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Aman Chicken

9336 120th St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Aman Chicken a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 23 octobre 2025. La dernière inspection, le 29 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 juillet 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 23 octobre 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 23 octobre 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Œufs entreposés au-dessus d'aliments prêts à manger tels que le riz, le curry et le gulab jamun.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits animaux crus sont entreposés loin des aliments prêts à manger ou en dessous.
      • Les oeufs étaient intacts et aucun signe de contamination; le personnel a déplacé les oeufs dans une autre zone de refroidisseur.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des mouches de maison sont observées dans les locaux.
      • Des mouches de fruits morts ou comme vus tout autour des portes du congélateur.
      • Mesures correctives : S'assurer que les locaux sont exempts de tous les ravageurs.
      • Mettre en œuvre des mesures pour éliminer les mouches.
      • Enlevez les mouches mortes et désinfectez la zone touchée.
      • Enlevez l'eau stagnante.
      • Consulter la société de lutte antiparasitaire.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Le mur autour du congélateur de 4 portes se détériore - construire de l'eau notée dans les murs.
      • Mesures correctives : Enlever l'eau stagnante et réparer les murs.
      • Toutes les surfaces doivent être lisses, non poreuses et faciles à nettoyer.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Ampoule brûlée dans la zone menant au refroidisseur à l'intérieur et au refroidisseur à l'intérieur.
      • 2. Le distributeur de papier à l'évier le plus proche des lavabos à vaisselle ne fonctionne pas.
      • Mesures correctives : 1. Remplacer les ampoules brûlées dans les deux zones. Toutes les zones des locaux doivent être bien éclairées.
      • 2. Service ou remplacer le distributeur de serviettes en papier de sorte qu'il fonctionne comme prévu. Continuer à garder un rouleau de papier à proximité de l'évier comme mesure provisoire.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun approvisionnement en eau chaude n'est disponible au lavabo situé dans la zone de lavage à la vaisselle. Voir violation 308 pour plus de renseignements.
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer que toutes les stations de lavage des mains sont équipées d'eau chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier à usage unique. Jusqu'à ce que l'évier de lavage à la main ait été réparé, veuillez utiliser l'évier de lavage à la vaisselle comme alternative temporaire.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Peu de mouches de fruits observées dans la cuisine arrière.
      • Mesures correctives : Veuillez communiquer avec votre entreprise de lutte antiparasitaire et mettre en oeuvre les mesures de lutte appropriées.
      • À CORRECTER avant - le 13 novembre 2025 et en cours
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Le robinet d'eau chaude à la station de lavage des mains près du lave-vaisselle pose problème de fuite et le personnel a éteint l'approvisionnement en eau chaude.
      • 2. Fuite d'eau observée près de la promenade dans le refroidisseur. Le personnel a déclaré qu'il y a un problème avec le chauffage et que le technicien a été appelé.
      • Mesures correctives : 1. Veuillez réparer le robinet et veiller à ce que l'évier dispose d'eau chaude et froide pour un lavage adéquat des mains.
      • 2. Veuillez régler le problème des fuites et veiller à ce que la marche dans le refroidisseur soit maintenue en bon état de fonctionnement.
      • À CORRECTER avant le 13 novembre 2025
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les modifications suivantes ont été apportées au plan d'étage approuvé antérieurement sans approbation :
      • - Ajout d'un refroidisseur et d'un micro-ondes dans la cuisine arrière
      • - Ajout d'un lave-vaisselle mécanique à basse température dans la zone de lavage à la vaisselle
      • - Ajout de refroidisseur à l'avant.
      • Mesures correctives : Avant d'apporter des modifications au plan d'étage approuvé, l'approbation de Fraser Health est requise. Les changements actuels ont été jugés satisfaisants.
      • - Veuillez soumettre un plan d'étage actualisé de l'installation en fonction de la configuration actuelle.
      • À CORRECTER LE 13 novembre 2025 (3 semaines)
      • Score de violation: 3
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : Un lave-vaisselle mécanique à basse température a été ajouté au fonctionnement de l'installation et est principalement utilisé pour le lavage des marchandises.
      • Mesures correctives : Veuillez soumettre un plan d'assainissement actualisé, y compris le lavage mécanique à basse température.
      • À CORRECTER LE 13 novembre 2025 (3 semaines)
      • Score de violation: 1

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