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Danica's Bistro

105 - 1959 152nd St, Surrey · Restaurant

14 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. 4 emballages de poulet avec du fromage ont été entreposés à température ambiante. Température interne mesurée à 27C. L'opérateur a déclaré que les emballages étaient cuits pendant plus de 2 heures.
      • 2. Les produits de cuisson contenant des oeufs et des fromages ont été entreposés sur l'étagère à température ambiante. Température interne à 25C. L'opérateur a déclaré que les marchandises étaient cuites il y a 1 heure.
      • Mesures correctives : Jeter les emballages susmentionnés et déplacer les produits cuits dans le refroidisseur immédiatement. Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4C ou moins / 60C ou plus en tout temps.
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : taches alimentaires observées sur les murs à l'intérieur du refroidisseur sandwich et lave-vaisselle à haute température.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les murs avec des taches alimentaires. Suivez votre plan d'assainissement pour un programme de nettoyage régulier. Corrigé par : 29 août 2022.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observation : Gâteau de carottes avec glaçage au fromage à la crème laissé à température ambiante pendant moins de 2 heures.
      • Justification de la santé : Le glaçage au fromage à la crème est un produit laitier qui est un aliment potentiellement dangereux s'il est laissé à la température ambiante. La croissance exponentielle des microbes et/ou la formation de toxines peuvent survenir et causer des maladies d'origine alimentaire lorsqu'elles sont consommées.
      • Action corrective: L'opérateur a placé tous les morceaux de gâteau de carottes dans un stockage à froid. S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont entreposés en dessous de 4C ou de 60C pour prévenir la croissance microbienne et/ou la formation de toxines et prévenir les maladies d'origine alimentaire. L'opérateur a mentionné qu'il laissera un gâteau de carottes à la température ambiante et qu'il glacera chaque tranche par commande (le glaçage sera conservé dans un refroidisseur).
      • Mesures correctives:
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant n'a pas de certificat FOODSAFE de niveau 1 valide
      • Mesure(s) corrective(s) : -L'exploitant suit le cours la semaine prochaine. Veuillez envoyer par courriel une copie de la lettre de résultat à la zone EHO
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: La certification de sécurité alimentaire du responsable a déjà expiré
      • Mesures correctives : Prendre la formation de niveau 1 de FOODSAFE pour satisfaire aux exigences réglementaires
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'assainissement général - acceptable; mais l'attention requise est plusieurs domaines:
      • - entre (un poêle et un refroidisseur de préparation) et sous (unité de maintien à chaud et micro-ondes) les équipements (débris alimentaires);
      • - le couvercle du prép.refroidisseur et derrière celui-ci (débris alimentaires);
      • - le haut du capot du ventilateur (poussière);
      • Mesures correctives: Veuillez nettoyer et désinfecter;
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction