Tim Hortons
1572-2271 Harvey Ave Kelowna BC V1Y 6H2 · Restaurant - Food Service
9 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Serviettes en papier non disponibles à l'évier avant pendant l'inspection. Conformément au règlement sur les locaux alimentaires, un évier à main doit être fourni avec de l'eau courante froide chaude, du savon liquide et des serviettes en papier.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Surveillance
4 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Les sauces à l'arrière des refroidisseurs sandwich de la zone avant de l'installation avaient des températures internes de 8-10deg.C. Les produits alimentaires à l'avant des refroidisseurs avaient des températures inférieures à 4deg.C. Les thermomètres internes placés à l'arrière des refroidisseurs sandwich montrent des températures de 15°C et 18°C. Les sauces étaient entreposées dans les refroidisseurs pendant plus de quatre heures. Les grandes bouteilles de sauce à l'arrière du refroidisseur peuvent avoir affecté la circulation de l'air dans l'unité. Comme les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température de 4deg. C ou plus froid pour assurer la salubrité des aliments en limitant la croissance des agents pathogènes, le gestionnaire a volontairement jeté les sauces. Le gestionnaire a également demandé au personnel de remplir à moitié les bouteilles de sauce et de jeter le contenu toutes les quatre heures. Le gestionnaire a demandé au personnel d'entreposer les bouteilles de sauce dans des bains de glace dans la partie inférieure du refroidisseur à sandwich qui était inférieure à 4deg.C. Veuillez surveiller les refroidisseurs de sandwichs afin de s'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés à 4deg. C ou plus froid.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): La moisissure a été observée sur le dessous des étagères à l'intérieur du refroidisseur à l'italienne. Les aliments enrobés étaient entreposés sur les mêmes étagères. Tous les rayonnages et les aires de stockage doivent être propres et exempts de moisissure pour éviter la contamination des produits alimentaires. Assurez-vous que tous les produits alimentaires emballés sont retirés des étagères avant de nettoyer les étagères pour s'assurer que le moule ne tombe pas sur les produits.
- F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Le distributeur de savon liquide ne distribuait pas de savon à l'un des éviers à main de la zone avant de l'installation. Toutes les stations de lavage des mains dans les locaux doivent être pourvues de savon pour le personnel en tout temps afin d'assurer un lavage adéquat des mains. Le directeur a fixé le distributeur de savon au moment de l'inspection.
- F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): Le permis d'exploitation n'a pas été affiché à un endroit bien en vue dans les locaux. Le permis d'exploitation doit être affiché à un endroit bien en vue dans les locaux pour vérifier au public que l'installation est approuvée et inspectée régulièrement afin de s'assurer au mieux des normes législatives. Veuillez afficher le permis d'exploitation dans un endroit bien visible sur les lieux.
- F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): a) Le lave-vaisselle mécanique fuit de l'eau. L'exploitant a communiqué avec un plombier local. Communiquez avec l'agent de santé dès que l'équipement alimentaire est entretenu et peut fonctionner conformément aux spécifications du fabricant sans fuite d'eau. a) Les locaux alimentaires et l'équipement alimentaire ont accumulé de la poussière lors de la récente rénovation des bâtiments dans les locaux alimentaires avant. Prendre des mesures correctives pour s'assurer que les locaux alimentaires et tout l'équipement alimentaire sont nettoyés et exempts de contamination. b) Les surfaces à l'intérieur de la machine à crème par la station de café dans la zone de préparation des aliments avant ont accumulé des débris. Prendre des mesures correctives pour s'assurer que les surfaces contaminées sont nettoyées et désinfectées conformément aux instructions du fabricant et exemptes de contamination. c) La machine à glace a accumulé des taches et des débris. Prendre des mesures correctives pour s'assurer que les surfaces contaminées sont nettoyées et désinfectées conformément aux instructions du fabricant et exemptes de contamination. d) Les étagères en fil dans les deux réfrigérateurs sous le comptoir dans la zone de préparation des aliments avant n'ont plus les surfaces qui sont lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer. e) Certaines tuiles près de la porte arrière sont endommagées. Prendre des mesures correctives pour s'assurer que les tuiles sont réparées/remplacées afin de fournir lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer les surfaces. L'agent de santé a délivré l'autorisation d'opérer pendant cette inspection dans les conditions suivantes : L'exploitant doit prendre toutes les mesures correctives nécessaires pour combler les lacunes susmentionnées en matière de salubrité des aliments avant l'opération alimentaire. Contactez l'agent de santé d'ici le 21 février 2019 pour le suivi, y compris pour le lave-vaisselle.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
3 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Une trancheuse de tomate nettoyée a accumulé des débris sur la surface du contact avec la nourriture. Prendre immédiatement des mesures correctives et communiquer avec l'agent d'hygiène du milieu d'ici le 12 octobre 2018.
- F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): a) Les deux planches à découper en plastique blanc dans la zone de préparation des aliments avant ont des découpes profondes et des taches noires. Prendre immédiatement des mesures correctives et communiquer avec l'agent d'hygiène du milieu d'ici le 12 octobre 2018. b) Les récipients qui stockent des ustensiles à usage unique dans la zone de préparation des aliments avant contiennent des débris alimentaires contaminant les ustensiles. Prendre immédiatement des mesures correctives et communiquer avec l'agent d'hygiène du milieu d'ici le 12 octobre 2018. c) Les deux couvercles en plastique transparent pour les contenants de stockage des aliments secs dans la zone de préparation des aliments arrière sont endommagés. Prendre immédiatement des mesures correctives et communiquer avec l'agent d'hygiène du milieu d'ici le 7 novembre 2018.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s) : Ce local à aliments a plusieurs machines à calotte glacée avec différents numéros de modèle dans la zone de préparation des aliments avant et les procédures écrites de nettoyage disponibles dans les locaux à aliments n'ont pas les instructions de nettoyage du fabricant pour ces modèles. Prendre immédiatement des mesures correctives et communiquer avec l'agent d'hygiène du milieu d'ici le 12 octobre 2018.
- F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - La concentration de désinfectant chimique est maintenue à 400 parties par million (ppm). La concentration recommandée est de 200 ppm. L'opérateur a corrigé au cours de l'inspection. Les ustensiles de service usagés sont entreposés entre des équipements alimentaires où il n'est pas facile de les nettoyer. - Oui. Le thermomètre à sonde alimentaire n'est pas entretenu de façon hygiénique. Les conteneurs entreposant des ustensiles nettoyés ont accumulé des débris. - Un stylo est conservé avec des ustensiles jetables à usage unique dans un récipient.
- F2.3H - L'entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): Les portes des deux petits réfrigérateurs de la zone de service avant ont été endommagées et je peux voir des aliments dans le réfrigérateur même lorsque les portes sont fermées. Les charnières des portes sont endommagées.
- F3.4B - Tout l'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): La porte du petit refroidisseur vers le haut est inclinée et ne crée pas un joint serré. Veuillez continuer à surveiller la température et à réduire la quantité d'aliments placés près de l'ouverture. S'il vous plaît retirer la bande volante suspendue au-dessus du séchage à l'air (côté plat propre) du lave-vaisselle.
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, les seaux rouges pour essuyer les tissus contenant de la solution d'assainissement étaient inférieurs à 200 ppm quats. L'opérateur a remplacé les seaux par une nouvelle solution de quat à 400 ppm.
- 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?