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E Yong Oriental Restaurant

45861 Wellington Ave, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

E Yong Oriental Restaurant a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 26 novembre 2012. La dernière inspection, le 14 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

10 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 février 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 3 juin 2021. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 27 février 2019. Par exemple : 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Débris alimentaires mineurs notés dans les zones difficiles à atteindre sur la trancheuse de viande.
      • Action(s) corrective(s) : Le personnel a démonté la trancheuse de viande et placé les composants et les a placés à l'évier des trois compartiments pour être soigneusement nettoyés et désinfectés.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Au début de l'inspection, la station de lavage des mains située à deux éviers n'était pas munie d'une serviette en papier.
      • Mesures correctives : Le personnel a placé un rouleau de serviette en papier dans le distributeur de serviette en papier situé à l'évier des deux compartiments. La station de lavage des mains était entièrement équipée avec de l'eau chaude et froide courante, du savon et une serviette en papier.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Petite accumulation de gris/noir notée sur la paroi intérieure de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Le personnel a retiré la glace de la machine à glace et a soigneusement nettoyé et désinfecté l'unité de façon à ce qu'aucun débris gris/noir ne soit noté sur les parois intérieures de la machine.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Plusieurs contenants de légumes hachés observés à température ambiante.
      • Les haricots germent dans l'eau.
      • L'opérateur dit qu'ils ne l'emmènent que pour le déjeuner.
      • L'inspection a commencé à 14h30, pas de clients quand EHO est entré.
      • Mesures correctives : Tous les aliments potentiellement dangereux ne doivent pas être laissés à l'écart à moins qu'en utilisation active, 2 heures max à la température ambiante puis revenir à la température ambiante ou 4 heures max à la température ambiante et jeter.
      • Les germes de haricots DOIVENT être entreposés dans un bain d'eau glacée à moins qu'il ne s'agisse d'un envrionment à température contrôlée (refroidisseurs).
      • Tous les aliments potentiellement dangereux sont retournés aux refroidisseurs. Le contenant de graines de haricots a ajouté de la glace.
      • D'autres mesures d'application seront prises si des aliments potentiellement dangereux sont observés à nouveau lors de la prochaine inspection.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Station de lavage des mains dans la cuisine non accessible au début de l'inspection.
      • - Évier à deux compartiments - avec un compartiment dédié au lavage des mains.
      • >>> Un compartiment stockant des plats sales
      • >>> Autre compartiment utilisé pour la préparation de poulet cru.
      • Mesures correctives : UN compartiment DOIT toujours être disponible pour le lavage des mains à l'évier des deux compartiments.
      • L'opérateur a enlevé tous les plats sales pour libérer un compartiment pour le lavage des mains.
      • Veuillez également équiper l'évier de trois compartiments avec du savon et des serviettes en papier pour également doubler comme un endroit pour le lavage des mains.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La trancheuse de viande a observé que le grime séché s'est accumulé dans les crevasses.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que la trancheuse entière est démontée, lavée et désinfectée.
      • Assurez-vous de le faire toutes les 4 heures en cas d'utilisation constante. Ne partez pas est sale du jour au lendemain.
      • À compléter aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Grime observé à travers l'intérieur des refroidisseurs
      • 2. Les poignées et les surfaces du refroidisseur/congélateur sont collantes
      • 3. Hotte de ventilation a accumulation de graisse
      • 4. Encombrement général, farine/poussière/débris observés sur les rayonnages sous les comptoirs de préparation
      • 5. Graisse et accumulation de grime sur la ligne de cuisson, le poêle, les grills.
      • 6. Cime séché observé sur les murs de la zone de préparation
      • 7. Débris et crampons observés le long des murs/planchers le long de la cuisine derrière le matériel/tables/cuisines
      • Action(s) correctrice(s): S'il vous plaît nettoyer en profondeur et décongeler la cuisine.
      • À corriger par : 19 février 2025
      • Score de violation: 9
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation: Des casseroles en aluminium à usage unique ont été réutilisées plusieurs fois pour la préparation des aliments.
      • Mesures correctives : Ne pas réutiliser d'articles à usage unique. Acquérir des bols/pans en métal réutilisables pour la préparation alimentaire.
      • Supprimer TOUS les éléments utilisés à usage unique.
      • À compléter aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Tous les congélateurs et les refroidisseurs n'ont pas de thermomètres.
      • Mesures correctives : Tous les congélateurs et les refroidisseurs doivent avoir des thermomètres séparés à l'intérieur de l'unité. Ceci est en plus du thermomètre construit.
      • À corriger par : 19 février 2025
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les légumes coupés sont conservés à température ambiante.
      • Viande cuite et autres aliments observés à température ambiante.
      • Mesures correctives : Veuillez ne pas stocker d'aliments potentiellement dangereux à la température ambiante.
      • -Veuillez retourner les aliments aux refroidisseurs après utilisation. Ne les laissez pas à température ambiante.
      • -Operateur chargé de retourner les aliments aux refroidisseurs.
      • Taux de violation: 15
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Le sanitisant n'était pas utilisé pendant l'inspection.
      • 2. La machine à glace a observé une croissance de moisissure.
