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Kesari Indian Sweets & Eats

110 - 19475 Fraser Hwy, Surrey · Restaurant

12 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant chloré avant mesuré à 0ppm de chlore. Ne pas remplir de solution plus propre.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer le flacon de vaporisateur de désinfectant au chlore pour que le front mesure entre 100 et 200ppm.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Robinet d'évier de lavage des mains de la cuisine observé comme étant une fuite. Pas de savon liquide disponible dans l'évier de la cuisine.
      • Action(s) correctrice(s): Utilisation temporaire devant l'évier de lavage à la main de la maison jusqu'à ce que l'évier de lavage à la main de la cuisine soit entretenu.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Robinet d'évier de lavage des mains de cuisine observé comme une fuite.
      • Mesures correctives: robinet de service. Inspecteur par courriel de la facture en cours de traitement. Correction : 10 avril 2026.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun membre du personnel sur place n'a de certification ALIMENTAIRE de niveau 1 valide.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un employé doit avoir une certification FOODSAFE de niveau 1 valide ou équivalente en tout temps pendant l'opération avant/après. Inspecteur par courriel de FOODSAFE Niveau 1 certification de tous les chefs. Corrigé par: 14 avril 2026.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 3-4 plateaux de pommes de terre bouillies qui se refroidissent à température ambiante. Le personnel a informé qu'ils seront utilisés aujourd'hui et refroidis de 10 h à 17 h à l'extérieur à la température ambiante avant de peler les pommes de terre.
      • Mesures correctives : Refroidir les pommes de terre de 60 à 20C dans les 2 heures et de 20C à 4C dans les 4 heures.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant au chlore préparé dans la cuisine.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer un seau d'assainissement du chlore pour mesurer entre 100 et 200ppm afin de s'assurer que les surfaces de contact avec les aliments peuvent être désinfectées toute la journée.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant au chlore préparé dans la cuisine.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer un seau d'assainissement du chlore pour mesurer entre 100 et 200ppm afin de s'assurer que les surfaces de contact avec les aliments peuvent être désinfectées tout au long de la journée.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Seau d'assainissement du chlore dans la cuisine, mesuré à 0ppm de chlore.
      • Mesure(s) corrective(s): Seau d'assainissement du chlore PRepare pour mesurer entre 100 et 200ppm.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Support de rayonnage observé sur un évier de 2 compartiments pour être en bois exposé.
      • Mesure(s) corrective(s) : sceller l'article susmentionné pour les matières non poreuses, non toxiques et faciles à nettoyer. Photos par courriel à l'inspecteur une fois rectifié. Corrigé par: 3 mars 2025.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Plaque chaude observée utilisée pour la friture d'aloo tikki à stocker à l'avant, alimentée au gaz.
      • Mesure(s) corrective(s) : Supprimer le point mentionné.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant au chlore préparé pour la zone avant afin d'assainir les surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer un désinfectant au chlore pour que la zone avant se situe entre 100 et 200ppm afin de désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Des déjections Rodentes observées sous la machine à glace, derrière les étagères dans la zone de stockage sèche et supplémentaire près de la porte de sortie arrière, derrière les congélateurs thoraciques. Rongeur mort observé sous la machine à glace.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées. S'assurer que le nettoyage quotidien est effectué afin de contrôler tout éventuel portage de parasites.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observation :
      • Curry et sauces dans le refroidisseur de préparation alimentaire à 10C à l'aide d'un thermomètre à sonde. Selon l'opérateur, les aliments ont l'abeille dans le refroidisseur pendant moins de 3 heures.
      • mesures correctives :
      • Les aliments froids potentiellement dangereux doivent être conservés à 4C ou moins pour empêcher la croissance d'agents pathogènes ou la production de toxines pouvant causer une maladie. Tous les aliments mentionnés ont été transférés dans un autre refroidisseur de travail. Aucun aliment potentiellement dangereux à entreposer dans un refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit fixé. Jeter les restes après 4 heures.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observations :
      • 1. Produits alimentaires dans le refroidisseur de préparation non couvert.
      • 2. Viande crue entreposée au-dessus de la nourriture prête à manger dans la glacière.
      • Mesures correctives :
      • 1. Les aliments doivent être couverts en tout temps pour éviter toute contamination potentielle. Les produits alimentaires du refroidisseur prép étaient immédiatement couverts par l'opérateur.
