoyage.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • L'évier Mop était en fuite et s'arrêtait pour les réparations. L'opérateur a converti l'un des éviers à trois compartiments de l'arrière de la cuisine pour laver les morses. S'il vous plaît réparer l'évier de mop immédiatement. Nettoyez et assainissez l'évier à trois compartiments et assurez-vous que cet évier est utilisé pour laver l'équipement de cuisine/ustensiles et préparer les repas seulement.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation ne disposait pas de bandes d'essai au chlore. Des bandes d'essai du chlore doivent être disponibles sur place tout le temps pour confirmer la concentration de surfaces de contact avec les aliments et #39; désinfectant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Quelques cafards morts ont été observés sur des planches à colle. L'exploitant a déclaré qu'une compagnie de lutte antiparasitaire certifiée arrive chaque semaine pour le traitement. Fournir des rapports hebdomadaires sur la lutte antiparasitaire à votre inspecteur local de la santé publique. 2. La porte de l ' écran n ' est pas installée. Installez la porte d'écran à l'entrée arrière.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **L'infraction mentionnée ci-dessous existe toujours lors de l'inspection en cours menée le 4 décembre 2024****Repeat Violation**La peinture sur le sol dans toute la cuisine est portée et écaillée dans plusieurs zones. Raffiner le plancher pour qu'il soit lisse et propre. 4 déc., 2023: ** Peinture sur le sol toujours non fixée**
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les zones suivantes sont sales avec de la poussière et des débris alimentaires. Salle de rangement arrière, zone derrière machine à glace et sous étagères dans la salle de rangement arrière.- Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. 2. L ' installation n ' avait pas de programme de nettoyage. Préparer et mettre en œuvre le calendrier de nettoyage. Un modèle d'horaire de nettoyage vierge a été envoyé par courriel.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • L'évier Mop était en fuite et s'arrêtait pour les réparations. L'opérateur a converti l'un des éviers à trois compartiments de l'arrière de la cuisine pour laver les morses. S'il vous plaît réparer l'évier de mop immédiatement. Nettoyez et assainissez l'évier à trois compartiments et assurez-vous que cet évier est utilisé pour laver l'équipement de cuisine/ustensiles et préparer les repas seulement.
  6. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les jugs utilisés pour ramasser les aliments secs étaient entreposés directement dans les bacs à aliments secs. Utilisez des scoops avec des poignées pour les aliments secs et entreposez-les correctement dans le compartiment des scoops ou si vous entreposez dans un contenant, assurez-vous qu'il est nettoyé quotidiennement.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La solution de quat dans une bouteille de désinfectant a été confondue avec l'eau de Javel par l'opérateur. Solution testée 200ppm avec une bande de test quat. L'opérateur n'a pas pu fournir la bouteille d'origine pour la solution quat. Veiller à conserver les flacons d'origine de toutes les solutions d'assainissement pour aider à identifier leur contenu et à les tester régulièrement en utilisant des bandes d'essai appropriées pour vérifier la concentration de la solution. La solution quat a été éliminée lors de l'inspection. Une solution d'assainissement fraîche a été faite à l'aide d'un concentré de javel qui mesurait 100ppm aux bandes d'essai au chlore.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le distributeur de serviettes en papier pour la station de lavage des mains de la prép avant était en délabrement. Une serviette en papier pour ce lavabo a été placée sur le distributeur non fonctionnel. Réparez le distributeur de serviettes en papier. Fournir une serviette en papier dans un distributeur pour éviter la contamination de l'approvisionnement en vrac. 2. La station de lavage des mains dans la zone de préparation du dos a été obstruée par une étagère et quelques seaux lavés qui se dessèchent à côté de l'évier à deux compartiments. Il n'y avait pas de serviette en papier pour cette station de lavage des mains. Veuillez déplacer l'étagère pour faciliter l'accès au lavabo. Fournir des serviettes en papier dans un distributeur pour cette station de lavage des mains. Matériel/ustensiles lavés à sec loin de la station de lavage des mains. Sécher sur la surface de travail des deux compartiments plus près de la table de préparation alimentaire. L'évier de lavage à la main doit être accessible et bien rempli en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **Violation de répétition**La peinture sur le sol dans toute la cuisine est usée et écaillée dans plusieurs zones. Raffiner le plancher pour qu'il soit lisse et propre. 4 déc., 2023: ** Peinture sur le sol toujours non fixée**
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • L'évier Mop était en fuite et s'arrêtait pour les réparations. L'opérateur a converti l'un des éviers à trois compartiments de l'arrière de la cuisine pour laver les morses. S'il vous plaît réparer l'évier de mop immédiatement. Nettoyez et assainissez l'évier à trois compartiments et assurez-vous que cet évier est utilisé pour laver l'équipement de cuisine/ustensiles et préparer les repas seulement.