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Kiki's Restaurant

118 - 1959 152nd St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Kiki's Restaurant a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 10 octobre 2017. La dernière inspection, le 6 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

11 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 7 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 avril 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 9 octobre 2018. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 13 mars 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Un désinfectant pour les blessures, mesuré avec une concentration de plus de 200 ppm. 100-200 ppm est nécessaire pour bien désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesure(s) corrective(s): Le gestionnaire a dilué le désinfectant de javel à 100 ppm. Mélanger une cuillère à café de javel avec un litre d'eau seulement.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Débris alimentaires constatés à l'écart entre le refroidisseur à sandwich et l'unité de rétention chaude.
      • Action(s) correctrice(s): Tirez et nettoyez les côtés de la glacière sandwich et l'unité de maintien chaude. Suivez votre plan d'assainissement pour un programme de nettoyage régulier. Date de correction : 16 mars 2023.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un désinfectant alimentaire n'est pas disponible au moment de l'inspection. Le personnel a déclaré qu'il était occupé à préparer des aliments et qu'il n'avait pas le temps de préparer un désinfectant.
      • Action(s) corrective(s) : Le personnel a préparé 200 ppm de désinfectant pour l'eau de Javel dans un contenant en plastique. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments sur place. Pendant l'opération, le désinfectant alimentaire doit être prêt à être utilisé.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Sac d'ordures ont été utilisés pour stocker des pains et de la pâte pita à l'intérieur de la glacière.
      • 2. Construction de biofilm observée à l'intérieur de la machine à glace.
      • Mesures correctives : 1. N'utilisez pas de sac à ordures pour stocker les aliments car ils ne sont pas de qualité alimentaire. Retirer immédiatement la nourriture des sacs à ordures. Correction d au cours de l'inspection.
      • 2. Nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace. Jeter le lot actuel de glace et le premier lot après l'assainissement. Correct par: aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse construite sur le mur latéral où se trouve la fenêtre de service et sous la friteuse profonde.
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones susmentionnées. Suivez votre plan d'assainissement pour un programme de nettoyage régulier. Corrigé par : 11 avril 2022.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les joints de porte du refroidisseur de ligne sont usés et cassés
      • Mesures correctives: Remplacer les joints de porte pour une réfrigération adéquate
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier près de la ligne de cuisson manquait d'une serviette en papier au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : - Remplacez les serviettes en papier dès que vous n'en avez plus. S'assurer que tous les appareils sont convenablement stockés et facilement disponibles pour le personnel
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Le lave-vaisselle à basse température à 0,0 ppm de désinfectant pour le chlore;
      • Mesures correctives : Immédiatement. S'assurer que le désinfectant au chlore - 50-100 ppm dans la cavité du lave-vaisselle;
      • Remarque : Les bandes d'essai ne sont pas disponibles au moment de l'inspection. Des bandes d'essai doivent être disponibles sur place pour vérifier le lave-vaisselle.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: problème avec le lave-vaisselle à basse température;
      • Mesures correctives: S'il vous plaît, service / réparation du lave-vaisselle. Immédiatement.
      • Score de violation: 3

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