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2140 - 901 64 Avenue NE Calgary AB T2E 7P4 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la demande
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Trente blocs de beurre ont été entreposés sans aucun moyen de régulation de la température. La température interne des aliments a été mesurée à 9,4C. L'instruction d'entreposage sur l'étiquette indique "conserver réfrigéré". L'exploitant a déclaré que les blocs de beurre étaient conservés à température ambiante pendant 8 heures au maximum. Entreposer les aliments périssables loin de la zone de danger de température (4 à 60C).
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les scoops étaient entreposés dans des bacs en vrac avec les poignées en contact avec les aliments. Entreposer les ustensiles d'une manière qui empêche les poignées d'entrer en contact avec les aliments.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les cheveux et les débris ont été trouvés dans l'évier de la toilette du personnel. Nettoyez l'évier.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction