Dairy Queen Armstrong
3110 Smith Dr Armstrong BC V0E 1B1 · Restaurant - Food Service
6 inspections
- Surveillance
3 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): - la machine à glace a besoin de nettoyage - l'accès à la salle de bain du personnel est obstrué et aucun handsoap liquide - couverture de ventilateur de ciouler à pied impur - ligne de dégivrage de congélateur à marche est en fuite
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): INFRACTION DE REMPLACEMENT - l'évier de la zone de service avant n'est pas équipé - l'évier de cuisine arrière était bon Les handsinks doivent être facilement accessibles, le back handsink n'est pas facilement accessible au personnel du service frontal.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): Le cuisinier a indiqué qu'il avait un certificat de salubrité des aliments, mais qu'il n'en avait pas une copie. Veuillez vous assurer qu'il y a une copie des certificats de salubrité des aliments tenus à portée de main sur place.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
2 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): Gap au bas de la porte de réception (corner), s'il vous plaît réparer ceci. Cela a également été mentionné l'an dernier.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Il y a deux appareils dans la zone de service avant et aucun n'était équipé.
- F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
- F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
2 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): F2.2B - L'écart sous la porte arrière peut permettre l'entrée des parasites. Remplacez le décapage/la bande de porte pour bloquer l'entrée des ravageurs.
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): F2.5A - Le couvercle du refroidisseur à l'avant de la maison est cassé. Le refroidisseur doit être réparé ou remplacé pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination et conservés à ≤4°C. Note: Le réfrigérateur a pu maintenir ≤4°C au moment de l'inspection F2,5G - Divers produits de viande entreposés sur des produits prêts à manger (c.-à-d. bacon sur fromage). Tous les produits à base de viande doivent être entreposés en dessous de l'eau prête à consommer des produits pour prévenir la contamination des aliments.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): F2.3D - Désinfectant QUAT mesuré à > 400ppm pendant l'inspection. L'assainissement doit être maintenu à 200ppm pour prévenir la contamination chimique des surfaces en contact avec les aliments.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Le fromage dans la zone de préparation des aliments au 7C Petit réfrigérateur dans la zone de préparation des aliments au 6C Condiment doit être conservé dans un bain de glace approprié
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Les articles tactiles communs, tels que les poignées et les poteaux, nécessitent un assainissement accru
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction