Aller au contenu
Chargement de la carte…

Dogpatch Bistro

101 - 10158 90 Street NW Edmonton AB T5H 1R7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dogpatch Bistro a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 mars 2024. La dernière inspection, le 10 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 8 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 30 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 9 avril 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Certains employés n'avaient pas de filets capillaires au moment de l'inspection. Les filets à cheveux ont été ramassés par le personnel pendant l'inspection pour répondre à cette préoccupation. La sécurisation des cheveux et l'utilisation du filet capillaire ont été discutées avec le personnel.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des preuves d'activité de souris ont été observées à l'installation. Des déjections de souris ont été observées aux endroits suivants : - À l'intérieur d'une armoire à l'avant. Derrière les étagères, l'équipement et les refroidisseurs dans la cuisine.* Nettoyer toutes les excréments de souris observés à l'installation avec de l'eau de Javel. Déplacer l'équipement, les étagères et les comptoirs pour permettre un nettoyage adéquat. * Continuez à travailler avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour éliminer l'activité des souris. Mettre en œuvre toutes les recommandations de la société de lutte antiparasitaire, y compris la fermeture de tous les points d'entrée potentiels pour les souris dans l'installation avec un matériau solide qui ne peut pas être mâché par les souris. * Tous les aliments doivent être entreposés dans des contenants munis de couvercles serrés et d'au moins 6 pouces au-dessus du sol.* Tout aliment ou tout emballage alimentaire mâché par des souris doit être jeté.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage de la porte de sortie arrière de la cuisine ne semblait pas couvrir l'écart sous la porte. La lumière extérieure peut être vue de l'intérieur. Inspectez toutes les portes de sortie et assurez-vous qu'elles sont bien scellées. Réparer/remplacer le passage du temps.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **Le 22 avril 2026 - La violation était toujours en suspens et aucune bande d'essai d'iode n'était disponible sur place. Aucune bande de test d'iode n'était disponible sur place pour mesurer la concentration d'assainissement du lave-vaisselle en verre dans la zone de la barre.
  6. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un des salinisateurs de la cuisine ne mesurait 100ppm qu'à l'essai. La solution sera fraîche. La nouvelle épreuve et la concentration étaient acceptables (200ppm). Veuillez vous assurer que les concentrations de désinfectant sont régulièrement surveillées et que les concentrations acceptables sont maintenues.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température mesurée du riz qui était maintenu à chaud dans la cuisinière à riz n'était que de 54.5C. Informé que ce produit doit être utilisé dans le délai maximal de deux heures ou jeté. S'il vous plaît assurez-vous que des mesures correctives sont prises et la cuisinière de riz peut tenir chaud produits alimentaires à 60C ou plus.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de test d'iode n'était disponible sur place pour mesurer la concentration d'assainissement du lave-vaisselle en verre dans la zone de la barre.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration mesurée des deux flacons de vaporisateur QUAT est acceptable (200ppm). La concentration mesurée des trois vaporisateurs QUAT dans la cuisine était de 0ppm. Les bouteilles de vaporisateur de personnel testées, mais la concentration mesurée du désinfectant directement à partir du distributeur de l'évier du compartiment a également mesuré 0ppm. Veuillez vous assurer que des mesures correctives sont prises et que la solution d'assainissement peut être correctement distribuée.
  9. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les solutions de désinfection à base de QUAT allaient de 0 à 100ppm. Selon la fréquence d'utilisation, cette solution peut être modifiée toutes les 2 à 4 heures. S'assurer que la solution de désinfection est à 200ppm
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire derrière et sous l'équipement.
  10. Contrôle

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web