Aller au contenu
Chargement de la carte…

Aroma Cafe & Snacks Bar

100 - 10119 100A Street NW Edmonton AB T5J 0R5 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Des gouttes de souris ont été observées sous les éviers dans la zone de préparation du dos, derrière le congélateur et le registre de chaleur dans la salle de refroidissement à l ' entrée. 2. Les dossiers de surveillance de la lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. S'assurer que la surveillance de la lutte antiparasitaire est terminée tous les mois. Assurez-vous que les excréments de souris sont nettoyés et que les sols sont désinfectés avec une solution de javel de 100ppm. Communiquez avec un opérateur de lutte antiparasitaire certifié pour obtenir des directives sur les mesures de lutte. Entreposer tous les aliments en toute sécurité et au-dessus du sol, sceller tous les points d'entrée.- La surveillance des ravageurs doit être effectuée au moins une fois par mois et les dossiers doivent être conservés sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation mécanique a accumulé de la saleté sur les tampons; il n'y avait pas non plus de preuve d'entretien professionnel. S'assurer que l'évent mécanique est nettoyé et entretenu régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Le plafond autour de l'évent au-dessus de la ligne de cuisson doit être nettoyé. Difficile d'atteindre les zones sous les lavabos, près de l'évier à vaisselle doit être organisé et nettoyé.
  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Un lave-vaisselle à basse température a été mesuré à 0 ppm de chlore. La substance chimique était présente mais n'était pas enregistrée. Assurez-vous que le lave-vaisselle peut atteindre 100ppm de chlore à la fin du cycle. Assurez-vous que les plats lavés dans le lave-vaisselle sont désinfectés dans 100ppm de solution de chlore pendant au moins 2 minutes dans un évier propre de l'évier à 2 compartiments jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit correctement désinfecté.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Des gouttes de souris ont été observées sous les éviers dans la zone de préparation du dos, derrière le congélateur et le registre de chaleur dans la salle de refroidissement à l ' entrée. 2. Les dossiers de surveillance de la lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. S'assurer que la surveillance de la lutte antiparasitaire est terminée tous les mois. Assurez-vous que les excréments de souris sont nettoyés et que les sols sont désinfectés avec une solution de javel de 100ppm. Communiquez avec un opérateur de lutte antiparasitaire certifié pour obtenir des directives sur les mesures de lutte. Entreposer tous les aliments en toute sécurité et au-dessus du sol, sceller tous les points d'entrée.- La surveillance des ravageurs doit être effectuée au moins une fois par mois et les dossiers doivent être conservés sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation mécanique a accumulé de la saleté sur les tampons; il n'y avait pas non plus de preuve d'entretien professionnel. S'assurer que l'évent mécanique est nettoyé et entretenu régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Le plafond autour de l'évent au-dessus de la ligne de cuisson doit être nettoyé. Difficile d'atteindre les zones sous les lavabos, près de l'évier à vaisselle doit être organisé et nettoyé.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Un lave-vaisselle à basse température a été mesuré à 0 ppm de chlore. La substance chimique était présente mais n'était pas enregistrée. Assurez-vous que le lave-vaisselle peut atteindre 100ppm de chlore à la fin du cycle. Assurez-vous que les plats lavés dans le lave-vaisselle sont désinfectés dans 100ppm de solution de chlore pendant au moins 2 minutes dans un évier propre de l'évier à 2 compartiments jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit correctement désinfecté.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Des gouttes de souris ont été observées sous les éviers dans la zone de préparation du dos, derrière le congélateur et le registre de chaleur dans la salle de refroidissement à l ' entrée. 2. Les dossiers de surveillance de la lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. S'assurer que la surveillance de la lutte antiparasitaire est terminée tous les mois. Assurez-vous que les excréments de souris sont nettoyés et que les sols sont désinfectés avec une solution de javel de 100ppm. Communiquez avec un opérateur de lutte antiparasitaire certifié pour obtenir des directives sur les mesures de lutte. Entreposer tous les aliments en toute sécurité et au-dessus du sol, sceller tous les points d'entrée.- La surveillance des ravageurs doit être effectuée au moins une fois par mois et les dossiers doivent être conservés sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation mécanique a accumulé de la saleté sur les tampons; il n'y avait pas non plus de preuve d'entretien professionnel. S'assurer que l'évent mécanique est nettoyé et entretenu régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Le plafond autour de l'évent au-dessus de la ligne de cuisson doit être nettoyé. Difficile d'atteindre les zones sous les lavabos, près de l'évier à vaisselle doit être organisé et nettoyé.
  4. Inspection initiale

    0 infraction