Egg Club
101 - 10115 100A Street NW Edmonton AB T5J 2W2 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Dans les flacons de pulvérisation, l'assainissement du quat était insuffisant. L'assainissement a été remplacé et testé au distributeur entre 200ppm-400ppm.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- - On a mesuré les crèmes à usage unique à 18C à l'aide d'un thermomètre à sonde. Le crèmeur était là depuis plus de 2 heures et a été jeté pendant l'inspection. Assurez-vous que les crèmes sont entreposées en immergeant les inserts dans le bain de glace OU en jetant et en remplaçant les crèmes toutes les 2 heures.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier dans la zone de préparation du dos manquait de serviette en papier. Le distributeur de serviettes en papier a été rempli au cours de l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction