An Indian Affair
146 - 19653 Willowbrook Dr, Langley · Restaurant
21 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : La cuisinière au riz à 30 °C semblait avoir perdu la corde et la cuisinière au riz n'était pas en place au moment de l'inspection.
- Mesure(s) corrective(s): Riz retiré de la cuisinière à riz, et la cuisinière déplacée vers un autre endroit où la sortie n'est pas lâche. Surveillez les unités de maintien à chaud toutes les heures pour s'assurer que la température est de 60C ou plus
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Flacons de pulvérisation à 0ppm.
- Mesures correctives : Le personnel les a remplis et ils étaient à 100ppm une fois remplis. Veiller à ce que cela soit fait au moins tous les jours.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: 1) Évier à main à côté des brûleurs dans la nouvelle section, bloqué par des pots, un tuyau et un sac poubelle de recyclage
- 2) Évier à main à l'arrière de la cuisine en marchant dans le refroidisseur, avait l'eau chaude éteinte car le robinet ne s'éteint pas.
- Action(s) corrective(s) : 1) Évier à main à côté des brûleurs dans la nouvelle section, a enlevé les casseroles et le sac à ordures
- 2) évier à main à l'arrière de la cuisine pour faire réparer le robinet avant lundi nov 17/25
- Score de violation: 5
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucune solution d'assainissement n'est faite au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant est disponible et utilisé en tout temps pour les surfaces. Un seau de solution de javel a fait une période d'inspection.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : évier à la main dans le dos à côté des 2 gros brûleurs partiellement bloqués par un vide, congélateur et n'avaient pas de serviettes en papier.
- Mesures correctives : Assurez-vous que tous les lavabos sont accessibles et disposent en tout temps de savon liquide et de serviettes en papier. Le congélateur déplacé et le vide de magasin ne seront plus stockés là. Serviettes en papier remplacées
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: évier à main de barre n'a pas de savon et de serviettes en papier
- Mesures correctives: Assurez-vous que l'évier à main de barre a du savon et des serviettes en papier dans les distributeurs d'ici le 19 avril/24
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : lave-vaisselle 0ppm Chlorine
- Action(s) corrective(s): Le lave-vaisselle a été mis au point et à 50ppm Cl
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Beaucoup de contenants de nourriture dans la marche n'ont pas de couvercles sur eux
- Mesures correctives : S'assurer que tous les contenants ont des couvercles
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage nécessaire sous la cuisinière à riz d'angle, beaucoup de riz et de débris alimentaires, ainsi que sous les étagères de stockage
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le riz est cuit et refroidi puis transféré à un endroit plus chaud. Le riz était plus chaud depuis quelques heures et n'était que de 53 degrés Celsius.
- Mesures correctives : Le riz doit être réchauffé à 74 degrés Celsius dans les 2 heures, puis il peut être maintenu chaud à 60 degrés Celsius. Ne surchargez pas de riz chaud avec du riz. S'assurer qu'il est réchauffé avant de mettre en température.
- Taux de violation: 15
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Écran de porte arrière endommagé
- Mesures correctives : Remplacer l'écran de porte arrière.
- Examen des mesures de lutte antiparasitaire et utilisation des bandes
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : Les grands récipients et bacs doivent être de qualité alimentaire
- Mesures correctives : Remplacer les contenants de stockage des aliments par des produits de qualité alimentaire
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : La machine à glaçons de la zone du bar nécessite le nettoyage et la désinfection - débris dans la banquise - date à corriger : 4/19 avril
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Débris alimentaires sur les joints de portes plus froides
- Mesures correctives: Nettoyer les joints de porte
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Étagères souillées dans une glacière.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les rayonnages.
- Score de violation: 9
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation : Thermomètres précis requis dans les refroidisseurs et pour la surveillance de la température des aliments à chaud.
- Températures non surveillées et enregistrées.
- Mesures correctives : Surveiller et enregistrer les températures conformément au plan de salubrité des aliments
- Score de violation: 1
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction