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CRAFT Beer Market - Events

2732 - 100 Anderson Road SE Calgary AB T2J 3V1 · Food - Special Event

8 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • ***Outstanding violation - noted on July 3***Plumbers were onsite to fix the leak. There was a leak under the two compartment sink in the food preparation area.Repair the leak.
  3. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les bouteilles et les boîtes étaient entreposées dans le puits de glace qui contenait de la glace utilisée pour les boissons des clients. La glace utilisée pour les boissons du client doit être protégée contre la contamination. Éviter de stocker des bouteilles et des boîtes dans la glace, et cela peut contaminer directement l'approvisionnement en glace. L'exploitant a retiré les bouteilles, jeté la glace et a désinfecté la glace au moment de l'inspection.
    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • ***Outstanding violation - noted on July 3***Plumbers were onsite to fix the leak. There was a leak under the two compartment sink in the food preparation area.Repair the leak.
    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • There was no light in the tent next to the mobile unit where food was prepared. There must be sufficient lighting levels for safe handling of food and to ensure adequate cleaning of food contact surfaces. Obtain a shatterproof or a protected light source for the tent.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • Il y avait une fuite sous l'évier des deux compartiments dans la zone de préparation des aliments. Réparer la fuite.
  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • Les eaux usées provenant de l'évier extérieur 2-comp + 1 se trouvaient dans une poubelle. Veuillez vous assurer que toutes les eaux usées sont correctement confinées et raccordées au système de drainage sanitaire.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier combiné de lavage à la main et l'évier à deux compartiments ne sont pas drainés. L'eau circulée dans un bassin se déverserait dans les autres bassins. Réparer les éviers pour les égoutter correctement.
    • 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Le camion de nourriture avait un petit chauffe-eau chaud et avait épuisé l'eau chaude. L'eau chaude doit être disponible en tout temps. Faire les changements nécessaires pour s'assurer que le camion ne manque pas d'eau chaude.