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Cultivate Cafe

10015 Young Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Cultivate Cafe a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 1 avril 2022. La dernière inspection, le 8 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 octobre 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 octobre 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 31 mars 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 1 avril 2022. Par exemple : 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les ustensiles utilisés pour la boulangerie ne sont remplacés qu'une fois par jour.
      • Mesures correctives : Les ustensiles en cours d'utilisation doivent être nettoyés et désinfectés toutes les 4 heures. Passer à de nouveaux ustensiles en milieu de journée.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Dans une glacière de préparation, les oeufs étaient entreposés sur la tablette supérieure, prête à manger les ingrédients de la salade.
      • Mesures correctives : Réorganiser les aliments de façon à ce que les aliments crus et potentiellement dangereux comme les oeufs crus soient entreposés en dessous ou à l'écart des aliments cuits et prêts à manger.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Toutes les vaisselles et tous les ustensiles préalablement lavés n'ont pas été correctement désinfectés.
      • Mesure(s) corrective(s) : En discussion avec le chef sur place, tous les plats et tous les ustensiles doivent être désinfectés manuellement en plongeant dans une solution désinfectante pour au moins 2 MINUTES --> puis sécher à l'air. Des bouchons sont disponibles.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Un nettoyage général est nécessaire:
      • > Sous le lave-vaisselle et la vaisselle - débris alimentaires
      • > 3 poignées de refroidisseur de porte - collant au toucher
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la facitliy selon votre plan d'assainissement. Le maintien d'un niveau élevé d'assainissement empêchera la présence de parasites.
      • Date à corriger : 6 avril 2023.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle à haute température n'atteint pas la température finale de rinçage adéquate pour les plats désinfectants. La température finale maximale de rinçage atteinte était de 62.0C à la plaque.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur attend sur les pièces pour pouvoir régler les réglages sur le lave-vaisselle. D'ici là, les plats doivent être désinfectés manuellement. Bleach et QUATS sont tous deux sur place pour préparer des solutions de désinfection. Utilisez l'un ou l'autre, ne mélangez pas de produits chimiques.
      • Une solution de javel doit être 50-100ppm. Une solution QUATS doit être 200ppm.
      • **Notez qu'il s'agit d'une solution TEMPORAIRE seulement. Installation conseillée pour passer à des ustensiles à usage unique et retirer les contenants autant que possible afin de minimiser la quantité de lavage des marchandises.
      • Date à corriger : 6 avril 2023.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Débris alimentaires trouvés sur la trancheuse de viande.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'équipement après chaque utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Des pots de confitures - tomate, chutney de pomme, confitures de bacon ont été trouvés sans plan de sécurité alimentaire.
      • Mesures correctives : Veuillez soumettre les plans de salubrité des aliments pour tout nouvel élément de menu. À corriger par 02-Apr-2022.
      • Score de violation: 1

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