Jellybean Park Langley Campus
2 - 19615 Willowbrook Dr, Langley · Institutional Kitchen
17 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: La salle de stockage de la nourriture arrière a une quantité considérable de gouttes de rongeurs sur le sol, autour du réfrigérateur et du congélateur, sur l'étagère inférieure des étagères de stockage ainsi que sur les valises qui sont là.
- Action(s) corrective(s): Nettoyer toutes les fioles,
- désinfecter toutes les surfaces avec de l'eau de Javel avant le 4 et 23 novembre
- Faire en sorte que tous les trous ou points d'entrée soient scellés
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le réfrigérateur dans la cuisine ne peut pas maintenir les aliments à 4 degrés Celsius ou plus froid.
- Mesures correctives : réparer ou remplacer. L'opérateur a commandé un nouveau réfrigérateur qui est attendu dans une semaine.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Le réfrigérateur dans la cuisine maintient les aliments à 6-8 degrés Celsius.
- Mesures correctives : Le réfrigérateur a été surveillé pendant l'inspection sans changement. Surveiller et ajuster ou réparer au besoin. Remarque : le réfrigérateur vient d'être réapprovisionné. Déplacez les aliments dans un autre réfrigérateur si nécessaire jusqu'à ce qu'il puisse maintenir les aliments à 4 degrés Celsius ou plus froid.
- À corriger immédiatement.
- Score de violation: 5
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Vaporiser la bouteille de javel concentrée non étiquetée. L'eau de bleach a été testée et s'est révélée si forte qu'elle a blanchi la bande témoin.
- Mesures correctives : Veiller à mélanger l'eau de Javel avec un résidu de chlore de 100 PPM. 1 Javel captive à 4 litres d'eau. Acquérir des bandes d'essai à vérifier. Bouteille d'étiquette.
- Score de violation: 3
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Le thermomètre dans le réfrigérateur de cuisine ne fonctionne pas.
- Mesures correctives : Remplacer par un thermomètre précis et surveiller et enregistrer les températures quotidiennes.
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Les cuillères à usage unique entreposées dans une caisse de lait ont des accumulations de débris dans la salle de stockage de réfrigérateur / congélateur.
- Notez que la salle de stockage a une odeur très piquante.
- Mesures correctives : Jeter les cuillères à usage unique.
- Jusqu'à ce que l'on détermine la source des odeurs, l'équipement de stockage des aliments et les contenants de service alimentaire doivent être déplacés.
- La source d'odeurs pourrait être les bacs d'égouttage des unités de refroidissement, les décharges liquides des unités de refroidissement, les drains de plancher qui n'ont pas été entretenus par rinçage régulier
- Score de violation: 9
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation: De grands volumes de matériaux
- Action(s) corrective(s): Organiser les matériaux dans la cuisine, la zone de préparation des aliments est très limitée pour l'espace pour le volume des aliments préparés
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : concentration de désinfectant à 0 ppm de chlore
- Action(s) corrective(s): Solution d'assainissement remplacer
- Taux de violation: 25
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Produits alimentaires périssables conservés à température ambiante
- Mesures correctives: Produits à entreposer sous réfrigération
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Solution d'assainissement testée à 0 ppm d'agent désinfectant, contenant d'assainissement fortement souillé.
- Changement de solution mais contenant fortement souillé non nettoyé. Un résidu de désinfectant actif ne peut pas être conservé dans un récipient souillé
- Mesure(s) corrective(s) : L'assainissement et le récipient ont été remplacés.
- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction