Prime Hut Pizza
9403 120th St, Delta · Restaurant
17 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, la concentration en solution d'assainissement de l'eau de Javel dépasse largement 200ppm.
- Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant pour l'eau de Javel est dilué jusqu'à 100ppm pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments et de l'équipement alimentaire. Formule générale d'assainissement : 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Contenant de poulet cru conservé au-dessus d'un contenant de fruits frais dans la promenade dans le refroidisseur.
- Mesures correctives : Entreposez tous les aliments crus potentiellement dangereux ci-dessous prêts à consommer des aliments et des fruits/végétables.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Contenant de poulet cru stocké sur des bananes.
- Mesures correctives : Ne pas conserver les aliments crus potentiellement dangereux au-dessus des aliments et fruits/végétables prêts à consommer.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, le distributeur de serviettes en papier d'évier est vide.
- Mesures correctives : Assurez-vous que l'évier est muni de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps.
- Score de violation: 5
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Plusieurs luminaires ne sont pas munis de couvercles.
- Mesures correctives : Fournir des couvertures adéquates pour les luminaires. Corrigé avant le 17 février 2025.
- Score de violation: 1
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Plusieurs contenants de nourriture découverts observés dans la promenade dans un congélateur plus frais et grand.
- Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination en tout temps. Couvrir les contenants alimentaires avec des couvercles serrés. Tout de suite.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Flies observées dans la prémisse.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyez par le biais toutes les zones difficiles à atteindre et l'équipement en dessous/derrière. Rappel de ne pas laisser de vaisselle sale pendant la nuit dans l'évier de 2 compartiments. Enlever fréquemment les ordures dans les poubelles. Installez une porte d'écran pour la porte latérale. Tout de suite.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, le personnel de la salle de bains évier distributeur de papier à vide.
- Mesures correctives : Assurez-vous que tous les lavabos à main sont pourvus de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: 3 luminaires dans la cuisine ne sont pas fournis avec des couvercles.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les luminaires sont munis de couvercles adéquats. Protéger les aliments contre la contamination en tout temps. Corriger d'ici le 12 février 2024.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : concentration de solution d'assainissement dans le flacon de pulvérisation bien supérieure à 200 ppm.
- Action(s) corrective(s) : Pendant l'opération, une solution d'assainissement de l'eau de Javel 100ppm est disponible pour utilisation. Formule générale d'assainissement : 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Plusieurs contenants alimentaires section inférieure du refroidisseur de préparation non couvert.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les contenants d'aliments sont munis de couvercles, de couvercles et d'enveloppes sarans adéquats pour protéger les aliments contre la contamination. Tout de suite.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : accumulations de débris alimentaires observées sur plusieurs contenants de produits secs.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter minutieusement les contenants de produits secs souillés de débris alimentaires. Tout de suite.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Oeufs crus observés au-dessus de la laitue dans la promenade dans la glacière.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments crus potentiellement dangereux sont entreposés sous les légumes et prêts à manger. Tout de suite.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : la concentration de solution de désinfectant à la bleach est de nouveau bien supérieure à 200ppm. C'est un problème récurrent.
- Mesures correctives : Assurez-vous que la solution d'assainissement de l'eau de Javel est préparée à 100ppm en diluant 1oz de Javel sans parfum à 1 gallon d'eau.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Certains contenants de nourriture découverts observés dans la partie inférieure du refroidisseur de préparation avec inserts.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les produits alimentaires sont protégés contre la contamination. Couvrir adéquatement tous les contenants alimentaires avec des couvercles serrés. Tout de suite.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Température ambiante de l'air de petite marche dans le refroidisseur à ~9 degrés Celsius.
- Action(s) corrective(s): Technicien de service appelé et d'être sur place pour servir la petite promenade dans le refroidisseur aujourd'hui. Assurez-vous que l'unité est capable de maintenir 4 degrés Celsius ou moins en tout temps. Ne conservez pas d'aliments froids potentiellement dangereux avant d'être entretenus. Paneer et oeufs crus transférés à l'avant de la porte coulissante refroidisseur de porte.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, le désinfectant pour javel solutuion dans le flacon de pulvérisation bien plus de 200ppm en concentration.
- Mesures correctives : S'assurer qu'une solution d'assainissement de l'eau de Javel 100ppm est préparée et disponible pour utilisation. Formule générale d'assainissement : 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau.
- Score de violation: 5
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Permis d'exploitation manquant. Certificat de validation apposé sur le permis d'exploitation de la ville de Delta et non sur le permis d'exploitation de Fraser Health.
- Mesures correctives : Communiquez avec notre service de facturation à [email protected] ou composez le 604.918.7507 pour demander un permis de remplacement. Corriger d'ici le 30 septembre 2021.
- Score de violation: 1
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Observation : Zone arrière congélateur température ambiante de l'air -5 à -9 degrés C. Couvercle partie intérieure damagée avec matériau d'isolation exposé.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux congelés sont entreposés à -18 degrés Celsius ou moins. Corriger d'ici le 1er septembre 2021.
- Score de violation: 1
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Plastique ondulé utilisé comme entretoises de pizzeria pour les petites pizzas.
- Action(s) corrective(s) : Jeter tous les entretoises de pizza en plastique usé, souillé et endommagé. Assurez-vous que tout l'équipement est lisse, non absorbant et facile à nettoyer. Corriger d'ici le 1er septembre 2021.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Zone arrière congélateur température ambiante de l'air -5 à -9 degrés C. Couvercle partie intérieure damagée avec matériau d'isolation exposé.
- Mesures correctives : Question discutée avec l'opérateur. Opérateur pour remplacer le congélateur dans les 6 mois. S'assurer que tout l'équipement est en bon état de fonctionnement.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation: FoodSafe de l'opérateur a expiré.
- Mesures correctives: L'opérateur s'est inscrit à un cours.
- Score de violation: 1
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation:
- 1) La pâte à pizza est recouverte de sacs à ordures noirs.
- 2) Certains aliments au congélateur et au réfrigérateur non couverts.
- 3) Certains aliments sont entreposés à côté d'articles non alimentaires (piles, crème pour la peau, bandages..etc).
- 4) Les feux fluorescents et l'ampoule au-dessus du poêle ne sont pas protégés.
- Mesures correctives:
- 1) Utilisez un film de qualité alimentaire pour couvrir les aliments.
- 2) Conserver les contenants d'aliments couverts.
- 3) Organiser le stockage. Entreposez tous les objets personnels dans une zone séparée.
- 4) Obtenir des manches de protection et un couvercle pour empêcher le verre de contaminer les aliments en cas de rupture accidentelle.
- Score de violation: 9
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Thermomètre cassé dans le passage.
- Mesures correctives : Il a été remplacé pendant l'inspection. Vérifiez la température quotidienne.
- Score de violation: 1
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation: Foodsafe de l'opérateur a expiré.
- Mesures correctives : Renouveler la certification.
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Pas de thermomètres à l'intérieur du réfrigérateur à l'italienne ou de la portée du comptoir au réfrigérateur.
- Mesures correctives : Obtenir des thermomètres.
- Score de violation: 1
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des fioles de souris ont été notées.
- Mesures correctives : Fournir une lutte antiparasitaire. Nettoyer tous les comptoirs, les tranches de viande avec une solution de javel (1-2 c. à soupe par gallon d'eau) avant d'utiliser le matin. Nettoyer et enlever les enclumes. Réparer le dispositif de fermeture automatique sur la porte de la cuisine afin qu'il se ferme sans laisser d'espace.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction