Sweet Tooth Ice-Cream
206 Centre Street SE Calgary AB T2G 2B6 · Food - General
1 inspection
- Inspection initiale
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- L'activité parasitaire a été observée par la porte extérieure située à l'arrière de l'installation. Assurez-vous que les gouttes de souris sont soigneusement nettoyées en les pulvérisant avec une solution chlorée 1:9 et en lui permettant de rester assis pendant cinq minutes. Utiliser un équipement de protection individuelle approprié (EPI), y compris des gants et un masque, pour minimiser l'exposition aux contaminants potentiels. Veuillez continuer à surveiller l'activité des ravageurs et ajuster la fréquence du traitement en conséquence.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher sous le grand refroidisseur debout situé à l'arrière de l'installation était en mauvais état. Veuillez installer le carrelage sous le refroidisseur pour s'assurer que les surfaces du plancher sont lisses, faciles à nettoyer et imperméables aux contaminants.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des autocollants adhésifs protecteurs ont été observés sur les surfaces des machines à crème glacée roulées. L'adhésif épluchait et piégeait les contaminants, rendant difficile le nettoyage et l'assainissement. Veuillez enlever l'adhésif et nettoyer et désinfecter l'unité.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?