Aller au contenu
Chargement de la carte…

Haru Sushi & Grill

7-3305 Smith Dr Armstrong BC V0E 1B1 · Restaurant - Food Service

3 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): INFRACTION DE REMPLACEMENT - planchers et murs de cuisine sous et autour de l'équipement impur à nouveau. S'il vous plaît mettre en œuvre un programme de nettoyage plus fréquent. - les zones de bar mouillées et de la porte de la salle de bains étaient impures. Ils doivent être nettoyés et désinfectés au moins tous les jours. - le plancher entourant le piège à graisse reste à réparer - les murs autour du panneau électrique, près de la fenêtre de service, et autour de l'interrupteur de lumière toujours pas peint. Les murs doivent être lisses, lavables, non absorbants et propres. Les zones inachevées doivent être peintes, et les autres murs doivent être nettoyés et peut-être repeints.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): - le piège à graisse a été réparé, merci - le plancher entourant le piège à graisse reste à réparer - les murs autour du panneau électrique, près de la fenêtre de service, et autour de l'interrupteur de lumière ne sont pas peints. Les murs doivent être lisses, lavables, non absorbants et propres. Les zones inachevées doivent être peintes, et les autres murs doivent être nettoyés et peut-être repeints. - la verrière d'échappement est due au nettoyage professionnel, et ils n'ont pas nettoyé les filtres.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): La salle de stockage à sec est très petite, de sorte que leurs produits doivent être stockés sur le sol. Ils ont besoin de rayonnages supplémentaires dans la salle de stockage sèche. Le propriétaire peut également envisager où il peut y avoir de la place pour des rayonnages supplémentaires.
  3. Surveillance

    5 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): - refroidisseur de préparation à 13C, réduire à moins de 4C
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): - la porte de réception arrière n'est pas une preuve de rongeur
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - lave-vaisselle de cuisine avait 10ppm de chlore, il doit être >50ppm - l'intérieur des refroidisseurs et bacs de stockage à sec étaient impurs
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): - les planchers sous l'équipement et les murs étaient sales, l'installation a besoin d'un DEEP CLEAN - les points de contact élevés (c.-à-d. les poignées et les interrupteurs) sont également sales - le couvercle du piège à graisse est faible et il y a des odeurs d'eaux usées qui en émanent. Veuillez nettoyer et entretenir le piège à graisse et remplacer le couvercle. Veuillez fournir une facture ou un rapport de technicien qualifié pour cela. - une armoire à soupe avait été endommagée par l'humidité, la finition et la preuve de l'humidité - 1 des 2 cabinets de toilette pour dames utilisés pour le stockage, enlever les articles et réparer les toilettes
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): - ampoules à capot d'échappement, 3 sur 4 ne fonctionnaient pas - faible éclairage au plafond (dim) dans toute la cuisine. Fournir un meilleur éclairage et s'assurer que toutes les ampoules en verre sont couvertes.
      • F2.6G Les locaux doivent être pourvus d'un éclairage artificiel suffisant pour permettre le fonctionnement et l'entretien sanitaires des locaux.