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Mr. Sub

10 - 3330 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0P9 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Signes de déjections de parasites observés dans les tiroirs et entre les équipements. Veuillez nettoyer ces zones et surveiller les activités.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré l'assainissement du quat dans le seau de sani sur 1000ppm.- Assurez-vous que le désinfectant quat est dans le niveau de salubrité des aliments de 200ppm.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • les débris alimentaires trouvés derrière les étagères par la base dans la zone de préparation des aliments, sous l'évier de 2 Comp. Poussière trouvée derrière la machine à café. - Nettoyer et désinfecter les zones
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un flacon contenant une solution de désinfectant n'a pas été étiqueté. Mesure à prendre : S'assurer que tous les produits chimiques sont clairement étiquetés pour identifier le contenu. Corrigé lors de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon à main n'était pas disponible au lavabo de la salle de préparation des sandwichs. Mesure à prendre:Remplir le distributeur de savon. Assurez-vous que toutes les stations de lavage à la main sont équipées de savon et de serviette en papier à usage unique en tout temps.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Des rénovations ont été effectuées dans la zone cliente pendant que l'entreprise était en exploitation. On a observé des ouvriers peindre et taper les murs et l'air semblait poussiéreux. Mesures à prendre :On a demandé au propriétaire d'arrêter immédiatement les rénovations en raison du risque de contamination des aliments et des surfaces de contact avec les aliments. S'assurer que les rénovations ne se produisent qu'après des heures de manipulation des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une substance semblable à un moule a été notée sur les murs et les étagères du refroidisseur. La nourriture déversée a été observée sur le sol au-dessous des étagères dans la glacière et le congélateur. Mesures à prendre : Veuillez nettoyer les zones indiquées. Veiller à ce que toutes les zones soient entretenues de manière propre et sanitaire.