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EXIT5IVE Pub and Restaurant

4120 HIGHWAY 1, GARLANDS CROSSING · Food Establishment

8 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.
      • Rechargez le distributeur de serviettes en papier dans les toilettes du personnel.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Réparer le mur et remplacer la base sous l'évier. Conservez toute la liqueur séparée de et en dessous de tous les aliments dans un refroidisseur à l'italienne. Interrupteur utilisé. Étiquetage complet, y compris les instructions d'utilisation des bouteilles de pulvérisation chimique.
    • 33(1) - FERMETURE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRAURE DES ALIMENTS DE LAQUELLE LES ALIMENTS NE DÉTERIORENT PAS, NE DEVENENT PAS INNOVÉS OU NON SAUVETS.
      • Frigidaire laitier à barre ne contenant pas de produits laitiers <= 4C /40F dans les produits. Une petite quantité de lait a été éliminée pendant l'inspection. Surveillance de l'opérateur mais les dossiers semblent inexacts. Obtenir le thermomètre du chef qui est précis et surveiller avec lui. Ne pas utiliser de réfrigérateur pour les produits laitiers ou conserver les aliments réfrigérés jusqu'à ce que l'inspecteur ait vérifié <= 4C.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.
      • Fournir un réceptacle à déchets au lavage à la main avant (corrigé au cours de l'inspection). Maintenir un approvisionnement adéquat en savon liquide sur place.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Réparer le mur et remplacer la base sous l'évier de pot et fermer le piège à graisse étroitement pour éliminer l'odeur. Conservez toute la liqueur séparée de et en dessous de tous les aliments dans un refroidisseur à l'italienne. Étiquetage complet, y compris les instructions d'utilisation des bouteilles de pulvérisation chimique.
    • 33(1) - FERMETURE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRAURE DES ALIMENTS DE LAQUELLE LES ALIMENTS NE DÉTERIORENT PAS, NE DEVENENT PAS INNOVÉS OU NON SAUVETS.
      • Réfrigérateur à barre ne contenant pas de produits laitiers <= 4C /40F. Une petite quantité de lait a été éliminée pendant l'inspection. Ne pas utiliser de réfrigérateur pour les produits laitiers ou autres PHF jusqu'à ce qu'il soit fixé. Opérateur pour gérer les problèmes. Les journaux de température doivent être enregistrés au moins deux fois par jour.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.
      • Remplir l'approvisionnement en savon liquide à tous les distributeurs. Ils sont très bas aux lavages et aux toilettes. Fournir un réceptacle à déchets au lavage à la main avant. Conserver le papier dans le distributeur dans les toilettes du personnel.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Réparer le mur et remplacer la base sous l'évier de pot et fermer le piège à graisse étroitement pour éliminer l'odeur. Conservez toute la liqueur séparée de et en dessous de tous les aliments dans un refroidisseur à l'italienne. Tremper et nettoyer les racks pour éliminer les accumulations. Acquérir des bandes d'essai au chlore et surveiller l'assainissement et la température du lave-vaisselle et tenir des registres. Étiquetage complet, y compris les instructions d'utilisation des bouteilles de pulvérisation chimique. Nettoyer et déblayer la zone de stockage et enlever divers articles. Conservez tous les aliments et emballages > 6 po / 15 cm du sol. Gardez les postes de travail à l'écart des produits chimiques et autres.
    • 33(1) - FERMETURE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRAURE DES ALIMENTS DE LAQUELLE LES ALIMENTS NE DÉTERIORENT PAS, NE DEVENENT PAS INNOVÉS OU NON SAUVETS.
      • Réfrigérateur à barre ne contenant pas de produits laitiers <= 4C /40F. Une petite quantité de lait a été éliminée pendant l'inspection. Cesser la pratique du stockage des aliments au-dessus de la limite de charge sur la préparation réfrigérée. les tableaux. Articles transférés en dessous pendant l'inspection.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER L'ÉTABLISSEMENT ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS.
      • Tester le désinfectant, la température, et fournit quotidiennement et tenir des registres.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME DE ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER L'ÉTABLISSEMENT ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS.
      • Fournir des bandes d'essai pour le chlore et les « quats » utilisés. Tester le désinfectant pour lave-vaisselle et fournir quotidiennement et tenir des registres. Réparer / remplacer les planches à découper rouges si lisses, durables, imperméables et faciles à nettoyer. Fournir un comptoir dédié pour le poisson et la volaille crus seulement.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER L'ÉTABLISSEMENT ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS.
      • Fournir des bandes d'essai pour le chlore et les « quats » utilisés. Nettoyer la canopée d'échappement et sous la ligne de cuisson. Réparation / remplacer les planches à découper rouges. Avoir un comptoir dédié pour la manipulation des aliments crus.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations d'amarrage situées à l'extérieur de l'établissement.
      • Relocaliser petite table prép.; il bloque l'accès à l'évier à main.
    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME DE ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER L'ÉTABLISSEMENT ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS.
      • Fournir des bandes d'essai pour le chlore et les « quats » utilisés. Réinstallez-vous près de la porte des toilettes du personnel et nettoyez-la. Fonction correcte du ventilateur d'échappement dans les toilettes pour femmes. Nettoyer la canopée d'échappement et sous la ligne de cuisson.
  8. Contrôle

    5 infractions

    • 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations d'amarrage situées à l'extérieur de l'établissement.
      • Remplacer les serviettes en papier où elles sont retirées des toilettes du personnel. Nettoyer tous les lavabos à main tous les jours et selon les besoins. Maintenir les serviettes de papier à l'intérieur des distributeurs dans les toilettes du personnel de lavage à la main et les toilettes pour hommes afin de prévenir la contamination croisée. Relocaliser petite table prép.; il bloque l'accès à l'évier à main.
    • 28(2) - L'OPÉRATEUR FAUT ÊTRE MEMBRE DU PERSONNEL QUI A COMPLÈTÉ LE PROGRAMME DE FORMATION DE L'HYGIÈNE DES ALIMENTS PRÉSENTE L'OPÉRATEUR BLANCHE EST ABSENT DE L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.
      • Maintenez en tout temps au moins un préposé à la cuisine.
    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME DE ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER L'ÉTABLISSEMENT ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS.
      • Fournir des bandes d'essai pour le chlore et les « quats » utilisés. Réinstallez-vous près de la porte des toilettes du personnel et nettoyez-la. Fonction correcte du ventilateur d'échappement dans les toilettes pour femmes. Nettoyer toute la ligne de cuisson, les réfrigérateurs, les portes et les poignées, les poubelles, le dessus du lave-vaisselle, sous les éviers, le stockage à sec, la verrière d'échappement et sous la ligne de cuisson. Fournir des thermomètres dans les réfrigérateurs et la température du log >= deux fois par jour.
    • 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT TRAITÉS ET RANGÉS DANS UN MANUEL QUI PRÉVIENT LA CONTAMINATION.
      • Pré-faire les galettes de hamburger. Les sacs d'ingrédients secs ouverts doivent être entreposés dans des contenants bien couverts. Étiqueter et dater les aliments pour assurer les rotations. Tous les aliments doivent être entreposés correctement >=6 po / 15 cm du sol. Enlevez tout le carton et la feuille des rayonnages; il est impur. Corriger la fuite de condensation dans le refroidisseur.
    • 8(2) - FERMAGE AU POST PERMIS DANS UN LIEU CONSPICULE DANS L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.
      • Postez un permis valide pour l'affichage public.