Aller au contenu
Chargement de la carte…

Purdy's Chocolates

2271 Harvey Ave Kelowna BC V1Y 6H2 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Purdy's Chocolates a été inspecté 8 fois par Interior Health Authority depuis le 27 mars 2014. La dernière inspection, le 17 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

5 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 août 2018. Par exemple : 5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 août 2018. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 19 janvier 2022. Par exemple : 1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 19 janvier 2022. Par exemple : 6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 14 mars 2016. Par exemple : 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    2 infractions

    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): Assurez-vous que la vignette 2022 est affichée sur le permis d'exploitation. Si les droits de permis d'exploitation de 2022 ont été payés mais qu'une vignette n'a pas été reçue, veuillez communiquer avec notre bureau de Kelowna pour obtenir un nouveau courriel : https://www.interiorhealth.ca/sites/default/files/PDFS/health-protection-offices-contacts.pdf.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Aucun membre du personnel sur place n'a reçu de formation valide sur la salubrité des aliments de niveau 1 (ou équivalent). Un minimum d'un employé par poste doit être titulaire d'un certificat valide de niveau 1 de salubrité des aliments (ou équivalent). S'assurer que le personnel a une formation adéquate et m'envoyer une copie de son certificat valide de FLS1; le personnel qui a un certificat de FLS1 expiré devra recevoir une nouvelle formation et terminer le cours d'ici le 1er février 2022. Vous pouvez consulter les options de cours ici : http://www.foodsafe.ca/courses/level-1.html Voici une liste de programmes de formation équivalents : http://www.bccdc.ca/resource-gallery/Documents/Guidelines%20et%20Formulaires/Guidelines%20et%20Manuals/EH/FPS/Food/Food Handlers Forming Cours Equivalent to BC FOODSAFE Level 1.pdf.
  6. Surveillance

    2 infractions

    • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): Le personnel des aliments ne s'est pas lavé les mains avant de manipuler l'équipement et les aliments pendant l'inspection. Le lavage efficace des mains par les manipulateurs d'aliments les protège ainsi que d'autres contre un certain nombre de maladies transmissibles. Un lavage approfondi des mains consiste à frotter vigoureusement les surfaces des mains et les bras exposés avec du savon pendant au moins 20 secondes, suivi d'un rinçage approfondi avec de l'eau chaude potable. De plus, une attention particulière devrait être accordée aux bouts des doigts et entre tous les doigts.
      • F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le personnel a dit que la cuvette de crème glacée est nettoyée avec du bicarbonate de soude, du vinaigre et de l'eau chaude et sans le nettoyage nécessaire avec du détergent et un désinfectant chimique approuvé. Les processus de nettoyage de toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent éliminer efficacement les résidus et les débris alimentaires. Le nettoyage devrait comprendre : i) l'enlèvement des débris bruts des surfaces; ii) l'application d'une solution de détergent pour dénaturer le sol et le maintenir en solution et en suspension; iii) le rinçage avec de l'eau potable propre pour éliminer le sol desserré et les résidus de détergent; iv) l'assainissement à l'aide d'un désinfectant approuvé (p. ex., javel dilué, solution de composé d'ammonium quaternaire, etc.). Les puits de drainage doivent avoir une eau froide courante pendant les heures d'exploitation et à un débit suffisant pour rincer la pelle. À la fin de chaque journée, il faut égoutter et assainir le puits; nettoyer et assainir les pelles.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
  7. Surveillance

    3 infractions

    • 5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): Le manipulateur d'aliments doit enlever tous les bijouteries (p. ex. anneau) sur ses mains pendant la manipulation des aliments et pendant le lavage des mains. Le manipulateur de nourriture doit se laver les mains avant de mettre les gants. Le gestionnaire a accepté de retirer les anneaux pendant la préparation des aliments.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : Les surfaces de contact avec les aliments (p. ex., les ustensiles de service, le puits de trempette pour la crème glacée) ne sont pas désinfectées au besoin. Les exigences ont été examinées au cours des inspections.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): - La bouteille de pulvérisation pour l'étape de désinfection a une concentration trop élevée de chlore. Les exigences ont été examinées au cours de l'inspection.
  8. Surveillance

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web