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D & W SWINIMER CONVENIENCE & DELI

4150 HIGHWAY 1, GARLANDS CROSSING · Food Establishment

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.
      • Gardez l'évier de lavage des mains entièrement accessible et ne pas utiliser pour le stockage d'autres articles (corrigé). Panneau de poste "Evier de lavage des mains seulement".
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Acquérir des bandes d'essai / kit pour vérifier la concentration. Enlever l'équipement inutilisé et les aires de rangement dans la cuisine principale. Nettoyer sous l'équipement et les zones difficiles à obtenir dans la cuisine.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.
      • Recharger le distributeur de serviettes en papier dans les toilettes du personnel et le déli. Retirez le savon à usage courant des toilettes du personnel. Le lavabo de la cuisine ne doit être utilisé que pour le lavage des mains. Ne conservez rien dans l'évier.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Réapprovisionner l'approvisionnement en désinfectant et acquérir des bandes d'essai / kit. Nettoyer les toilettes du personnel tous les jours et au besoin. Enlever l'équipement inutilisé et les aires de rangement dans la cuisine principale. Cesser l'utilisation du carton sur les supports alors qu'il est impur. Nettoyer les grilles de congélation et le plancher. Nettoyer sous l'équipement et les zones difficiles à obtenir dans la cuisine.
    • 33(1) - FERMAGE POUR CONTRÔLER LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS DE LAQUELLE LES ALIMENTS NE DÉTERIORENT PAS, NE DEVENENT PAS INNODIBLES OU NON.
      • Le tableau de préparation réfrigéré légèrement au-dessus de 4C a été ajusté par l'exploitant au cours de l'inspection et gérera l'émission.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyage besoin sous et en haut de l'équipement près des éviers dans la cuisine. Installez le luminaire sur la table de prép. dans la cuisine pour fournir >=540 Lux (& installation de type blindé ou antidérapante).
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Tous les aliments et les emballages doivent être conservés hors du sol pour permettre le nettoyage et la protection des aliments. Le nettoyage nécessite un équipement en dessous et en haut à proximité des éviers dans la cuisine et les toilettes du personnel. Un autre luminaire était nécessaire pour préparer. table dans la cuisine pour fournir >=540 Lux (& blindage ou inviolable). Deux articles dans le réfrigérateur de détail doivent être étiquetés.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Réfrigérateur de comptoir ne tenant pas <=4C dans les aliments. Unité non conçue pour cette utilisation et devant être remplacée. La table de préparation des sandwichs ne tenant pas <=4C dans toutes les zones nécessite le dégivrage / réglage / service donc la tenue <=4C dans toutes les zones. Dans tous les cas, le dégivrage, le service et l'ajustement doivent être effectués de manière à ce que le dégivrage soit maintenu <=4C dans les aliments de toutes les régions. Petits déchets alimentaires au moment de l'inspection. de gérer les problèmes et d'assurer la sécurité alimentaire.