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Amaritsari Jagga Sweets

9277 120th St, Delta · Restaurant

21 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, la concentration d'inhalateur de javel dans le flacon de pulvérisation pour la zone de transformation observée est de ~10ppm.
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution d'assainissement de l'eau de Javel 100ppm est préparée chaque jour et disponible dans la zone de traitement.
      • Score de violation: 5
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Sous le compteur congélateur en face de l'unité de rétention chaude température ambiante de l'air -1 à -7 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux congelés sont entreposés à -18 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Sous le compartiment congélateur en face de l'unité de rétention chaude température ambiante de l'air -1 à -7 degrés Celsius.
      • Mesure(s) corrective(s) : Servicer le congélateur sous le comptoir en face de l'unité de retenue à chaud et s'assurer que l'unité est capable de maintenir -18 degrés Celsius ou moins. Corrigé avant le 24 novembre 2025.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant préparé au début de l'inspection.
      • Mesures correctives : Le personnel a préparé des solutions d'assainissement de l'eau de Javel 100ppm pour la zone principale de préparation, la zone de fabrication des bonbons et le devant de la maison pendant l'inspection. Rappelez-vous que le désinfectant de surface pour contact avec les aliments doit être disponible pendant les opérations.
      • **Mixez 5ml de javel à 1L d'eau et assurez-vous que les seaux/bouteilles de pulvérisation sont étiquetés pour identifier le contenu**
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : (1) Les contenants et les couvercles pour les produits alimentaires (p. ex. la pâte de naan, les aliments frits) sont fissurés.
      • (2) Personnel observé plaçant le contenant naan qui était sur le sol directement sur la table de roulement de pâte.
      • Mesures correctives : (1) Les aliments ont été transférés et les contenants/liures fissurés ont été jetés pendant l'inpsection pour prévenir la contamination physique des aliments.
      • (2) Le personnel a reçu l'instruction de nettoyer et d'assainir la table roulante de pâte pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les débris alimentaires et/ou l'accumulation de poussières/de saletés sont notés dans les domaines suivants:
      • > Couvercle de refroidisseur de poitrine blanc à l'étage.
      • > Mur au-dessus de la zone de cuisson hotte de ventilation.
      • > Espace de stockage à sec (haut / bas) planchers et escaliers.
      • Mesures correctives : Nettoyer en profondeur les zones susmentionnées.
      • Date à corriger: 23 mars 2025
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: La moitié d'une tuile de plafond au-dessus de la ligne de cuisson manquante.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparation/replacement des tuiles de plafond.
      • Date à corriger: 28 mars 2025
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Serviettes en papier non placées dans les supports pour l'évier avant et à l'évier 3 compartiments.
      • Mesures correctives : Placer les serviettes en papier dans les supports ou les distributeurs pour l'évier avant et 3 compartiments. Corrigé avant le 1er novembre 2024.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Plusieurs agents aromatisants et colorants ont dépassé les dates les plus anciennes observées dans la zone de stockage en bas.
      • Mesure(s) corrective(s) : Jeter tous les agents aromatisants et colorants antérieurs avant la date.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, aucune solution d'assainissement de l'eau de Javel n'est disponible pour utilisation. Désinfectant à 0ppm dans un récipient entreposé sous l'évier.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que pendant l'opération une solution d'assainissement de l'eau de Javel 100ppm est disponible pour utilisation. Rappel de stocker tous les chiffons d'essuyage dans cette solution lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Formule générale d'assainissement : 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Plusieurs produits alimentaires dans des contenants non munis de couvercles/couvertures adéquats. Scoops et autres ustensiles de distribution stockés dans des produits secs dans la zone de stockage en bas.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination en tout temps. Couvrez tous les produits alimentaires et entreposez tous les ustensiles de distribution en dehors des produits alimentaires. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage nécessaire sous toutes les étagères et tous les équipements. Des accumulations de débris alimentaires ont été observées.
