Daison Wholesale- Events
609 28 Street NE Calgary AB T2A 4L6 · Food - Special Event
2 inspections
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La tenue à chaud au moment de l'inspection n'était pas encore à 60 °C. On a demandé à l'exploitant de monter l'unité de retenue à chaud et l'unité a été revérifiée après 15-20 minutes et a atteint 60C. On a également conseillé à l'exploitant de s'assurer que les aliments sont souvent tournés de façon à maintenir 60 °C dans tous les contenants.
- 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
- L ' évier de lavage temporaire des mains pour le fournisseur se trouvait à l ' extérieur de l ' espace réservé au fournisseur, entièrement clos par des tables dont le fournisseur avait besoin. On a demandé à l'opérateur d'amener la station de lavage temporaire des mains à l'intérieur de la cabine pour faciliter l'accès et l'utilisation fréquente du lavage des mains.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction