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Dhindsa Desi Dhaba

1A - 9200 120th St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Dhindsa Desi Dhaba a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 12 juillet 2023. La dernière inspection, le 18 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 26 août 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 septembre 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 novembre 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Livraison de lait placé dans un refroidisseur à l'entrée; température du refroidisseur à 8 °C.
      • Beurrer la sauce de poulet dans le refroidisseur de préparation à 11 °C; température du refroidisseur à 13 °C.
      • Mesure(s) corrective(s) : N'utilisez pas de refroidisseur de marche ou de prép pour l'entreposage d'aliments potentiellement dangereux.
      • Les aliments potentiellement dangereux qui ont été placés dans ces refroidisseurs il y a moins de 2 heures ont été transférés dans un autre refroidisseur à 4 °C ou moins.
      • La sauce de poulet au beurre a été jetée.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur à 8°C.
      • Préparer refroidisseur avec inserts à 13 C.
      • Les refroidisseurs n'ont pas été entretenus.
      • Mesures correctives : Service/remplacez immédiatement les refroidisseurs. Tous les refroidisseurs doivent être à 4 °C ou moins; jusqu'à ce moment, ne pas utiliser de refroidisseurs pour l'entreposage d'aliments potentiellement dangereux.
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La température interne des curries dans le refroidisseur à l'italienne est à 8 °C.
      • Mesures correctives : Transférer tous les aliments potentiellement dangereux du refroidisseur à l'entrée à d'autres refroidisseurs à 4 °C ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Sauce de tomate laissée dans la boîte ouverte.
      • Mesures correctives : Transférer toujours les aliments en conserve dans un contenant de qualité alimentaire.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Température ambiante de l'air frais à l'entrée 8 C.
      • 2. Refroidisseur de préparation de trois portes à 6°C.
      • 3. L'eau coule à l'évier à 3 compartiments.
      • Mesures correctives : 1&2 : Refroidisseurs de service pour fonctionner à 4 °C ou moins.
      • 3. Évier de service de sorte que l'eau ne coule plus constamment.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Bouteille non étiquetée d'assainissement de surface.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles de produits chimiques sont bien étiquetées. Corriger immédiatement
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains à l'entrée n'a pas d'eau chaude.
      • Mesures correctives : S'assurer que chaque lavabo est équipé d'eau chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier à usage unique.
      • Veuillez utiliser l'autre évier jusqu'à ce que l'évier ait été réparé.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La station de lavage des mains à l'entrée avait cassé le robinet d'eau chaude. L'opérateur a déclaré que le technicien a déjà été appelé au service.
      • Mesures correctives: Veuillez réparer le robinet d'eau chaude cassé immédiatement et informer votre EHO de district par courriel.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Articles tels que les rouleaux de pâte et les couteaux stockés dans un contenant ou sur un refroidisseur de préparation. Ces articles avaient séché les débris alimentaires sur eux.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu de les enlever, de les nettoyer et de les désinfecter avant de les réutiliser. Assurez-vous de nettoyer et d'assainir régulièrement tous les ustensiles (après utilisation ou toutes les 2 heures si utilisé activement). L'opérateur a enlevé les articles au moment de l'inspection
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Un grand nombre de déjections de rongeurs sont observées dans la cuisine et dans l'entreposage à sec. Les objets qui semblent être en matériau isolant se propagent également autour de l'endroit où les déjections sont concentrées. Actuellement, l'exploitant n'a pas de contrat avec une entreprise de lutte antiparasitaire.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu de retirer les gouttes après les avoir mouillées avec le désinfectant QUAT. Nettoyer et désinfecter régulièrement la zone pour surveiller l'activité. L'exploitant doit embaucher et obtenir un contrat de 1 an avec une entreprise de lutte antiparasitaire et en fournir une copie à l'agent de santé.
      • Date à corriger: 18 novembre 2024
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

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