      • Action(s) correctrice(s) : Nettoyer minutieusement le dessous et derrière toutes les étagères et l'équipement. Corriger d'ici le 16 septembre 2023.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Aliments non couverts observés dans la partie inférieure du refroidisseur de préparation avec inserts et sous le refroidisseur de comptoir en face de la friteuse profonde.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulations de graisse observées sur les deux canopées d'échappement.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter thoroïquement tous les aspects des deux canopies d'échappement. Corriger d'ici le 1er mars 2023.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution de désinfectant pour la cuisson à plus de 200ppm.
      • Mesures correctives : Assurez-vous qu'une solution d'assainissement de l'eau de Javel 100ppm est disponible en tout temps. Diluer 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • - De nouveaux sacs à ordures utilisés pour couvrir les plateaux de nourriture dans la marche dans la glacière.
      • Aliments non couverts observés dans la promenade dans la glacière.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination en tout temps.
      • - N'utilisez pas de sacs poubelles pour couvrir la nourriture. Utilisez un matériau de qualité alimentaire ou des couvercles serrés qui peuvent être facilement nettoyés.
      • - Couvrir tous les produits alimentaires pour protéger les aliments contre la contamination.
      • .
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : solution d'assainissement du bleach conservée dans un flacon de pulvérisation non étiqueté.
      • Mesure(s) corrective(s) : Étiqueter le flacon de pulvérisation d'agent de blanchiment pour identifier le contenu. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat FOODSAFE de niveau 1 de l'exploitant est expiré. L'opérateur s'est inscrit à un examen en ligne pour un cours de niveau 1 ou équivalent FOODSAFE le 13 septembre 2022.
      • Mesure(s) corrective(s): L'exploitant doit avoir le niveau 1 ou l'équivalent de FOODSAFE. Corrigé d'ici le 14 septembre 2022.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, il n'y avait pas d'assainissoir de surface approuvé pour la cuisine.
      • Mesures correctives : S'assurer que pendant l'opération une solution d'assainissement de l'eau de Javel 100ppm est préparée et disponible pour utilisation. Conservez tous les chiffons d'essuyage dans cette solution lorsqu'ils ne sont pas utilisés. En cas de transfert dans une bouteille de pulvérisation, assurez-vous que la bouteille de pulvérisation est étiquetée identifiant le contenu.
      • .
      • Formule générale d'assainissement : 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Des scoops et autres ustensiles de distribution stockés directement dans des produits secs.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les copeaux et autres ustensiles de distribution sont entreposés à l'extérieur des produits secs et de manière hygiénique. Corriger d'ici le 19 mars 2022.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulations de graisse observées sur la partie du couvert d'échappement au-dessus de la friteuse.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer minutieusement la partie de la verrière au-dessus de la friteuse. Correction d'ici le 21 mars 2022.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat FOODSAFE de niveau 1 de l'exploitant a expiré le 29 juillet 2018.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit reprendre le niveau 1 ou l'équivalent de FOODSAFE d'ici le 1er juin 2022.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des signes d'infestation de souris ont été notés.
      • Mesures correctives : Continuer avec la lutte antiparasitaire et garder le restaurant propre.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Il y a eu des encombres dans le sous-sol. Certains aliments sont encore entreposés par terre.
      • Action(s) correctrice(s): Retirez l'accumulation des casseroles, casseroles, ustensiles de cuisson inutilisés, matériel...etc du coin sur la zone sèche du sous-sol. Entreposez les sacs, les boîtes, les cales du sol et sur une plate-forme d'au moins 6" du sol afin que la zone sous puisse être nettoyée facilement.
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des excréments de souris notés dans la cuisine, des escaliers, en haut et en bas stockage / personnel.
      • Mesures correctives : Continuer d'avoir un service de lutte antiparasitaire. Veiller à ce que toutes les zones susmentionnées soient traitées. Il n'a pas vu de pièges dans certaines de ces régions.
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Le stockage est encombré.