      • 2. Les jus de viande crus peuvent contenir des agents pathogènes qui peuvent contaminer les aliments prêts à manger et causer des maladies. La viande crue doit être entreposée en dessous ou séparément des aliments prêts à manger. L'opérateur a déplacé la viande crue vers l'étagère inférieure.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Observation :
      • Un des refroidisseurs de préparation des aliments (à côté de la ligne de cuisson) avait une température ambiante de 13C. L'une des portes de refroidissement de la préparation ne ferme pas correctement.
      • Mesures correctives :
      • les refroidisseurs doivent être en mesure de maintenir la température ambiante de 4C ou moins pour empêcher la croissance d'agents pathogènes ou la production de toxines dans les aliments qui peuvent causer des maladies. L'opérateur doit fixer le refroidisseur pour s'assurer qu'il est capable de maintenir les aliments à 4C ou moins. Aucun aliment potentiellement dangereux ne doit être conservé dans le refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit fixé.
      • Date à corriger par: 2024/07/22
      • Mesures correctives:
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. > 200 PPM chlore résiduel détecté dans le contenant d'assainissement de l'eau de Javel.
      • 2. Récipient de qualité non alimentaire (dépot à domicile) utilisé pour le stockage des produits dans le refroidisseur d'entrée.
      • Mesures correctives : 1. **Mesure corrigée** Un contenant d'assainissement dilué et un résidu de chlore de 200 PPM ont été détectés.
      • Rappel à ajouter 2 c. à thé de javel par 1 L d'eau pour 100 à 200 PPM de chlore résiduel.
      • 2. N'utilisez pas de contenants non alimentaires pour le stockage des aliments à l'avenir. Ces contenants ne sont pas destinés à l'entreposage des aliments.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des gouttes fraîches et sèches de souris (10+) observées sur le sol par la machine à glace, autour du mélangeur et dans la zone de stockage sèche.
      • Action(s) correctrice(s): Balayer, nettoyer et désinfecter toutes les zones notées avec des gouttes de souris - surtout les zones difficiles à atteindre - autour de l'équipement et sous les rayonnages.
      • Selon le gestionnaire, une entreprise de lutte antiparasitaire externe arrive toutes les 2 semaines pour placer des pièges et des inspections. Continuer de travailler avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour atténuer et éliminer la question des ravageurs.
      • Date à corriger par : Nettoyage à compléter d'ici le 28 mars 2024
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Pendant l'inspection, un manipulateur de nourriture a pris un couteau de la planche à découper, essuyant le couteau sur son tablier, puis était sur le point de couper le poulet cuit d'une brochette à une assiette pour le service.
      • Mesures correctives : **Mesure corrigée au moment de l'inspection** Empêcher le manipulateur de couper le poulet cuit de la brochette immédiatement lorsque cela allait se produire (le couteau n'a pas été utilisé). Told food handler que leur tablier est sale et n'est pas un moyen pour nettoyer ou désinfecter les couteaux ou tout autre ustensiles.
      • Discutez avec le gestionnaire afin de s'assurer qu'aucun des employés ne poursuit cette pratique si cela se produit.
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, le refroidisseur à pendaison ne tenait pas de nourriture à 4,0 °C ou moins. La température intérieure de l'air a été notée à 10,8C. Aucun registre de température n'est disponible pour prouver que la température de l'unité de refroidissement à l'entrée était suivie. Les températures internes des aliments ont été prises et notées entre 9,4C et 11,3C (preuves visuelles recueillies au cours de l'inspection).
      • Mesures correctives : On a examiné tous les articles entreposés dans la glacière d'entrée et le personnel a jeté tous les aliments froids potentiellement dangereux au moment de l'inspection. Les aliments suivants ont été jetés par le personnel : lait 16 x 4 L, crème 20 x 1 L, 38 oeufs crus, un bol de pois chiches, 50 bouteilles x 330 mL Nanak Badam Milk Drink, 2 x 4 L sauce tartare, 26 x contenants individuels de sauce tartare, 1 bloc de fromage, 1 plateau de poulet cuit (refroidissement), 1 plateau de poisson cuit (refroidissement), 4 grands contenants de sauces, 1 contenant de riz cuit, 9 contenants de produits de viande crus (y compris le poisson, l'agneau, le poulet).
      • Taux de violation: 15
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation : Débris/accumulation notée à l'intérieur de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Ne pas servir de glace de la machine à glace. Videz la machine à glace. Nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace conformément aux instructions du fabricant.
