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Baskin-Robbins Ice Cream #5321

19585 Fraser Hwy, Surrey · Restaurant

14 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a détecté un contenant d'assainissement et un bassin d'assainissement dans le puits à 3 compartiments avec 10 PPM de chlore résiduel.
      • Mesure(s) corrective(s): L'assainissement a été rechargé. 100 PPM de chlore résiduel ont été détectés dans le contenant et le baskin.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Pendant l'inspection, personne sur place n'a de certificat ALIMENTAIRE de niveau 1 valide et l'exploitant n'était pas à l'installation.
      • Mesures correctives : La femme de l'exploitant (également présente au cours de l'inspection de routine de l'année dernière) doit remplir le niveau 1 ou l'équivalent de FOODSAFE dans un délai d'une semaine. Pendant l'inspection de suivi (en 2 semaines), l'exploitant doit présenter le calendrier de travail et fournir la preuve qu'au moins une personne en poste, en l'absence de l'exploitant, doit également être certifiée.
      • Comme il s'agit d'une violation répétée, si les mesures correctives susmentionnées ne peuvent être prises dans le délai prescrit, des mesures d'application accrues seront prises.
      • Date à corriger : 28 mai 2024
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : < 10 PPM de chlore résiduel a été détecté dans le contenant d'assainissement qui a été installé par l'évier à 3 compartiments.
      • Mesures correctives : **Mesure corrigée au moment de l'inspection** Un contenant d'assainissement a été rempli. 100 PPM de chlore résiduel ont été détectés dans la solution remixée.
      • Changez le contenant d'assainissement fréquemment comme déterminé par votre plan d'assainissement ou plus souvent quand on constate qu'il est trop souillé.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : L'exploitant n'était pas sur place au moment de l'inspection et aucun des manipulateurs d'aliments qui étaient sur place n'a le niveau 1 ou équivalent de FOODSAFE.
      • Mesures correctives : Une personne de l'établissement doit toujours avoir le niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent chaque fois que des aliments sont transformés ou servis/en exploitation. Demandez à un autre gestionnaire d'aliments de s'inscrire au niveau 1 ou équivalent de FOODSAFE.
      • Date à corriger : 5 juillet 2023
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 50 ppm de chlore résiduel détecté dans le contenant d'assainissement au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : **Mesure corrigée au moment de l'inspection**
      • L'opérateur a ajouté une solution plus désinfectante au contenant du désinfectant. 100 ppm de chlore résiduel ont été détectés après le remixage de la solution. Le contenant d'assainissement doit pouvoir détecter 100 à 200 ppm de chlore résiduel pour assainir toutes les surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. accumulation de glace notée dans le congélateur à l'italienne.
      • 2. Des tasses à usage unique et des serviettes en papier ont été entreposées dans les toilettes du personnel.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Dégeler la glace notée dans le congélateur pour éviter une contamination potentielle des aliments.
      • 2. Déplacez la boîte de tasses à usage unique et de serviettes en papier à un endroit différent. Ces articles ne peuvent pas être entreposés dans les toilettes du personnel. Évitez d'entreposer les aliments, les articles de contact avec les aliments et les serviettes en papier dans un endroit autre que les toilettes afin d'éviter toute contamination éventuelle de ces produits lorsque les toilettes sont rincées.
      • Date à corriger : 11 juillet 2022
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier avant a été bloqué avec des conteneurs laissés dans le bassin de l'évier
      • Action(s) corrective(s) : - Ne bloquez pas la poignée de main avec aucun élément. S'assurer que l'appareil est disponible et facilement accessible pour le personnel
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Seau d'assainissement du chlore mesuré à 0ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : Refaire une solution de seau d'assainissement du chlore. Assainissez toutes les surfaces de contact avec les aliments avec une nouvelle solution de chlore. Correction au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Ustensiles de cuisine dans le bassin de lavage des mains.
      • Mesures correctives : Enlever tous les ustensiles de cuisine dans le lavabo. Correction au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Une bouteille de lait entreposée dans Hisense au-dessus du comptoir de refroidissement était à 6.8C. L'opérateur a dit qu'il avait été mis à l'heure d'ouverture 11h.
      • Correction: retirer le flacon de lait dans un autre refroidisseur qui peut le garder à 4C. La bouteille a été déplacée dans la glacière.
      • Mesures correctives:
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré le seau et l'évier d'assainissement dans un évier à 3 compartiments à 50 ppm de chlore.
      • Correction : ajouter plus de javel pour assurer le maintien du chlore résiduel de 100 à 200ppm. L'opérateur a refait la solution mesurée à 100ppm de chlore.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1) Le plateau d'eau de la machine à glace contenait des résidus d'échelle et quelques débris.
