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Sushi Mi

2 - 2850 Oxford St, Port Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Sushi Mi a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 1 décembre 2022. La dernière inspection, le 3 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 22 novembre 2023. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1. Un lave-vaisselle à basse température a distribué 0 ppm de chlore au niveau de la plaque pendant le cycle de rinçage final.
      • 2. Désinfectant de surface dans une bouteille de pulvérisation et un seau mesurés à plus de 200 ppm de chlore. La solution a blanchi les bandes de chlore.
      • Mesures correctives:
      • 1. Un tuyau de distribution n ' a pas été placé à l ' intérieur du réservoir de chlore.
      • - Le personnel a repositionné le tuyau dans le contenant de chlore. Le lave-vaisselle a distribué 50 ppm de chlore au niveau de la plaque.
      • 2. Un désinfectant de surface frais a été refait. La solution est mesurée à 100 ppm de chlore.
      • - Veuillez vérifier régulièrement la solution en utilisant des bandes d'essai au chlore.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Un bol observé dans un lavabo.
      • Mesures correctives:
      • - Le personnel a retiré le bol du lavabo.
      • - S'assurer qu'un lavabo de lavage des mains est facilement accessible en tout temps, sans rien y stocker.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : -Un lave-vaisselle à basse température a atteint 0ppm de chlore au début de l'inspection. Les bulles d'air présentes dans la ligne d'assainissement ne causent probablement aucun chlore.
      • Action(s) corrective(s) : -La machine a été mise au point et le niveau d'assainissement est retourné à >50ppm. Assurer un minimum de tests quotidiens du niveau d'assainissement. Deux fois par jour, c'est mieux. L'opérateur a des bandes d'essai.
      • Taux de violation: 15
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'alimentation du lave-vaisselle à basse température était vide au début de l'inspection (0ppm de chlore)
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a remplacé l'approvisionnement en désinfectant par un contenant frais pendant qu'il était sur place et a mis au point la pompe d'approvisionnement.
      • La machine de lavage à vaisselle fournit maintenant 50 ppm de chlore résiduel pendant le cycle de rinçage
      • *Assurez-vous de surveiller quotidiennement les niveaux d'approvisionnement en désinfectant. Remplacer le contenant d'approvisionnement en désinfectant lorsque le niveau de liquide tombe à 25 %.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Scoop pour la machine à glace trouvée à l'intérieur de la machine à glace; plateaux de tempura cuits à gauche à côté de l'évier et découvert
      • Mesures correctives : Déplacer la boule de glace dans un contenant distinct. Déplacez les plateaux de tempuray loin de l'évier et couvrez-les.
      • Score de violation: 3
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: L'opérateur ne dispose pas de registres de température et a déclaré qu'il a cessé d'enregistrer sur une feuille de registre
      • Mesure(s) corrective(s): Reprendre les températures d'enregistrement sur une feuille de journal
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections Rodentes observées autour des jambes de l'équipement de cuisson et derrière le congélateur thoracique à l'arrière du restaurant; l'opérateur a déclaré la lutte antiparasitaire tous les 2 mois
      • Mesures correctives : Enlever les déjections et nettoyer ces zones à l'aide d'une solution de punch; envoyer des rapports de lutte antiparasitaire à l'OPS du district et des photos de ce qui précède
      • Corrigé par: Cette semaine
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires et accumulation de graisse sous le matériel de cuisson
      • Action(s) correctrice(s): Effectuer un nettoyage profond de la cuisine et envoyer des photos au district EHO après le nettoyage
      • Corrigé par: 5 jours
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes observées dans la zone de stockage à sec (sur des étagères de stockage à sec); montrées au propriétaire sur place
      • Action(s) corrective(s) : Enlever toutes les gouttes et surveiller la zone. Si les déjections continuent, vous devez contacter immédiatement la lutte antiparasitaire pour une visite
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires observés sur les planchers sous les refroidisseurs / refroidisseurs arrière et l'équipement.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de nettoyer soigneusement les planchers et l'équipement de derrière pour éliminer les débris alimentaires, car cela pourrait attirer les rongeurs et les parasites dans votre cuisine et vos aires de stockage à sec.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La zone de stockage à sec doit être réorganisée :
      • -Des sacs de farine, d'autres articles alimentaires ont été entreposés à côté de l'échelle sale, des chaussures et des articles non alimentaires
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les articles non liés aux aliments ne soient pas entreposés et séparés de tous les articles alimentaires.
      • Corrigé par; Aujourd'hui
      • Score de violation: 3

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