      • Date à corriger: 3 novembre 2023
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : **Note : Il s'agit d'une violation répétée** Si cette violation est à nouveau observée lors d'inspections futures, des mesures d'application accrues s'ensuivront (p. ex., ordonnance de correction, billet, etc.).
      • Aucune serviette en papier n'était disponible à l'avant de la station de lavage des mains. Selon Manager, ils ont juste épuisé le type de serviette en papier qui convient au distributeur.
      • Mesures correctives : **Mesure corrigée au moment de l'inspection** Un autre type de serviette en papier a été mis à disposition à l'avant de la station de lavage des mains. Il est impératif que toutes les stations de lavage des mains soient entachées de savon liquide et d'une serviette en papier à tout moment, afin que les personnes qui manipulent les aliments puissent effectuer un lavage des mains approprié au besoin.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Beaucoup de gouttes de souris fraîches notées dans les domaines suivants:
      • - En dessous du micro-ondes par la machine à glace.
      • - Derrière le mélangeur.
      • - Dans la zone de stockage à sec (près des toilettes du personnel)
      • Selon le gestionnaire, une entreprise de lutte antiparasitaire arrive une fois par mois pour inspecter et aider les rongeurs.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. Communiquez avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour les informer des activités de rongeurs lourds observées. Présenter le rapport sur la lutte antiparasitaire à l'inspecteur de secteur dans les deux prochaines semaines - si ce n'est pas possible par une inspection de suivi, veuillez envoyer le rapport à l'inspecteur de secteur.
      • Date à corriger: 3 novembre 2023
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La température de l'air est de 10,8C.
      • Mesures correctives : Ne conservez aucun aliment froid potentiellement dangereux dans cette unité de refroidissement jusqu'à ce qu'il soit en mesure de maintenir les aliments à 4,0C ou moins. Réglez le refroidisseur. Ce n'est que lorsqu'il peut maintenir les aliments à 4,0C ou en dessous que les aliments froids potentiellement dangereux peuvent être retournés dans ce refroidisseur.
      • Dans le cas où cette unité ne peut pas être réparée pour ce soir ou demain, utilisez les refroidisseurs à boisson / refroidisseurs d'affichage à l'avant de la maison (tous notés à 4,0C ou moins) pour le moment.
      • Date à corriger: 3 novembre 2023
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Serviette de papier manquante dans le distributeur de serviettes de papier de la station de lavage des mains avant près de la caissière.
      • Mesures correctives : **Mesure corrigée au moment de l'inspection** Une serviette en papier a été mise à disposition à la station de lavage des mains avant.
      • S'il vous plaît assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont entassés de savon liquide et de serviette en papier à tout moment afin de permettre un lavage des mains approprié lorsque requis par les gestionnaires de nourriture.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé que les oeufs crus étaient entreposés au-dessus des sauces dans le refroidisseur à l'italienne.
      • Mesures correctives : **Mesure corrigée au moment de l'inspection** Au cours de l'inspection, les oeufs crus ont été déplacés dans une étagère inférieure. Rappel : Les protéines brutes, y compris les œufs, doivent être conservées sur une tablette inférieure ou à l'écart des aliments prêts à manger, produits et cuits pour éviter toute contamination croisée.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Séché sur le sol alimentaire noté sur le dessous des poignées de porte du refroidisseur à 2 portes à côté du four en terre cuite.
      • 2. Séché sur un sol de nourriture jaune noté sur la lame et la maison de la lame du mélangeur d'immersion portatif.
      • Mesures correctives : 1. Nettoyer et assainir les poignées de porte et les entretenir en tout temps dans un état sanitaire.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • 2. **Émission corrigée au cours de l ' inspection** Le personnel a retiré l'attache de la lame du mélangeur d'immersion portatif et l'a fait laver et désinfecter pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Un calfeutrage manquant a été noté pour arroser les bassins d'évier à 2 compartiments dans la zone de lavage à la vaisselle et pour l'évier à 2 compartiments à côté de la glacière.
      • Action(s) correctrice(s): Bien que des plaques en acier inoxydable aient été installées derrière les éviers à 2 compartiments, veuillez également ajouter du calmant autour de ces bassins pour rendre ces zones plus faciles à nettoyer afin d'éviter que l'eau et les débris ne s'infiltrent derrière les bassins.
      • Date à corriger: 4 juillet 2023
      • Score de violation: 1