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Donair Affair (Chilliwack)

105 - 7670 Vedder Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Donair Affair (Chilliwack) a été inspecté 28 fois par Fraser Health Authority depuis le 28 juin 2017. La dernière inspection, le 31 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

10 des 28 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2022. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 janvier 2026. Par exemple : 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 28 novembre 2019. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

28 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : L'opérateur a décrit une méthode inappropriée d'utilisation de l'évier de trois compartiments - Articles désinfectés, rincés puis lavés.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement et les ustensiles sont bien lavés et nettoyés - examen de l'utilisation appropriée de l'évier des trois compartiments - 1. Lavez avec le détergent dans le premier évier, 2. rincer dans le deuxième évier, 3. puis désinfecter dans la solution chimique puis sécher à l'air.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Évier de lavage des mains de cuisine obstrué par un seau de dégraissant et un contenant dans un bassin.
      • Mesures correctives : S'assurer que les lavabos à laver les mains sont facilement disponibles et équipés d'eau chaude/froide courante, de serviette en papier et de savon à main liquide.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Zones observées des locaux non entretenus dans l'état sanitaire: 1. étagères avec des oignons et de l'huile de cuisson a des débris alimentaires, 2. refroidisseur de cuisine avec de l'eau sur le couvercle du récipient et le fond de l'unité, 3. Construisez la graisse sur le capot de ventilation.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les locaux d'alimentation soient entretenus de façon hygiénique - des rayonnages propres, des couvercles, des contenants, des refroidisseurs et une hotte de ventilation.
      • Date de correction : 7 août 2026
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Au moment de l'inspection, l'étape secondaire de cuisson à 74C et plus n'a pas été appliquée. S'assurer que toute la viande fraîche coupée est cuite sur le grill à 74C et au-dessus avant le service ou être maintenue à chaud à 60C et au-dessus. La viande cuite peut être contaminée par des agents pathogènes et causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : S'assurer que toute la viande fraîche coupée est cuite sur le gril à 74C et plus avant le service ou qu'elle est maintenue à chaud à 60C et plus.
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis d'exploitation non affiché. Il manque une copie du permis.
      • Mesures correctives : S'assurer que le permis de santé est affiché à un endroit visible. Coordonnées de la Protection de la santé fournies pour commander un nouveau permis de santé. C'est une récidive d'avril 2025. Commandez un nouveau permis de santé, correction requise en un mois.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général dans les endroits difficiles à nettoyer requis. Construction de graisse et de vieux débris alimentaires observés sous des sacs d'oignons sur des étagères, des murs de réfrigérateurs et des murs de cuisine.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de nettoyer en profondeur les zones avec de la graisse et des aliments anciens accumulés. Correction requise en deux semaines.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les poignées de la cuisinière à riz étaient manquantes et l'équipement est en mauvais état. Des fils métalliques pointus ont été exposés et ne peuvent pas être nettoyés adéquatement.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les équipements et tous les ustensiles sont en bon état de fonctionnement, durables et faciles à nettoyer. Correction requise en une semaine.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a trouvé un ouvre-boîte avec des débris noirs qui ont été séchés.
      • Mesures correctives : Nettoyez et désinfectez.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. accumulation excessive de graisse observée sous et sous le tableau de la ligne de cuisson par la grille. L'accumulation de graisse est également observée entre la table et l'armoire où se trouve l'unité de maintien à chaud. Accumulation excessive de graisse sur la tuyauterie par le mur derrière la table.
      • 2. Flacons de pulvérisation de graisse/grime de désinfectant/nettoyage.
      • 3. Préparer le plancher glissant avec de la graisse.
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer que toutes les zones chargées de graisse sont correctement dégraissées.
      • Veuillez veiller à ce que toutes les fournitures de nettoyage soient entretenues de manière hygiénique afin que le nettoyage et l'assainissement appropriés puissent être effectués.
      • À compléter par : 16 déc. 2024
      • S'il vous plaît envoyer des photos EHO de la ligne de cuisson nettoyée, sous/sous la table, armoire avec l'unité de maintien chaude.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation: L'opérateur a déclaré que les cônes partiellement cuits (c'était sur la crache) sont refroidis et stockés pour le lendemain à la fin du quart.
