Kiki's Restaurant
118 - 1959 152nd St, Surrey · Restaurant
15 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Un désinfectant pour les blessures, mesuré avec une concentration de plus de 200 ppm. 100-200 ppm est nécessaire pour bien désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
- Mesure(s) corrective(s): Le gestionnaire a dilué le désinfectant de javel à 100 ppm. Mélanger une cuillère à café de javel avec un litre d'eau seulement.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Débris alimentaires constatés à l'écart entre le refroidisseur à sandwich et l'unité de rétention chaude.
- Action(s) correctrice(s): Tirez et nettoyez les côtés de la glacière sandwich et l'unité de maintien chaude. Suivez votre plan d'assainissement pour un programme de nettoyage régulier. Date de correction : 16 mars 2023.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un désinfectant alimentaire n'est pas disponible au moment de l'inspection. Le personnel a déclaré qu'il était occupé à préparer des aliments et qu'il n'avait pas le temps de préparer un désinfectant.
- Action(s) corrective(s) : Le personnel a préparé 200 ppm de désinfectant pour l'eau de Javel dans un contenant en plastique. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments sur place. Pendant l'opération, le désinfectant alimentaire doit être prêt à être utilisé.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: 1. Sac d'ordures ont été utilisés pour stocker des pains et de la pâte pita à l'intérieur de la glacière.
- 2. Construction de biofilm observée à l'intérieur de la machine à glace.
- Mesures correctives : 1. N'utilisez pas de sac à ordures pour stocker les aliments car ils ne sont pas de qualité alimentaire. Retirer immédiatement la nourriture des sacs à ordures. Correction d au cours de l'inspection.
- 2. Nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace. Jeter le lot actuel de glace et le premier lot après l'assainissement. Correct par: aujourd'hui.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Graisse construite sur le mur latéral où se trouve la fenêtre de service et sous la friteuse profonde.
- Mesures correctives : Nettoyer les zones susmentionnées. Suivez votre plan d'assainissement pour un programme de nettoyage régulier. Corrigé par : 11 avril 2022.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Les joints de porte du refroidisseur de ligne sont usés et cassés
- Mesures correctives: Remplacer les joints de porte pour une réfrigération adéquate
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier près de la ligne de cuisson manquait d'une serviette en papier au moment de l'inspection
- Mesures correctives : - Remplacez les serviettes en papier dès que vous n'en avez plus. S'assurer que tous les appareils sont convenablement stockés et facilement disponibles pour le personnel
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Le lave-vaisselle à basse température à 0,0 ppm de désinfectant pour le chlore;
- Mesures correctives : Immédiatement. S'assurer que le désinfectant au chlore - 50-100 ppm dans la cavité du lave-vaisselle;
- Remarque : Les bandes d'essai ne sont pas disponibles au moment de l'inspection. Des bandes d'essai doivent être disponibles sur place pour vérifier le lave-vaisselle.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: problème avec le lave-vaisselle à basse température;
- Mesures correctives: S'il vous plaît, service / réparation du lave-vaisselle. Immédiatement.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]