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Booster Juice 130

430 - 20 Crowfoot Crescent NW Calgary AB T3G 2P6 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les solutions d'assainissement du quat dans l'évier de lavage à la vaisselle et dans les seaux contenant des chiffons d'essuyage à la zone de préparation avant ont été mesurées à une concentration inférieure à 50 ppm. L'opérateur a vidé et remplacé les solutions d'assainissement, la concentration testée étant de 200 ppm. Veiller à surveiller, maintenir et vérifier les solutions d'assainissement avec des bandes d'essai.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Utensile (poons) observé assis directement à l'intérieur des contenants de mangue congelée et de framboise dans le congélateur thoracique à la zone de préparation avant.- L'opérateur a demandé de retirer l'ustensile et de l'installer verticalement. Assurez-vous que les ustensiles sont entreposés de manière à ce que les poignées ne soient pas en contact avec les aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Débris alimentaires notés sur le sol de la glacière d'entrée.- Assurer le nettoyage et l'entretien en tout temps, y compris dans les zones difficiles d'accès.
  2. Inspection initiale

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le personnel manipulait les aliments devant les clients. La protection contre l'éternuement sur le comptoir n'était pas adéquate pour protéger les aliments contre la contamination des clients. Réparez le garde des éternues. Ne pas manipuler les aliments devant les clients jusqu'à ce qu'il y ait une protection adéquate des clients. Poignez la nourriture de l'autre côté du comptoir.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il n'y avait pas de trou d'air dans le puits. Fournir un espace aérien.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) La porte du refroidisseur d'écran avant manquait une poignée. Fixer le mancheBooster Juice debout scellant de porte plus froide a été réparé avec du ruban adhésif. Réparez le scellant.