Domino's Pizza #10024
107 - 19475 Fraser Hwy, Surrey · Restaurant
25 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant QUAT disponible dans la zone de préparation des aliments.
- Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que le seau d'assainissement QUATs et les flacons de pulvérisation s'échappent dans la zone de préparation des aliments pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: 1. Séché sur le sol alimentaire noté sur le dessous des poignées de porte dans le refroidisseur de préparation 3 portes et le refroidisseur de marche.
- 2. L'accumulation noire notée sur le joint de porte du refroidisseur à 3 portes.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées et les entretenir dans un état sanitaire.
- Date à corriger : 27 juin 2022
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Joint de porte cassé noté dans la porte centrale du refroidisseur de préparation à 3 portes.
- Mesures correctives : Remplacer ou fixer le joint de porte endommagé dans le refroidisseur à 3 portes.
- Le joint de porte brisé peut entraîner une infiltration d'air chaud dans l'unité de refroidissement et diminuer l'efficacité de l'unité ne pouvant pas se maintenir à <= 4C.
- Date à corriger : 4 juillet 2022
- Score de violation: 3
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Thermomètre manquant dans le refroidisseur de préparation à 3 portes.
- Mesures correctives : Placer un thermomètre dans le refroidisseur à 3 portes.
- Toutes les unités de réfrigération doivent être équipées d'un thermomètre qui fonctionne pour permettre au manipulateur d'aliments de voir si les unités fonctionnent dans la plage de température appropriée.
- Date à corriger : 27 juin 2022
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Thermomètre dans le sous du refroidisseur de comptoir observé comme ne fonctionnant pas.
- Mesure corrective : Remplacer ou fixer le thermomètre.
- Justification : Le thermomètre doit fonctionner pour surveiller que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés à la température appropriée (4C ou moins) afin de prévenir l'incidence des maladies d'origine alimentaire.
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Mesures correctives:
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : débris alimentaires observés sur des spatules et des ciseaux qui ont été entreposés sur la grille et qui ont été utilisés pour la dernière fois hier, comme l'a indiqué l'exploitant.
- Action corrective : Nettoyer et désinfecter les ustensiles.
- Justification : Les débris alimentaires laissés sur des ustensiles impurs peuvent soutenir la croissance de bactéries nocives et la production de toxines, qui peuvent contaminer les aliments lorsque les ustensiles impurs sont utilisés et peuvent potentiellement entraîner des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Permis de santé observé pour être affiché à l'arrière de la cuisine.
- Mesures correctives : Déplacer le permis de santé à l'avant des locaux visibles pour le public.
- Justification : Le permis de santé doit être affiché à un endroit bien en vue pour s'assurer qu'il est visible par le public, afin qu'il sache que les locaux ont été approuvés et qu'il est capable de suivre des pratiques sécuritaires de manipulation des aliments pour prévenir les maladies d'origine alimentaire
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Moulage noir observé sur les joints du refroidisseur sous le comptoir.
- Action corrective : Nettoyer et désinfecter les joints.
- Justification : Le manipulateur d'aliments peut toucher les joints et transférer le moule noir sur les surfaces de contact ou les aliments, ce qui peut entraîner des maladies d'origine alimentaire.
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Thermomètre dans le refroidisseur sous le compteur observé comme ne fonctionnant pas faute de batterie.
- Action corrective : Remplacer la batterie du thermomètre.
- Justification : Un thermomètre de travail est nécessaire pour s'assurer que l'unité de réfrigération maintient les aliments froids potentiellement dangereux à 4C ou moins.
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Mesures correctives:
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'ail au miel, les fetticini et les sauces BBQ sur le comptoir de préparation avant sont conservés dans la température de la pièce pendant la nuit. Températures internes mesurées à 14C.
- Mesures correctives : Jeter les sauces aforement. Assurez-vous que toutes les sauces sont entreposées sous réfrigération contenant au moins 4C ou moins.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : La trancheuse à pizza a accumulé des débris de sauce tomate.
- Mesure(s) corrective(s) : Remplacer le trancheur de pizza immédiatement. Nettoyer et désinfecter toutes les tranches de pizza en utilisation toutes les 2 heures.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aliments froids potentiellement dangereux (pepperoni, oignon coupé, poivron coupé, champignon coupé) mesurés à 10C dans un refroidisseur de ligne de prép, conservés pendant plus de 2 heures.
- Mesures correctives : Les aliments susmentionnés sont rejetés. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4C ou moins pour prévenir la croissance des pathogènes et/ou la production de toxines.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant dans un flacon de pulvérisation mesuré à 100ppm Composé d'ammoniac quaternaire.
- Mesure corrective: Flacon d'assainissement rempli de 200ppm. Cela est nécessaire pour assainir adéquatement les surfaces de contact avec les aliments et prévenir la croissance des pathogènes. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces en contact avec les aliments avec un désinfectant fraîchement préparé.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Prép refroidisseur mesuré t 6.4C température de l'air ambiant.
- Mesures correctives : Réparer le refroidisseur pour maintenir la nourriture à 4C ou moins. Ne pas utiliser de refroidisseur jusqu'à ce qu'il ait une température de 4C ou moins. Utilisez le refroidisseur en attendant jusqu'à ce que le refroidisseur soit réparé. Cela est nécessaire pour maintenir des aliments potentiellement dangereux à 4C ou moins et empêcher la croissance des pathogènes et la production de toxines.
- Date à corriger par: 3 jours
- Mesures correctives:
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation:
- Aucun membre du personnel en service n'a de certification pour le niveau 1. L'exploitant a fourni une copie de l'inscription à la classe de niveau 1 FOODSAFE qui aura lieu le 5 octobre 2019 pour trois employés.
