Corner Stop Convenience Store - Food
M005 - 10060 Jasper Avenue NW Edmonton AB T5J 3R8 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Veuillez obtenir des bandes d'essai pour le désinfectant. À l'époque, il y avait de l'eau de Javel. Si vous prévoyez d'utiliser de l'eau de Javel, obtenez des bandes de chlore et assurez-vous que la concentration se situe entre 100 et 200ppm.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
5 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Trois compartiments n'avaient pas d'eau chaude. L'eau froide et le bleach étaient présents. Assurez-vous qu'il y a du savon pour le nettoyage.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier avait du savon et de l'eau froide. L'évier à main nécessite aussi des serviettes en papier et de l'eau chaude. Montez ou placez les serviettes en papier près de l'évier.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- S'assurer qu'il y a de l'eau courante chaude et froide dans tous les bassins d'évier.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le mur derrière l'évier des trois compartiments devrait être muni d'un dosseret pour empêcher la détérioration du mur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Veuillez enlever les articles personnels sur le comptoir de la cuisine pour faire place à l'assemblage de sandwichs.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?