      • Mesures correctives : 1. Un désinfectant doit être disponible et utilisé pendant la préparation des aliments. Opérateur chargé de fabriquer des seaux d'assainissement à 200ppm.
      • 2. Veuillez nettoyer et désinfecter la machine à glace selon les instructions. À corriger avant le 11 juin 2021.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : 1. La trancheuse de viande a observé qu'elle avait du grime alimentaire à l'intérieur des fissures et des crevasses.
      • 2. L ' exploitant a déclaré que le puits à trois compartiments n ' était pas utilisé parce qu ' il y avait une petite fuite. L'opérateur utilise un évier à deux compartiments pour faire tous ses plats pour le moment.
      • Action(s) corrective(s): 1. Veuillez le démonter et nettoyer et désinfecter. À corriger avant le 11 juin 2021.
      • 2. Veuillez continuer à utiliser l ' évier à trois compartiments car la fuite n ' est pas importante.
      • → Veuillez corriger la fuite. À corriger avant le 11 juin 2021.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La zone de préparation des aliments et les refroidisseurs doivent être nettoyés. Résidus alimentaires observés tout au long de la prémisse.
      • Action(s) corrective(s) : - Nettoyage général nécessaire. À corriger avant le 11 juin 2021.
      • Score de violation: 3
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation: Réutiliser des contenants en étain observés. Ils ne sont pas réutilisables.
      • Mesures correctives : Veuillez enlever tous les contenants d'étain utilisés. À corriger avant le 11 juin 2021.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Conteneurs de colle et d'articles personnels sur rayonnage près de l'entreposage alimentaire (boîte à riz). Cela peut contaminer les aliments en cas de déversement.
      • Mesures correctives : Veiller à ne conserver que les produits alimentaires dans les aires d'entreposage. Retirer les articles personnels et les matériaux de construction des aires de stockage des aliments. Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : 1.Les contenants de crème glacée réutilisés ont été utilisés pour stocker des protéines brutes dans les congélateurs et les refroidisseurs. Les contenants à usage unique ne sont pas destinés à être utilisés plus d'une fois.
      • 2. Le carton sale est utilisé pour régler les étagères de refroidissement et de congélateur.
      • Mesures correctives : 1.Replacer graduellement les contenants à usage unique entreposés dans des contenants de qualité alimentaire réutilisable. Correction requise en 3 semaines.
      • 2. N'utilisez pas de carton pour aligner les rayonnages car ils absorbent les aliments et l'humidité et deviennent contaminés. Correction requise en deux jours.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Désinfectant à rincer dans un évier du troisième compartiment à moins de 50 ppm. Désinfectant à rincer dans un seau pour linges à > 100 ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : Augmentation de l'assainissement de l'eau de Javel dans l'évier du troisième compartiment à 100 ppm. Diminution de l'assainissement de l'eau de Javel dans le seau pour les chiffons à 100 ppm. Pour mélanger 100 ppm chaque fois, utilisez 1/2 cuillère à café de javel par 1 L d'eau. Obtenir des bandes de chlore pour vérifier la concentration.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Observation no 1 : Aliments prêts-à-manger entreposés ci-dessous ou à côté d'aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur.
      • Observation no 2 : Les croûtes stockées dans un sac de riz sont entreposées à sec et le sac reste ouvert
      • Mesures correctives : Mesures correctives no 1 : Les aliments potentiellement dangereux, par exemple les protéines, peuvent contaminer les aliments prêts à manger avec des agents pathogènes. Placer tous les aliments potentiellement dangereux sous ou dans des refroidisseurs séparés des aliments prêts à manger
      • **Correct : Aujourd'hui**
      • Action corrective #2 : Scoop retiré du sac de riz. Les scoops ne doivent pas être entreposés dans des contenants alimentaires. Tous les sacs alimentaires doivent être fermés de façon sécuritaire pour prévenir la contamination.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Articles stockés directement sur le sol dans la zone de stockage des aliments. Certaines régions sont encombrées.
      • Mesures correctives : Entreposez tous les articles d'au moins 6 po du sol afin de faciliter le nettoyage et la prévention réguliers des aires d'hébergement des ravageurs. Déclutter les zones en enlevant les articles inutiles des locaux de nourriture.
      • **Correct par : 1 SEMAINE = 17 juillet 2019**
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Matériel de réfrigération/congélateur dépourvu de thermomètres précis.
      • Mesures correctives : Placer un thermomètre précis dans chaque refroidisseur et congélateur. Enregistrer les températures quotidiennes avec log. Modèle de journal donné pour fonctionner.
      • **Correct par : 1 SEMAINE = 17 juillet 2019**
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observée à la température ambiante :
      • 1. Légumes coupés
      • 2. Germes de haricots mouillés
      • 3. Produits de viande crus; partiellement congelés. Température mesurée à -5 ~ 0 C
      • Mesures correctives : L'exploitant est tenu de transférer tous les aliments potentiellement dangereux dans un refroidisseur à 4 °C ou moins. L'opérateur doit avoir des timbres-temps pour tous les légumes car ils sont entreposés à la température ambiante pendant les heures chargées. Ne doit pas dépasser 2 heures cumulées à température ambiante
      • Score de violation: 5
    • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les contenants de conserve en étain ouvert observés sont utilisés pour entreposer les aliments
      • Mesures correctives : L'opérateur est tenu de transférer tous les articles dans des contenants réutilisables après avoir ouvert tous les produits à boîte d'étain. L'opérateur a transféré tous les produits et jeté la boîte pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de suivi

    0 infraction

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