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Garcha Bros Meat Shop

19549 Fraser Hwy, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Garcha Bros Meat Shop a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 16 juin 2021. La dernière inspection, le 16 juin 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Provenance, étiquetage et allergènes.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 4 juillet 2025. Par exemple : 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 24 mars 2022. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Pas de flacon de pulvérisation d'infectant à l'avant pour la zone de service avant.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que le flacon d'assainissement QUATs est disponible dans la zone de service avant à 200ppm.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Flacon de désinfectant de cuisine, mesuré < 200ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer une bouteille de désinfectant QUATs pour la cuisine à 200ppm.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La scie à viande présente une accumulation de débris de viande crus dans le haut garde et la lame. Le gestionnaire a informé qu'il est nettoyé une fois par jour.
      • Mesures correctives: Nettoyer la zone mentionnée. Démonter les bandes, nettoyer et désinfecter l'euqipment. La scie à bande doit être nettoyée et désinfectée toutes les 2 heures d'utilisation continue.
      • Score de violation: 5
    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Soupes observées, saucisse au beurre reçue de leur entrepôt à 7930 130 St. qui n'a pas été initialement approuvée pour être produite.
      • Mesure(s) corrective(s): Jeter les éléments mentionnés. Réception de l'approbation de l'inspecteur de district dans l'entrepôt pour la préparation et la distribution. Arrêter de recevoir toutes les soupes, marinades, etc. non approuvées jusqu'à ce que l'approbation soit accordée par l'inspecteur de district en entrepôt.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains située dans la zone de caisse avant n'avait pas de savon au moment de l'inspection. Le personnel a immédiatement corrigé la violation et a rempli le distributeur.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les lavabos sont entièrement équipés de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude et froide
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones difficiles à atteindre et les rayonnages de refroidissement à l'italienne nécessitent une attention particulière en raison des débris et de l'accumulation de déchets alimentaires
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter immédiatement ces zones. Assurez-vous de suivre votre plan d'assainissement et de vous occuper de ces zones en conséquence.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel sur place n'a pas de niveau 1 ou équivalent. Le personnel explique qu'il est en train de suivre le cours.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre sur place possède une formation de niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent
      • Date à corriger: 1 mois
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun des 2 employés présents pendant l'inspection n'a de certificat FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit inscrire un des employés présents aujourd'hui au niveau 1 ou équivalent de FOODSAFE. Fournir une copie du certificat à l'inspecteur sanitaire de district dans un délai d'un mois.
      • Il incombe à l'exploitant de s'assurer que, lorsqu'il n'est pas présent dans l'installation, au moins une autre personne sur place doit toujours avoir le niveau FOODSAFE 1 ou équivalent en tout temps.
      • Date à corriger: 8 avril 2024
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : a noté que certains couteaux et ustensiles nettoyés étaient entreposés dans un contenant qui était souillé.
      • Mesures correctives : **La question a été corrigée au moment de l'inspection** Le personnel a commencé à nettoyer les couteaux et les ustensiles et à les stocker dans un contenant sanitaire.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucune solution d'assainissement n'a été préparée pendant l'inspection.
      • Action(s) correctrice(s) : Un flacon de pulvérisation a été préparé pendant l'inspection - rempli à partir du bassin de désinfection de l'évier à 3 compartiments. Assurez-vous d'avoir un flacon de pulvérisation d'assainissement dédié qui est correctement étiqueté et toujours disponible pour l'utilisation sur l'équipement et la planche à découper au besoin.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant n'a été mis en place ou disponible pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : **Mesure corrigée au moment de l'inspection**
      • Le gestionnaire a corrigé le problème en préparant la solution d'assainissement. 200 ppm QUAT détectés à partir de la solution d'assainissement et du bassin d'assainissement de l'évier à 3 compartiments.
      • Assurez-vous d'avoir toujours une solution d'assainissement facilement disponible chaque fois que les aliments sont transformés.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Débris/accumulation notée sur la tête du pulvérisateur à évier.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la tête du pulvérisateur et la maintenir en état sanitaire.
      • Date à corriger: 5 novembre 2022
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Un nouveau poêle a été ajouté à l'arrière de la maison, mais l'inspecteur de santé n'a pas été informé de cet ajout.
      • Mesures correctives : Envoyer à l'inspecteur sanitaire de la région un plan d'étage mis à jour de l'établissement.
      • Chaque fois qu'il y a un changement dans l'installation (y compris l'ajout ou le retrait de l'équipement), l'exploitant doit fournir à l'inspecteur régional un plan d'étage mis à jour pour approbation avant d'apporter tout changement.
      • Date à corriger: 10 novembre 2022
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au début de l'inspection, le poste de lavage des mains à l'arrière de la maison a été bloqué par des boîtes.
      • Mesures correctives : **Mesure corrigée au moment de l'inspection**
      • Le manipulateur de nourriture a enlevé les boîtes qui bloquant la station de lavage des mains.
      • L'installation a été approuvée en fonction du nombre de postes de lavage des mains représentés sur le plan d'étage. Par conséquent, toutes les stations de lavage des mains doivent être accessibles aux manipulateurs d'aliments pour qu'ils les utilisent chaque fois que nécessaire pour effectuer un lavage des mains approprié. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont accessibles à tout moment.
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Le seau d'assainissement du chlore est noté sans étiquette de nom.
      • Date à corriger par: Fin d'aujourd'hui
      • Mesures correctives : Étiquette du seau du désinfectant au chlore.
      • Tous les produits chimiques doivent être correctement étiquetés pour permettre une bonne identification du contenu.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Thermomètre manquant dans le congélateur.
      • Date à corriger : 26 mars 2022
      • Mesures correctives : Obtenir un thermomètre fonctionnel pour le congélateur thoracique.
      • Tout dispositif de retenue à froid doit être équipé d'un thermomètre de fonctionnement permettant à l'opérateur de savoir s'il fonctionne dans la plage de température correcte.
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    0 infraction

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