      • Action(s) corrective(s) : supprimer l'encombre comme discuté. Les clous doivent être conservés sur les étagères afin de réduire le nombre de placettes pour souris. Retirer les équipements inutilisés des espaces de stockage.
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La baisse des souris est notée. Sol sous le distributeur de pop, sous le poêle, autour des ongles stockés sur le sol.
      • Action(s) corrective(s) : supprimer les chutes. Nettoyer toutes les zones difficiles à atteindre chaque nuit pour éliminer la source de nourriture pour les souris.
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation:
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les aliments à l'intérieur de la portée du comptoir au réfrigérateur étaient trop chauds 43- 45F. Doit être 4C/40F ou inférieur.
      • Mesures correctives : Le réglage de la température de l'unité a été ajusté.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des excréments de souris sont notés dans la cuisine et dans l'aire de stockage en bas.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les gouttes et nettoyer. Continuer avec le service de lutte antiparasitaire. Retirer les débris alimentaires poussés vers le dos lors du nettoyage du plancher sous l'équipement. Lors du nettoyage autour des pièges à ressort, prenez soin de ne pas les déclencher. S'abstenir de nourrir les oiseaux à l'extérieur, car la nourriture amène aussi les rongeurs dans la région.
      • Score de violation: 9
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La machine à distributeur de boissons gazeuses est sale.
      • Mesures correctives : S'assurer que les buses et l'extérieur de la machine sont nettoyés quotidiennement.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : La chute de la souris a été notée.
      • Mesures correctives : Continuer avec le service de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Le stockage dans la cuisine et la zone de stockage à sec est encombré et désorganisé. Les sacs d'ingrédients ne sont pas protégés contre la contamination des rongeurs.
      • Mesures correctives : Organiser le stockage. Jeter les équipements inutilisés. Les produits alimentaires qui viennent dans des sacs, des sacs et des boîtes doivent être entreposés à l'intérieur des unités de stockage à l'épreuve du gnaw. Entreposez les objets du sol et loin des murs.
      • Score de violation: 9
  16. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des fioles de souris ont été notées.
      • Mesures correctives : Continuer avec la lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Un sac de farine avec trou dans lui n'a pas été jeté. Des miches trouvées autour. Stockage sous-sol encombré.
      • Mesures correctives : Nettoyer les déversements, débrayer l'entreposage, jeter le sac de farine de sorte que vous ne fournissez pas de source de nourriture pour les souris.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'accès au réfrigérateur est encore trop chaud (42-49F). L'appareil a été entretenu mais la température est encore trop chaude.
      • Mesures correctives : Continuer à conserver les produits laitiers et les aliments cuits dans un autre réfrigérateur. Serviceez l'unité.
      • Score de violation: 9
  17. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La température de la nourriture à l'intérieur du réfrigérateur est encore trop chaude à 45F.
      • Action(s) corrective(s) : Baissez la température. Obtenez un thermomètre et un moniteur.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des fioles de souris ont été notées.
      • Action(s) corrective(s) : supprimer les chutes. Conserver les sacs de farine dans un entrepôt fermé.
      • Score de violation: 9
  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La température des aliments entreposés dans le comptoir du réfrigérateur était de 45-50F.
      • Mesures correctives : Entreposer les aliments contenant des produits laitiers et des légumes coupés, les légumes cuits dans un autre réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient réparés et que la température soit de 40F/4C ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La machine de mélange de mâche n'est pas propre.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter après utilisation.
      • Score de violation: 5
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température du réfrigérateur en dessous du compartiment est trop chaude à 49F/10C.
      • Action(s) corrective(s) : Ajuster de manière à ce qu'il soit 40F/4C ou moins.
      • Score de violation: 9
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Pas de thermomètre à la portée dans le réfrigérateur sous-marin.
      • Action(s) corrective(s) : Équiper le réfrigérateur d'un thermomètre. Assurez-vous qu'il y en a un à l'intérieur de chaque réfrigérateur.
      • Score de violation: 1
  21. Inspection de routine

    0 infraction