- Mesures correctives:
- Assurez-vous qu'au moins une personne sur place possède la certification FOODSAFE Niveau 1 ou qu'elle est équivalente en tout temps de fonctionnement. À corriger immédiatement.
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- Aucun désinfectant disponible dans la zone de préparation/traitement des aliments.
- Mesures correctives:
- - Remplir les flacons de pulvérisation ou les seaux avec une solution désinfectante de 200 ppm QUATS ou 100-200 ppm de chlore.
- - S'assurer que le désinfectant est disponible dans toutes les zones de préparation et de traitement.
- - L'assainissement doit être préparé quotidiennement et vérifié à l'aide de bandes d'essai chimiques.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- Poignée pour robinet d'eau à 3 compartiments et buse de pulvérisation ne fonctionne pas correctement.
- Mesures correctives:
- - Réparer/remplacer le robinet d'eau à 3 compartiments.
- - S'assurer que le robinet d'eau et la buse de pulvérisation fonctionnent correctement et qu'il n'y a pas de fuite d'eau.
- - À corriger avant le 2 octobre 2019.
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation:
- Aucun membre du personnel sur place n'avait de certification pour FOODSAFE Niveau 1 ou il est équivalent.
- C'EST UNE VIOLATION APRÈS LES DERNIÈRES INSPECTIONS:
- - Inspection systématique le 25 septembre 2019
- - Inspection régulière le 8 avril 2019
- - Inspection fondée sur les plaintes le 10 décembre 2018
- - Inspection régulière le 25 avril 2018
- Mesures correctives:
- 1. Ordonnance de correction émise.
- 2. Assurez-vous qu'au moins une personne sur place doit détenir la certification FOODSAFE Niveau 1 ou qu'elle est équivalente en tout temps de fonctionnement.
- 3. Envoyer tout personnel qui ne détient pas de certification pour FOODSAFE Niveau 1 ou il est équivalent pour obtenir son certificat.
- 4. Conserver des copies des certificats sur place pour chaque fonctionnaire aux fins d ' examen par l ' inspecteur de santé.
- Le non-respect de cette exigence législative entraînera dorénavant une application progressive de la loi, y compris une ordonnance de fermeture et un billet pour infraction. À corriger immédiatement.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : moins de 100 ppm d'infectant quaternaire d'ammonium provenant du distributeur à l'évier de 3 compartiments. C'est une violation exceptionnelle.
- Mesures correctives : Mélanger manuellement le désinfectant d'ammonium quaternaire pour s'assurer que 200 ppm sont disponibles pour les ustensiles d'assainissement et les surfaces de contact avec les aliments. NE PAS utiliser le distributeur jusqu'à ce qu'il soit en mesure de distribuer 200 ppm d'inhalateur d'ammonium quaternaire.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le distributeur de papier pour la station de lavage des mains des toilettes était vide.
- Mesure(s) corrective(s) : Remplir le distributeur de serviettes en papier. Assurez-vous que les serviettes en papier à usage unique sont disponibles dans toutes les stations de lavage des mains pendant le fonctionnement.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Un distributeur d'assainissement à l'évier de 3 compartiments distribue moins de 100 ppm d'ammonium quaternaire.
- Mesure(s) corrective(s) : Service/fixer le distributeur de santizer pour s'assurer que 200 ppm d'agent assainissant d'ammonium quaternaire est distribué. Date de correction : 15 avril 2019.
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Le personnel sur place n'avait pas de certificat ALIMENTAIRE de niveau 1 valide.
- Mesures correctives : Suivez le cours de niveau 1 de FOODSAFE et assurez-vous qu'au moins une personne sur place possède un certificat de niveau 1 de FOODSAFE valide pendant l'exploitation. Date de correction : 29 avril 2019.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- L'assainissement général de l'installation doit être amélioré, en particulier dans les domaines suivants :
- - Toutes les zones difficiles à atteindre
- - Derrière et sous tout le matériel
- - Les toilettes du personnel
- - Tous les rangements
- - Panneaux de plafond et évents
- Mesures correctives:
- Nettoyer toutes les zones énumérées ci-dessus. Assurez-vous de suivre votre plan d'assainissement pour le nettoyage quotidien, hebdomadaire, mensuel et saisonnier. À corriger dès aujourd'hui.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- La glacière n'est plus en service depuis ce matin. Tous les légumes et les viandes avaient déjà été transférés dans la glacière arrière avant l'arrivée de l'inspecteur de santé. Au moment de l'inspection, la douille était encore entreposée dans la glacière.
- L'exploitant a informé qu'il fermera volontairement car le refroidisseur à l'italienne est son principal espace de rangement.
- Mesures correctives:
- Réparer le refroidisseur pour maintenir la température à 4 degrés Celsius (40 degrés Fahrenheit). Jeter toute la pâte qui est stockée dans la glacière pour le moment. À corriger aujourd'hui.
- Ordonnance de fermeture. Ne pas ouvrir l'installation pour le public avant que l'inspecteur de santé ait reçu une confirmation écrite pour ouvrir l'installation.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation:
- Au moment de l'inspection, aucun membre du personnel en service n'a obtenu la certification FOODSAFE de niveau 1.
- Mesures correctives:
- S'assurer qu'au moins une personne sur place possède la certification FOODSAFE de niveau 1. Conserver des copies des certificats sur place pour examen par l'inspecteur de santé pour la prochaine inspection.
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le désinfectant QUAT en bouteille a été mesuré à 400ppm. Dilué par le personnel en ce moment.
- Mesures correctives : Assurez-vous que le QUAT est préparé à 200ppm lors de la préparation manuelle de la solution.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le contenant à soupe liquide était vide. Le personnel avait remplacé le savon à cette époque.
- Mesures correctives : S'assurer que le savon liquide est disponible à tous les postes de lavage des mains en tout temps.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]