CROSSROADS RESTAURANT

4140 HIGHWAY 1, GARLANDS CROSSING · Food Establishment

1 inspection

1. Contrôle3 nov. 2025

   2 infractions

   • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
     • Tous les aliments et emballages doivent être conservés hors du sol (corrigés). Entreposer les aliments crus sous les aliments PAM (corrigés). Le sous-sol doit être soigneusement nettoyé pour enlever les sols, les déchets et divers articles de toute la zone de stockage. Réparer tous les trous dans le plafond et veiller à ce que toute l'isolation exposée soit recouverte ou enlevée. Signe de procédure après lavage des mains à l'évier (cuisine). Remplacer les bandes d'essai expirées pour le désinfectant.
   • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
     • Aliments frais rapides non pour un service immédiat pour répondre à la courbe de refroidissement rapide. Gravy a été mis sur la glace lors de l'inspection. Opérateur pour valider la courbe de refroidissement rapide active. Une boîte d'aliments potentiellement dangereux a été jetée pendant l'inspection. Ne conservez pas d'oeufs dans un espace de rampage non hygiénique et non réfrigéré.