Marais Tea Company
9375 Mill St, Chilliwack · Restaurant
2 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : désinfectant QUATS, mesuré sous 200 ppm au distributeur. Le gestionnaire a indiqué qu'un technicien était déjà sur place pour réparer le distributeur.
- Mesures correctives : Pendant l'inspection, l'exploitant a acheté une bouteille de chlore et créé des seaux d'assainissement du chlore de 100 à 200 ppm, avec des chiffons stockés en solution, pour les utiliser comme désinfectant temporaire. Les surfaces de contact avec les aliments préalablement désinfectés doivent être nettoyées et ré-assainies. Assurez-vous que le chlore et les QUAT ne se mélangent pas.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Distributeur de QUATs ne distribuant pas de solution en concentration adéquate. La bulle d'air observée dans la ligne chimique.
- Mesure(s) corrective(s): Le distributeur doit être réparé ou remplacé de façon à distribuer la solution QUAT à 200 ppm. Obtenir des bandes d'essai non expirées pour surveiller la concentration régulièrement. Corrigé par: 2 semaines
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]