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Dairy Queen

143 - 1829 Ranchlands Boulevard NW Calgary AB T3G 2A7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dairy Queen a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 septembre 2024. La dernière inspection, le 23 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 29 octobre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 20 septembre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons de nettoyage réutilisables ont été observés sur les comptoirs dans toute l'installation. - Le personnel les a mis en solution. Avoir un chiffon de nettoyage réutilisable humide submerge dans la solution de désinfectant entre les utilisations.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • " Violation exceptionnelle"Les gâteaux congelés ont été entreposés dans le congélateur à l'italienne. 24 septembre 2024 Des muffins cuits et d'autres aliments étaient entreposés près du sol dans la glacière. 29 octobre 2025 Des bandes de poulet étaient entreposées près du sol dans le réfrigérateur à l'italienne. Les caramels de chocolat ont été entreposés sur le sol dans le congélateur au gâteau-Store tous les aliments à au moins 6 pouces du sol.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'était disponible. -S'assurer que les rapports de lutte antiparasitaire sont toujours disponibles et tenus à jour dans l'installation
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Des trous ont été observés à la décharge située à l ' arrière de l ' installation. - Oui. Faites réparer et réaménager les trous. 2. On a observé que la boîte en carton était utilisée comme doublure sur les étagères de la cuisine et dans le réfrigérateur et le congélateur à l ' entrée. Le liner doit être facile à nettoyer, non absorbant et durable.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le linge de nettoyage était couché sur le comptoir de nourriture. L'opérateur a enlevé le chiffon.-S'assurer que les chiffons propres sont placés dans la solution de désinfectant.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • " Violation exceptionnelle"Les gâteaux congelés ont été entreposés dans le congélateur à l'italienne. 24 septembre 2024 Des muffins cuits et d'autres aliments étaient entreposés près du sol dans la glacière. - Mettez tous les aliments à au moins 6 pouces du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Dans l'unité de rétention à chaud, 1)La sauce à base de plante était à 52 C 2)Les champignons étaient à 50 C.3) Les galettes de boeuf étaient à 56 C. La sauce végétale et les champignons ont été réchauffés au-dessus de 74 C par l'exploitant. Les galettes de boeuf ont été jetées par l'exploitant et de nouvelles galettes de boeuf ont été placées dans la cale chaude et la température était de 84 °C.-Veuillez vous assurer que l'aliment à risque élevé dans la cale chaude doit être placé à 60 °C ou plus.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1)Le gel a été observé au plafond du congélateur à l'intérieur duquel les gâteaux congelés étaient entreposés.2) Un trou dans le mur sous l'évier de préparation des aliments a été observé. Fixer le gel dans le congélateur à l'italienne, et le trou sous l'évier de préparation des aliments car il pourrait être une bonne cache pour les parasites.

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