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Credo Coffee

10062 100A Street NW Edmonton AB T5J 0P5 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les aliments fabriqués à l'extérieur de l'installation doivent être étiquetés avec le nom de l'installation, le nom de la source, un contact, les ingrédients alimentaires et le meilleur avant la date.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des mouches ont été observées autour de la zone de service du lavabo et de l'espresso. Des gouttes de souris ont été observées sous le lavabo, sous le four et derrière l'eau. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place. S'assurer que le programme de lutte antiparasitaire est mis en oeuvre. Utilisez le service d'un agent de lutte antiparasitaire. Les gouttes doivent être nettoyées et les sols désinfectés. Les points d'entrée doivent être scellés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Violation répétée par AVRIL 30, 2026 ;Le refroidisseur debout a été mesuré à 8C, s'assurer que le refroidisseur est réparé et n'est pas utilisé pour stocker des aliments à haut risque comme le fromage à la crème à moins qu'il ne puisse maintenir 4C ou moins.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • 1. Le personnel a indiqué des œufs, des légumes et des sandwichs au poulet sont faits dans une autre cuisine hors de l'établissement. La source n'a pas pu être confirmée. S'assurer que les aliments dans l'établissement proviennent de sources approuvées. Ces sandwichs ne devraient pas être vendus tant que les renseignements sur la source n'ont pas été fournis. 2. Les aliments fabriqués à l'extérieur de l'installation doivent être étiquetés avec le nom de l'installation, le nom de la source, un contact, les ingrédients alimentaires et le meilleur avant la date.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des vêtements de nettoyage ont été trouvés partout. Assurez-vous que les vêtements sont immergés dans une solution désinfectante dans un seau entre les deux utilisations.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • - On a observé du personnel qui manipulait les aliments sans se laver les mains après être entré dans la cuisine et toucher la machine de commande/paiement. S'assurer que le lavage des mains est terminé entre les tâches avant la manipulation des aliments
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'existe pas de bandelettes d'essai pour les désinfectants. Acquérir des bandes de test d'assainissement Quat.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier à l'évier. Assurez-vous que l'évier est entièrement équipé en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des mouches ont été observées autour de la zone de service du lavabo et de l'espresso. Des gouttes de souris ont été observées sous le lavabo, sous le four et derrière l'eau. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place. S'assurer que le programme de lutte antiparasitaire est mis en oeuvre. Utilisez le service d'un agent de lutte antiparasitaire. Les gouttes doivent être nettoyées et les sols désinfectés. Les points d'entrée doivent être scellés.