Sushi Mi
2 - 2850 Oxford St, Port Coquitlam · Restaurant
7 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : -Un lave-vaisselle à basse température a atteint 0ppm de chlore au début de l'inspection. Les bulles d'air présentes dans la ligne d'assainissement ne causent probablement aucun chlore.
- Action(s) corrective(s) : -La machine a été mise au point et le niveau d'assainissement est retourné à >50ppm. Assurer un minimum de tests quotidiens du niveau d'assainissement. Deux fois par jour, c'est mieux. L'opérateur a des bandes d'essai.
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'alimentation du lave-vaisselle à basse température était vide au début de l'inspection (0ppm de chlore)
- Action(s) corrective(s): L'opérateur a remplacé l'approvisionnement en désinfectant par un contenant frais pendant qu'il était sur place et a mis au point la pompe d'approvisionnement.
- La machine de lavage à vaisselle fournit maintenant 50 ppm de chlore résiduel pendant le cycle de rinçage
- *Assurez-vous de surveiller quotidiennement les niveaux d'approvisionnement en désinfectant. Remplacer le contenant d'approvisionnement en désinfectant lorsque le niveau de liquide tombe à 25 %.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Scoop pour la machine à glace trouvée à l'intérieur de la machine à glace; plateaux de tempura cuits à gauche à côté de l'évier et découvert
- Mesures correctives : Déplacer la boule de glace dans un contenant distinct. Déplacez les plateaux de tempuray loin de l'évier et couvrez-les.
- Score de violation: 3
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation: L'opérateur ne dispose pas de registres de température et a déclaré qu'il a cessé d'enregistrer sur une feuille de registre
- Mesure(s) corrective(s): Reprendre les températures d'enregistrement sur une feuille de journal
- Corrigé par : Immédiatement
- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections Rodentes observées autour des jambes de l'équipement de cuisson et derrière le congélateur thoracique à l'arrière du restaurant; l'opérateur a déclaré la lutte antiparasitaire tous les 2 mois
- Mesures correctives : Enlever les déjections et nettoyer ces zones à l'aide d'une solution de punch; envoyer des rapports de lutte antiparasitaire à l'OPS du district et des photos de ce qui précède
- Corrigé par: Cette semaine
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires et accumulation de graisse sous le matériel de cuisson
- Action(s) correctrice(s): Effectuer un nettoyage profond de la cuisine et envoyer des photos au district EHO après le nettoyage
- Corrigé par: 5 jours
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections rongantes observées dans la zone de stockage à sec (sur des étagères de stockage à sec); montrées au propriétaire sur place
- Action(s) corrective(s) : Enlever toutes les gouttes et surveiller la zone. Si les déjections continuent, vous devez contacter immédiatement la lutte antiparasitaire pour une visite
- Corrigé par : Immédiatement
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires observés sur les planchers sous les refroidisseurs / refroidisseurs arrière et l'équipement.
- Mesures correctives : Assurez-vous de nettoyer soigneusement les planchers et l'équipement de derrière pour éliminer les débris alimentaires, car cela pourrait attirer les rongeurs et les parasites dans votre cuisine et vos aires de stockage à sec.
- Corrigé par : immédiatement
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : La zone de stockage à sec doit être réorganisée :
- -Des sacs de farine, d'autres articles alimentaires ont été entreposés à côté de l'échelle sale, des chaussures et des articles non alimentaires
- Mesures correctives : Veiller à ce que tous les articles non liés aux aliments ne soient pas entreposés et séparés de tous les articles alimentaires.
- Corrigé par; Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]