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strEATS (Vedder Rd)

208 - 7592 Vedder Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

strEATS (Vedder Rd) a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 28 septembre 2022. La dernière inspection, le 9 avril 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 mars 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 16 novembre 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 septembre 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2026. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'évier arrière n'a pas de distributeur de savon à main. L'opérateur a déclaré que le distributeur de savon à main était cassé et a été enlevé.
      • Action(s) corrective(s): Installez un distributeur de savon à la main à l'évier arrière.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : 1. Les frites non cuites préalablement congelées dans une grande poubelle bleue ont été entreposées à 19°C près de la ligne de cuisson. L'exploitant a déclaré que l'ensemble du bac est entreposé à température ambiante pendant les heures de travail. Ensuite, le bac est remis dans le refroidisseur. Au moment de l'inspection, aucun cutomère n'a été trouvé et aucune commande en ligne n'est arrivée.
      • 2. La pâte pour poissons qui est stockée à l'avant de la friteuse a été mesurée à 9°C. L'opérateur a déclaré que le batteur reste dehors toute la journée. Puis, la déclaration est changée toutes les 2 - 3 heures.
      • Mesures correctives : Tous les aliments périssables doivent être entreposés à 4°C ou moins à tous les attaches. Lorsque les aliments périssables restent dans la zone de danger entre 5 et 59°C, les agents pathogènes se multiplient et peuvent causer des maladies d'origine alimentaire lorsqu'ils sont consommés.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Le seau d'assainissement a été vérifié et mesuré à 0ppm Quat.
      • 2. Le distributeur Quat a été mesuré à 0ppm à 12pm.
      • 3 Le lave-vaisselle au chlore a été mesuré à 0ppm.
      • Mesures correctives: réparation. Assurez-vous que 200ppm Quat et 100ppm désinfectant pour le chlore. Un lave-vaisselle manuel est nécessaire. À corriger dans un délai d'un jour.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Lorsque vous entrez dans la partie arrière de la cuisine et que vous ouvrez des refroidisseurs, on observe un seuil acide. Le sol est très glissant en raison de la graisse. Les filtres sur le capot ont de la graisse noire.
      • Mesures correctives : Nettoyer la graisse lorsqu'elle est nécessaire.
      • Sortez les filtres et nettoyez.
      • Suivez le plan d'assainissement approuvé. À corriger dans une semaine.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Lorsque le personnel a été avisé qu'il n'y a pas d'assainisseurs, le personnel n'était pas au courant des mesures correctives à prendre.
      • Action(s) corrective(s) : Laver et désinfecter manuellement à l'aide de l'évier à 2 compartiments.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Équipement/ustensiles/ surfaces de contact alimentaire mal lavés et désinfectés - Nettoyeur d'évier et d'assainissement de surface homologué à 0ppm.
      • Mesures correctives : S'assurer que les surfaces sont bien lavées et désinfectées et que la concentration de Sink et de Surface Sanitizer est à la concentration minimale pour un assainissement efficace.
      • Corrigé lors de l'inspection - Le personnel a obtenu de l'eau de Javel et a fait une solution d'eau de Javel pour les surfaces d'assainissement, solution enregistrée à ~200ppm lors de l'essai.
      • Remarque: Solution d'assainissement de l'évier et de la surface basse, assurer un approvisionnement adéquat dans les locaux et vérifier que le distributeur fonctionne correctement.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. accumulation excessive de graisse sous les friteuses profondes.
      • 2. On a observé une accumulation de graisse chez les gardiens de la hotte de ventilation.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que ces zones sont nettoyées en profondeur et régulièrement nettoyées.
      • À corriger par: 6 décembre 2024
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation:
      • Action(s) corrective(s) : Installez un distributeur de savon mural à l'évier arrière.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: C'est une violation répétée.
      • Le distributeur de sanitizer n'a toujours pas été entretenu. L'ECOLAB devait venir plus tard aujourd'hui.
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez avoir un distributeur pour distribuer le désinfectant à la concentration correcte.
      • À compléter le 29 septembre 2023
      • Courriel EHO une fois rempli.
      • Taux de violation: 15
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : ECOLAB Sink & Surface Cleaner Sanitizer mesure 0ppm au seau et au distributeur.
      • Mesures correctives: autre méthode utilisée. Solution d'eau de blanchiment mélangée pour seau. 1tsp de javel à 1L d'eau.
      • Veuillez vous assurer que tous les ustensiles de vaisselle et de cuisson sont lavés/sanitisés par le lave-vaisselle.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Sachet d'oignon stocké sur le sol
      • Mesures correctives : Ne pas stocker les aliments directement sur le sol si le contenant n'est pas une preuve de l'organisme nuisible. Le sac d'oignon a été déplacé sur une étagère.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires observés sous la table de travail par la grille.
      • Mesures correctives : S'il vous plaît s'assurer que le nettoyage de routine de la table de travail, du refroidisseur de préparation et d'autres équipements est fait pour empêcher l'attraction des ravageurs.
      • S'il vous plaît, bien nettoyer la cuisine. À corriger le 27 septembre 2023
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Sanitizer (ECOLAB Sink & Surface Cleaner Sanitizer) distributeur non distribuant à la concentration correcte. Selon la bande de test, 0ppm détecté.
      • Mesures correctives : Veuillez avoir un distributeur de service ECOLAB. À corriger le 27 septembre 2023
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de routine

    0 infraction

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