      • Correction : Nettoyer et désinfecter la machine à glace, y compris le bac à eau. Jeter le lot actuel de glace et le premier lot de glace après l'assainissement. Consultez votre plan d'assainissement.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • 2) Des gâteaux de brownie ont été laissés à découvert dans le congélateur.
      • Correction : Couvrez les aliments conservés dans des congélateurs pour éviter la contamination croisée par des débris ou sous des étagères qui peuvent tomber. L'opérateur a couvert les gâteaux au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : La glacière Coca-Cola et le congélateur d'affichage à porte unique n'avaient pas de thermomètres précis. Les lectures numériques pour afficher les congélateurs de droite étaient inexactes.
      • Correction : obtenir des thermomètres pour les refroidisseurs et surveiller régulièrement la température. L'opérateur a installé de nouveaux thermomètres au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur à barres à la zone de service mesurée à une température ambiante de 8C. Lait entreposé à l'intérieur avec une température interne de 8C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Un et demi pots de lait ont été jetés. NE PAS stocker d'aliments potentiellement dangereux dans ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il puisse maintenir une température ambiante de 4C ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Debris observés sur le tube et dans le plateau d'eau à l'intérieur de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la machine à glace. Jeter le lot actuel de glace et le premier lot de glace après l'assainissement de la machine à glace. Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur à barre à la zone de service avant, mesuré à la température ambiante de 8C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Service / remplacer le refroidisseur à barres pour assurer le maintien d'une température ambiante de 4C ou moins. Corrigé par: 12 avril 2019.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : il manquait une demi-carrelage à l'avant du congélateur. C'est une violation exceptionnelle.
      • Mesures correctives : Remplacer la tuile susmentionnée pour s'assurer que le sol peut être nettoyé correctement. Date de correction : 10 mai 2019.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le niveau 1 de FOODSAFE de l'exploitant a expiré au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Reprendre le cours de niveau 1 de FOODSAFE et obtenir un certificat valide. Date de correction : 1er mai 2019
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur de comptoir mesuré à 10C au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Les aliments ont été transférés dans un refroidisseur qui peut maintenir 4C au moment de l'inspection.
      • Ne pas utiliser de refroidisseur sauf s'il peut maintenir 4C ou moins
      • Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4C ou moins pour empêcher la croissance des pathogènes et la production de toxines.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de débris visibles sur le condenseur de la machine à glace.
      • Mesures correctives : La machine à glace doit être lavée et désinfectée régulièrement pour prévenir la contamination de la glace qui est un aliment
      • Assurer un suivi régulier du matériel d ' assainissement
      • Le personnel a commencé à nettoyer la machine au moment de l'inspection.
      • Date à corriger : 1er mai 2018
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: (1) Les cakes dans le refroidisseur avant stand-up sont découverts et ouverts à l'accès du client.
      • Mesures correctives: Le personnel a déclaré qu'il pouvait placer une serrure sur le refroidisseur afin que les clients ne puissent pas accéder au refroidisseur.
      • Les denrées alimentaires doivent être protégées contre tout contact par les clients pour éviter toute contamination.
      • Une serrure de travail doit être utilisée pour ce refroidisseur ou les gâteaux doivent être encadrés.
      • Date à corriger : Immédiatement
      • (2) Au moment de l'inspection, la sauce au chocolat était entreposée dans une boîte en boîte ouverte.
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être entreposés dans des contenants de qualité alimentaire durable.
      • Les boîtes d'étain ne sont pas des solutions de stockage à long terme pour les aliments
      • Le personnel a déplacé la sauce au chocolat dans un contenant de qualité alimentaire au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de comptoir mesuré à 10C au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Le refroidisseur doit être réparé ou remplacé ou non, jusqu'à ce qu'il puisse maintenir des températures de 4C ou moins.
      • Date à corriger : 1er mai 2018
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Le congélateur avait un excès d'humidité et d'eau à la porte. Le carrelage est fissuré et endommagé.
      • Mesures correctives : Remplacer les tuiles par l'entrée du refroidisseur pour éviter un risque de trébuchage, et pour éviter les moisissures.
      • S'assurer que le refroidisseur est régulièrement dégivré pour éviter l'accumulation de glace.
      • Date à corriger par : 30 octobre 2018
      • Mesures correctives:
  14. Inspection de routine

    0 infraction