      • Mesures correctives : L'inspecteur a demandé au plan de salubrité des aliments d'assurer une pratique correcte. Cependant, l'exploitant n'a pas pu localiser le plan.
      • *Les cônes partiellement cuits doivent être traités de la manière suivante à la fin du quart de travail:
      • → Couper le cône en couche gelée. Conserver le cône congelé couvert dans le congélateur jusqu'au lendemain. Les viandes coupées doivent être entièrement cuites et refroidies avant de les entreposer.
      • → Couper le cône entier et faire cuire les viandes tranchées (étape secondaire du rack). Refroidir et conserver, ou
      • →Afficher le cône entier.
      • À corriger immédiatement.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Le robinet d'eau froide de la station de lavage des mains avant ne fonctionnait pas.
      • Mesures correctives : À corriger dans un délai d'un jour.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Le robinet d'eau froide de la station de lavage des mains avant ne fonctionnait pas. (Pas d'eau disponible quand allumé). Le robinet d'eau chaude fonctionnait.
      • 2. Le refroidisseur de porte en verre à l'arrière a été mesuré à 5,8°C (température de l'air ambiant), 5,6°C de température interne du seau de sauce.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Fixer le robinet de lavage des mains (froid). Assurez-vous que l'eau froide ou chaude est disponible.
      • 2. Réparez le refroidisseur. Assurez-vous que le refroidisseur peut maintenir une température interne des aliments à 4°C ou moins.
      • À corriger dans un délai d'un jour.
      • *Ne conservez pas les aliments périssables dans la glacière jusqu'à ce qu'il soit fixé. Nous sommes le refroidisseur pour surveiller les aliments périssables.
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les haricots dans l'unité de rétention à chaud mesurent 30C
      • Mesures correctives : Le personnel a déclaré que les haricots étaient là depuis le matin.
      • Formé le personnel à jeter les haricots.
      • La tenue à chaud doit être à 60 °C et au-dessus.
      • Veuillez vous assurer qu'un thermomètre à sonde est disponible pour vérifier les températures.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Tiroir de couteaux et de tranches de légumes qui est sale et grimace. Seul le matériel propre doit être entreposé.
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer et désinfecter les couteaux et les tranches. Ne conservez pas de matériel sale dans le tiroir.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Évier de lavage à la main dans la salle de préparation du dos qui a été observée comme obstruée au début de l'inspection.
      • Mesures correctives : Le personnel a retiré l'obstruction une fois qu'il avait reçu une instruction.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. Hotte de ventilation ne fonctionnant pas au moment de l'inspection. Pas de fans. Le personnel dit que s'ils l'allument, tous les bouchons s'en vont.
      • 2. Certains points de vente ne fonctionnent pas, le personnel déplace l'équipement de cuisine autour.
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que le capot de ventilation est en bon état de fonctionnement. L'installation a des grills, une petite friteuse et 6 grills de donair. La graisse et les fumées sont constamment produites.
      • 9 janvier 2024
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le personnel déplace l'équipement de cuisson en raison de la question du capot de ventilation.
      • 1. Mini friteuse observée étant utilisée dans la salle de préparation arrière. Il n'y a pas de capot d'aération dans cette pièce. Friing in est cette salle n'a pas été approuvée.
      • >>> Le personnel a mentionné avoir ajouté des frites au menu au cours du dernier mois.
      • 2. Cuisinière de riz observée assis sur deux boîtes en carton dans la salle de préparation arrière. La boîte supérieure semble s'effondrer et instable. Placer la cuisinière au comptoir approprié. Ne placez pas d'équipement de cuisson sur des espaces de fortune.
      • Action(s) correctrice(s) : Ne pas utiliser une friteuse profonde dans la salle de préparation du dos car cela n'a jamais été approuvé pour être là. Ne pas frites frites profondes car ce menu n'a pas été approuvé. Mini friteuse a faible capcité et sans capot de ventilation de fonctionnement, pas de friture profonde.
      • Veuillez parler à l'EHO de l'ajout de menus et du service d'incendie concernant l'ajout d'une friteuse à la ligne de cuisson. À corriger par : le 9 janvier 2024
      • Assurez-vous que la cuisinière de riz est bien placée dans un comptoir stable en cas d'utilisation.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : les refroidisseurs et les congélateurs manquent de thermomètres.
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs et congélateurs ont des thermomètres de travail.
      • À corriger par : le 9 janvier 2024
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : violation répétée de la station de lavage à l'avant de la main bloquée avec un enveloppement plastique transparent
      • Mesures correctives : s'assurer que la station de lavage des mains est disponible selon le plan d'étage approuvé
