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CROSSROADS RESTAURANT

4140 HIGHWAY 1, GARLANDS CROSSING · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

CROSSROADS RESTAURANT a été inspecté une fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), le 3 novembre 2025. La dernière inspection, le 3 novembre 2025, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 novembre 2025. Par exemple : 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 3 novembre 2025. Par exemple : 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Tous les aliments et emballages doivent être conservés hors du sol (corrigés). Entreposer les aliments crus sous les aliments PAM (corrigés). Le sous-sol doit être soigneusement nettoyé pour enlever les sols, les déchets et divers articles de toute la zone de stockage. Réparer tous les trous dans le plafond et veiller à ce que toute l'isolation exposée soit recouverte ou enlevée. Signe de procédure après lavage des mains à l'évier (cuisine). Remplacer les bandes d'essai expirées pour le désinfectant.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Aliments frais rapides non pour un service immédiat pour répondre à la courbe de refroidissement rapide. Gravy a été mis sur la glace lors de l'inspection. Opérateur pour valider la courbe de refroidissement rapide active. Une boîte d'aliments potentiellement dangereux a été jetée pendant l'inspection. Ne conservez pas d'oeufs dans un espace de rampage non hygiénique et non réfrigéré.

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