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Mr. Sub

10 - 3330 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0P9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Mr. Sub a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 décembre 2023. La dernière inspection, le 12 novembre 2025, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 12 novembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 6 août 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 1 décembre 2023. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 1 décembre 2023. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Signes de déjections de parasites observés dans les tiroirs et entre les équipements. Veuillez nettoyer ces zones et surveiller les activités.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré l'assainissement du quat dans le seau de sani sur 1000ppm.- Assurez-vous que le désinfectant quat est dans le niveau de salubrité des aliments de 200ppm.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • les débris alimentaires trouvés derrière les étagères par la base dans la zone de préparation des aliments, sous l'évier de 2 Comp. Poussière trouvée derrière la machine à café. - Nettoyer et désinfecter les zones
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un flacon contenant une solution de désinfectant n'a pas été étiqueté. Mesure à prendre : S'assurer que tous les produits chimiques sont clairement étiquetés pour identifier le contenu. Corrigé lors de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon à main n'était pas disponible au lavabo de la salle de préparation des sandwichs. Mesure à prendre:Remplir le distributeur de savon. Assurez-vous que toutes les stations de lavage à la main sont équipées de savon et de serviette en papier à usage unique en tout temps.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Des rénovations ont été effectuées dans la zone cliente pendant que l'entreprise était en exploitation. On a observé des ouvriers peindre et taper les murs et l'air semblait poussiéreux. Mesures à prendre :On a demandé au propriétaire d'arrêter immédiatement les rénovations en raison du risque de contamination des aliments et des surfaces de contact avec les aliments. S'assurer que les rénovations ne se produisent qu'après des heures de manipulation des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une substance semblable à un moule a été notée sur les murs et les étagères du refroidisseur. La nourriture déversée a été observée sur le sol au-dessous des étagères dans la glacière et le congélateur. Mesures à prendre : Veuillez nettoyer les zones indiquées. Veiller à ce que toutes les zones soient entretenues de manière propre et sanitaire.

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