      • Taux de violation: 15
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : la station de lavage avant a été bloquée au début de l'inspection
      • Action(s) corrective(s) : une station de lavage à la main avant a été mise à disposition pour utilisation
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : tous les contenants d'aliments secs contenaient des boules directement en contact avec les aliments
      • Mesures correctives : s'assurer que les scoops sont entreposés de manière à ne pas exposer les aliments à la contamination
      • Score de violation: 9
      • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: marcher dans le congélateur à -4*C
      • Mesures correctives : assurez-vous que le congélateur est inférieur à -18*C
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: le congélateur est incapable de maintenir la température en dessous de -18*C
      • Mesures correctives : s'assurer que le congélateur est entretenu pour maintenir en dessous de -18*C
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : aucun employé n'est en sécurité alimentaire au début de l'inspection
      • Mesures correctives : l'employé certifié en sécurité alimentaire est arrivé après l'inspection
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: station de lavage des mains avant non en état de marche; recouverte d'enveloppe en plastique
      • station de lavage à la main arrière bloquée avec des cils et non disponible pour le lavage à la main
      • Mesures correctives : s'assurer que les stations de lavage des mains sont en état de marche comme prévu pour le lavage des mains et disponibles pour les employés
      • Taux de violation: 15
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): station de lavage des mains avant non en état de fonctionnement; station de lavage des mains arrière non disponible pour utilisation
      • Mesures correctives : s'assurer que les stations de lavage des mains sont équipées et disponibles pour utilisation comme prévu
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: les contenants de stockage à sec ont des boules entreposées directement; les couvercles et les contenants doivent être nettoyés
      • Mesure(s) corrective(s) : conserver les scoops de manière à ne pas contaminer les aliments
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: fourmis observées dans les zones de cuisine à proximité de l'entrée de la zone de préparation avant
      • Mesures correctives : s'assurer que le plan d'assainissement est suivi pour atténuer les ravageurs
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: zones de stockage sèches observées pour avoir construit du grime et des débris
      • Mesures correctives : s'assurer que l'entreposage à sec et les autres zones de la cuisine sont systématiquement nettoyés conformément au plan d'assainissement; tirer les conteneurs vers l'avant et nettoyer sous et derrière
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: tuiles de plafond en délabrement et plafond utilisés comme stockage pour décorations de Noël
      • Action(s) corrective(s): s'assurer que les carreaux de plafond sont fixes et que l'espace n'est pas utilisé comme stockage
      • Score de violation: 1
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: divers équipements alimentaires qui ne sont pas utilisés ou qui ne sont pas utilisés comme prévu par l'installation extérieure. Par exemple, la zone de préparation avant dispose d'un refroidisseur de préparation à la maison pour le travail du papier, la cuisine arrière dispose d'un réfrigérateur debout et non pas seulement assis dans la cuisine
      • Mesures correctives : enlever l'équipement qui n'est pas utilisé ou bien maintenir ou utiliser comme prévu
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de graisse sur le mur derrière la grille
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer soigneusement la graisse souvent dans le cadre du nettoyage de routine
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Graisse accumulée sur le mur à côté du capot du four.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur surveille la grille directement sous le capot pour assurer une bonne ventilation de la grille et le nettoyage si nécessaire.
      • Score de violation: 9
  19. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Évier bloqué par un godet stocké dans un évier et des chiffons dans un évier
      • Distributeur de serviettes en papier ne travaillant pas, serviette en papier non disponible à côté de l'évier à main
      • Mesures correctives : S'assurer que l'évier de la main n'est pas bloqué
      • Serviette en papier doit être dans un distributeur et situé filet à la main évier
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Graisse accumulée observée derrière la grille de donair, le mur et le sol
      • Action(s) corrective(s) : avoir la graisse nettoyée, la graisse peut attirer les ravageurs
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Distributeur de serviettes en papier ne fonctionnant pas
      • Action(s) corrective(s): Réparation OU remplacement par un autre distributeur
      • Score de violation: 3
  20. Inspection de suivi

    0 infraction

  21. Inspection de routine

    2 infractions

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Donair de boeuf et d'agneau non grillé après coupe à partir de brochette
      • Mesures correctives : Faire griller la viande après avoir coupé la brochette pour s'assurer qu'elle atteint au moins 74C
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires accumulés sous rayonnage dans le stockage arrière
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer sous les étagères et essuyer les murs avec de la nourriture éclaboussée.
      • Score de violation: 3
  22. Inspection de routine

    1 infraction

    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation: Un seau de sauce Taziki et un sac de sacs de mélange de Falafal congelés n'ont pas d'étiquettes (pas de date de fabrication, lieu de préparation).
      • Mesures correctives : Préparé au même endroit à Surrey que précédemment selon l'opérateur, mais sans étiquette à prouver. Seau de sauce taziki et mélange de falafel congelés.
      • Pour l'avenir, assurez-vous que seuls les produits étiquetés sont acceptés au restaurant.
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Pas d'étiquette sur le flacon de pulvérisation de désinfectant.
      • Action(s) corrective(s): Etiquette bouteille. VIOLATION DES REMPLACEMENTS.
      • Score de violation: 3
  23. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Distributeur de serviettes en papier vide à la main
      • Mesures correctives : S'assurer que les distributeurs de serviettes en papier sont gardés en réserve en tout temps pour un lavage adéquat des mains
      • Score de violation: 9
  24. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. La croûte de riz stockée dans l'eau à température ambiante
      • 2. Laitue dans une glacière non couverte
      • 3. Fromages stockés au sol
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Entreposer la boule dans un contenant vide. Laver/saniter les scoop toutes les 4 heures.
      • 2. Laitue de couverture.
      • 3. Entreposer le fromage hors du sol.
      • Score de violation: 3
  25. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le plancher en marche dans le congélateur et la zone derrière le congélateur debout a la graisse / débris s'accumuler.
      • Action(s) corrective(s) : laver/saniter ces zones et toutes les zones difficiles à atteindre dans tout le local.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Bouteille d'assainissement non étiquetée.
      • Mesures correctives : S'assurer que TOUS les produits chimiques sont étiquetés.
      • Score de violation: 3
  26. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Pas de couvercle pour la laitue déchiquetée dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que TOUS les aliments sont couverts à TOUS les moments pour prévenir la contamination.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Pas d'étiquette sur le flacon de pulvérisation de javel.
      • Action(s) corrective(s) : VIOLATION DE REMPLACEMENT - veuillez inscrire le flacon de désinfectant.
      • Score de violation: 3
  27. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Entreposer la boule de riz dans l'eau à température ambiante. VIOLATION DES REMPLACEMENTS
      • Mesure(s) corrective(s) : Veuillez conserver la pelle comme discuté - dans un contenant propre et laver/saniter ou remplacer toutes les 4 heures
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: VIOLATION DES REMBOURSEMENTS
      • Trouvé en boîte ouverte d'olives et d'ananas stockés dans un réfrigérateur.
      • Mesures correctives : Une fois la boîte ouverte, veuillez la transférer dans un contenant de qualité alimentaire.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Aucune étiquette sur le flacon de désinfectant.
      • Mesures correctives : Veuillez inscrire le flacon.
      • Score de violation: 3
  28. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. La sauce Tahini est conservée dans une boîte ouverte avec un emballage saran.
      • 2. Cuillère de riz stockée dans un contenant d'eau qui est >4C.
      • Mesures correctives : 1. TOUS les aliments doivent être transférés dans des contenants en plastique ou en verre - ne peuvent être entreposés dans une boîte ouverte.
      • 2. Scoop de riz doit être stocké comme discuté - basé sur le partage d'informations "stockage des ustensiles en usage" fourni
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Flies observées dans la cuisine.
      • Mesures correctives : Installez des pièges à mouches pour éliminer les mouches dans la cuisine.
      • Score de violation: 3

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